Νόστιμη τρυφερή σούπα με αγγούρια γεμιστά

Σούπα με αγγούρια γεμιστά είναι πάντα πολύθρεπτικό και νόστιμο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους. Κάποιος προσθέτει ένα μαργαριτάρι κριθάρι, τη λήψη πλούτη τουρσί, κάποιος χρησιμοποιεί τα μανιτάρια, τα πουλερικά, και ακόμη και τα κονσερβοποιημένα ψάρια, και μερικά βάζει συνολικά στα χρηματιστήρια φάβα. Για να μάθετε πώς να προετοιμάσει τα γεύματα που παρέχονται στο σπίτι, θα πω τώρα.

Σούπα κρέατος με αλατισμένα αγγούρια: συνταγή για μαγειρική βήμα βήμα

Το Rassolnik είναι πολύ θρεπτικό και ικανοποιητικόένα πιάτο από το οποίο κανένα από τα νοικοκυριά σας δεν μπορεί να αρνηθεί. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το προετοιμάσετε. Θα παρουσιάσουμε την απλούστερη και ταχύτερη.

Έτσι ποια συστατικά χρειάζονται για να κάνετε τον εαυτό σας rassolnik; Η σούπα με αγγουράκια που απαιτούνται απαιτεί τη χρήση εξαρτημάτων όπως:

• πατάτες μικρές - 2 τεμάχια.
• μοσχάρι φρέσκο ​​χωρίς κόκαλα - περίπου 700 γραμμάρια.
• καρότο και λάδι κρεμμύδι γλυκό - 1 τεμ.?
• αγγούρια σπιτικά εξαιρετικά αλατισμένα - 3 τεμ.
• μαργαριτάρι κριθάρι - ½ φλιτζάνι?
• αλάτι μαγειρεμένο, πιπέρι έδαφος αρωματικά, φρέσκα βότανα - χρήση όπως επιθυμείτε.

Επεξεργασία συστατικών

Πού να ξεκινήσετε; Μαργαριτάρια σούπα με αγγούρια γεμιστά γίνεται πάντα πλούσια. Μετά από όλα, για την προετοιμασία του πολύ συχνά χρησιμοποιούν ένα μεγάλο αριθμό από φθηνά και ποικίλα συστατικά. Είναι με την επεξεργασία τους και θα πρέπει να αρχίσει να μαγειρεύει το πρώτο πιάτο. Για να γίνει αυτό, βάλτε το κριθάρι σε ένα κόσκινο και ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, το προϊόν θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ μπολ και να χυθεί εντελώς με ψυχρό βραστό νερό. Σε αυτή τη μορφή θα πρέπει να εμποτιστεί για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το μαργαριτάρι κριθαριού πρέπει να απορροφήσει ένα μέρος του υγρού, να διογκωθεί και να αυξηθεί αισθητά σε μέγεθος.

Όσο για τα υπόλοιπα συστατικά, είναι επίσηςθα πρέπει να υποβάλλονται σε προσεκτική επεξεργασία. Φρέσκο ​​μοσχάρι χρειάζεται για να πλύνετε, κόψτε τις υπάρχουσες φλέβες και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια. Τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των αλατισμένων αγγουριών, πρέπει να καθαρίζονται από τους αδένες και να ξεφλουδίζουν. Θα πρέπει να κόβονται σε μικρούς κύβους (κατά προτίμηση τριμμένα καρότα σε τρίφτη).

Θερμική επεξεργασία

Έχετε αποφασίσει να μαγειρέψετε σούπα μπρόκολο με αγγούρια γεμιστά; Πρώτα θα πρέπει να ζεσταίνετε τα πλιγούρια. Πρέπει να το βάζετε σε αλατισμένο βραστό νερό και να μαγειρέψετε μέχρι να είναι εντελώς μαλακό. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να πάει όλη η βλέννα που είναι εγγενής σε αυτό το προϊόν. Εν κατακλείδι, το μαργαριτάρι πρέπει να απορριφθεί σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλυθεί καλά.

Μετά από αυτό είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε το μαγείρεμασούπα. Για να γίνει αυτό, κομμάτια κρέατος θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μεγάλο μπολ, και στη συνέχεια χύστε το νερό, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα στο μοσχάρι πρέπει να προστεθούν κρεμμύδια, καρότα, τουρσιά και μπαχαρικά. Σε αυτή τη σύνθεση, ο ζωμός πρέπει να βράσει για 10 λεπτά. Περαιτέρω, είναι απαραίτητο να χαμηλώσετε προσεκτικά τις πατάτες και το προηγουμένως μαγειρεμένο μαργαριτάρι. Μαγειρέψτε αυτά τα συστατικά κατά προτίμηση για ¼ ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα λαχανικά και το κρέας είναι καλά προετοιμασμένα, κάνουν το ζωμό νόστιμο και πλούσιο.

Πώς να μεταφέρετε σωστά στο τραπέζι;

Σούπα με γεμιστά αγγούρια, η συνταγή των οποίων εμείςπου συζητήσαμε παραπάνω, θα πρέπει να σερβιριστούμε για το δείπνο στην καυτή κατάσταση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να εξαπλωθεί σε πλάκες, πιπέρι και φρέσκα βότανα, και στη συνέχεια να παρουσιάσει στο τραπέζι μαζί με μια κουταλιά της ξινή κρέμα και μια φέτα ψωμί.

Κάνουμε ψαρόσουπα με αγγουράκια

Αυτό το πρώτο πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε όσους επιθυμούν να γευτούν ένα πικάντικο και αρωματικό γεύμα. Για την προετοιμασία της θα χρειαστεί:

• πατάτες μικρές - 2 τεμάχια.
• ψάρια τυχόν κονσερβοποιημένα (για παράδειγμα, saury, ροζ σολομός ή σκουμπρί) - 1 πρότυπο βάζο?
• αλατισμένο σπιτικό αγγούρι (μπορείτε να πάρετε μπισκότο) - 3 τεμ.?
• αλατισμένη ή μαριναρισμένη ντομάτα - 2 τεμ.
• καρότο και λάδι κρεμμύδι γλυκό - 1 τεμ.?
• αλάτι μαγειρεμένο, πιπέρι έδαφος αρωματικά, φρέσκα βότανα - χρήση όπως επιθυμείτε.

Παρασκευή συστατικών

Σούπα με αγγούρια γεμιστά και κονσερβοποιημένα ψάριαείναι πολύ πιο γρήγορο και ευκολότερο από το πιάτο που παρουσιάστηκε παραπάνω. Για την παρασκευή του, όλα τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία εκ των προτέρων. Οι αλατισμένες ή μαριναρισμένες ντομάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν, και στη συνέχεια να αλεσθούν με το μπλέντερ. Όσο για τα υπόλοιπα λαχανικά, θα πρέπει απλά να τεμαχιστούν σε κύβους (εκτός από τα καρότα, πρέπει να αλέθονται σε ένα τρίφτη).

Μεταξύ άλλων, πρέπει να ανοίξετε ένα βάζο κονσερβοποιημένου ψαριού και στη συνέχεια να το αλέσετε λίγο για να φτιάξετε μικρά κομμάτια.

Μαγειρέψτε στη σόμπα

Η σούπα με αγγούρια και ψάρια πρέπει να βράσουνμεγάλη κατσαρόλα. Πρέπει να γεμίσει με νερό για 2/3, και έπειτα να βράσει πάνω από μια μεγάλη φωτιά. Μετά από αυτό, στο υγρό, πρέπει να προσθέσετε πατάτες, καρότα, τουρσιά, κουάκερ ντομάτας και κρεμμύδια. Αφρώνοντας τα συστατικά με πιπέρι, αλάτι και βότανα, πρέπει να μαγειρευτούν για περίπου 25 λεπτά. Στη συνέχεια, τα κονσερβοποιημένα ψάρια πρέπει να πέσουν στο ζωμό. Μετά την ανάμειξη των προϊόντων, θα πρέπει να περιμένετε να βράσουν και στη συνέχεια να μαγειρέψουν για 8-10 λεπτά.

Σερβίρουμε το αρωματικό πρώτο πιάτο

Όταν η σούπα με αλατισμένο αγγούρι και τα ψάρια είναι έτοιμη, πρέπει αμέσως να χυθεί σε πιάτα και να σερβίρει μέλη της οικογένειας. Εκτός από αυτό το δείπνο, θα πρέπει να παρουσιάσετε μια φέτα ψωμί και κάποια σαλάτα.

Μαγειρική σούπα μπιζελιού από στήθος κοτόπουλου

σούπα με μπιζέλια με αγγούρια τουρσί - ένα πλούσιο και θρεπτικό γεύμα που μπορεί να καταναλωθεί τουλάχιστον κάθε μέρα. Για την προετοιμασία του θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλατισμένο σπιτικό αγγούρι (μπορείτε να πάρετε μπισκότο) - 3 τεμ.?
• κοτόπουλο μαστού - 1 τεμ. σε 400 g.
• πατάτες μικρές - 2 τεμάχια.
• ψιλοκομμένο μπιζέλι - ένα γεμάτο γυαλί.
• καρότο και λάδι κρεμμύδι γλυκό - 1 τεμ.?
• φρυγανισμένο σιτάρι ή σίκαλη - για να εξυπηρετήσει το τραπέζι.
• αλάτι μαγειρεμένο, πιπέρι έδαφος αρωματικά, φρέσκα βότανα - χρήση όπως επιθυμείτε.

Προετοιμασία εξαρτημάτων

Πρέπει να ξεκινήσετε τη σούπα κοτόπουλου με αγγουράκιαμαγειρέψτε με επεξεργασία κρέατος πουλερικών. Για να γίνει αυτό, ο μαστός πρέπει να πλυθεί και στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε το φιλέτο με τα οστά σε μεσαία κομμάτια. Στη συνέχεια, πρέπει να ταξινομήσετε τα ψιλοκομμένα μπιζέλια, να τα ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό, να τα τοποθετήσετε σε ένα μπολ, να τα ρίξετε με κρύο βραστό νερό και να απολαύσετε αρκετές ώρες. Όσον αφορά τα λαχανικά, πρέπει να καθαρίζονται και να τεμαχίζονται σε κύβους.

Μαγειρέψτε σούπα στη σόμπα

Μαγειρέψτε τη σούπα μπιζέλι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Θα πρέπει να τοποθετηθεί μπιζέλια, βράστε, αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό, και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Περαιτέρω στο ζωμό, θα πρέπει να μειώσετε το στήθος κοτόπουλου, να προσθέσετε κρεμμύδια και καρότα. Είναι επιθυμητό να μαγειρεύετε αυτά τα συστατικά για περίπου 40 λεπτά. Στο τέλος, θα πρέπει να βάζετε αλατισμένα αγγούρια, μπαχαρικά και πατάτες στα πιάτα. Για όλα τα συστατικά είναι τελικά μαλακά, συνιστώνται να μαγειρεύουν για 20-25 λεπτά.

Σερβίρεται σωστά για οικογενειακό δείπνο

Αφού η σούπα μπιζελιών είναι έτοιμη, τοπρέπει να φυλάσσεται κάτω από το καπάκι (όχι στη σόμπα) για περίπου ¼ ώρα, και στη συνέχεια να απλώνεται πάνω από τις πλάκες. Υπηρέτησε ένα τέτοιο δείπνο στο τραπέζι με τοστ σίτου ή σίκαλης. Με την ευκαιρία, αν θέλετε να κάνετε τη σούπα πιο νόστιμη και αρωματική, τότε τα καρότα και τα κρεμμύδια δεν πρέπει απλώς να τοποθετούνται σε ζωμό, αλλά πριν τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο.

Κάντε νόστιμη σούπα με μανιτάρια

Για να ετοιμάσετε μια σούπα μανιταριών με αγγούρια γεμιστά, χρειαζόμαστε τέτοια προϊόντα:

• πατάτες μικρές - 2 τεμάχια.
• αλατισμένο σπιτικό αγγούρι (μπορείτε να πάρετε μπισκότο) - 3 τεμ.?
• φρέσκα μανιτάρια - 400 g.
• κρέμα λιπαρά - ένα γεμάτο γυαλί?
• καρότο και λάδι κρεμμύδι γλυκό - 1 τεμ.?
• φυτικό έλαιο - περίπου 45 ml.
• αλάτι μαγειρεμένο, πιπέρι έδαφος αρωματικά, φρέσκα βότανα - χρήση όπως επιθυμείτε.

Επεξεργασία συστατικών για την παρασκευή του πρώτου πιάτου

Για την προετοιμασία της πλούσιας σούπας ακολουθείεκ των προτέρων, πλένετε τα φρέσκα μανιτάρια, και στη συνέχεια τα κόβετε κατά μήκος των ποδιών. Όσον αφορά τα λαχανικά, πρέπει να καθαρίζονται και να τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους (κατά προτίμηση τριμμένο σε τρίφτη).

Ψήσιμο μερικά συστατικά

Για να πάρετε μια πιο πλούσια και αρωματικήμέρος ζωμού των προϊόντων θα πρέπει να προ-τηγανισμένα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μανιτάρια, τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με λάδι. Μαγειρέψτε αυτά τα συστατικά κατά προτίμηση σε μεσαία θερμότητα για 20 λεπτά μέχρις ότου όλα τα προϊόντα καλύπτονται με χρυσή κρούστα. Στο τέλος, θα πρέπει να χυθεί με κρέμα και στιφάδο για μερικά λεπτά.

Παρασκευή σούπας

Μετά την επεξεργασία ενός μέρους των συστατικών, είναι απαραίτητοαρχίστε να προετοιμάζετε το ζωμό. Για αυτό, οι πατάτες και τα αγγουράκια πρέπει να πέσουν σε βραστό νερό. Έχοντας ωριμάσει και πιπέρι τα συστατικά, θα πρέπει να μαγειρευτούν για 25 λεπτά. Περαιτέρω σε ζωμό είναι απαραίτητο να βγάλουμε προηγουμένως παρασκευασμένο φρυγανισμό και να αναμειγνύουμε προσεκτικά τα πάντα. Το μαγείρεμα σε ένα τέτοιο δείπνο πρέπει να είναι για ¼ ώρα. Εάν είναι απαραίτητο, το πιάτο μπορεί επίσης να αρωματιστεί με φρέσκα μπαχαρικά και φρέσκα βότανα.

Πώς να σερβίρετε ένα πιάτο μανιταριών σε ένα τραπέζι;

Όπως μπορείτε να δείτε, είναι αρκετά εύκολο να κάνετε σούπα μανιταριών στο σπίτι. Σερβίρετε αυτό το κρεμώδες ζωμό συνιστάται σε μεγάλα μπολ μαζί με το ψωμί και κάποια σαλάτα. Καλό φαγητό!