Ετοιμάστε κομπόστα το χειμώνα του αγκάθια: η βιταμίνη «βόμβα» στην ντουλάπα

Compote για το χειμώνα από τη στροφή - δεν είναι μόνο ένα νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα και εξαιρετικά χρήσιμο ποτό.

Η ίδια η στροφή (είναι γνωστή σε μας ωςblackthorn) είναι ένα μοναδικό φυτό, επειδή οι επιστήμονες δεν μπορούν να αποδώσουν τους καρπούς αυτού του φυτού σε μούρα ή φρούτα. Τα μικρά σκούρα μπλε μούρα με λευκή επικάλυψη έχουν στρογγυλό σχήμα και διακρίνονται από μια γλυκιά, πλούσια, κάπως γευστική γεύση. Εκτός από πολλές άλλες θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, αγκάθια πλούσια σε πολύτιμα οργανικά οξέα, πηκτίνη, φλαβονοειδή, λιπαρά έλαια και φυτικές ίνες.

Αναφέρετε αρκετά συχνά τον ίδιο τον θάμνοεμφανίζονται στους μύθους και τους θρύλους των λαών της Ευρώπης (την κύρια περιοχή, όπου φύεται αγκάθια). Για παράδειγμα, οι ισχυροί Βίκινγκς δεκαετίες φέρνοντας τον τρόμο σε άλλα έθνη της ηπείρου, να πιστεύω ότι αυτό το φυτό είναι σε θέση να δώσει ένα πρόσωπο μεγάλη σοφία, διορατικότητα, και ακόμη και να τους βοηθήσει να κοιτάξουμε προς το μέλλον. Και εδώ, για παράδειγμα, στον πολιτισμό των αρχαίων Ισραηλιτών η σειρά της εκπροσωπείται τις δυσκολίες και τα εμπόδια. Αυτό οφείλεται ακριβώς στο γεγονός ότι για να φτάσουμε στον καρπό, έκανε δυνατή μόνο σε όσους τολμούν να περάσουν από τα αγκάθια σκορπισμένα κλάδους.

Σήμερα ο πολτός της σειράς χρησιμοποιείται ενεργά γιατο μαγείρεμα μιας ποικιλίας πιάτων. Ο μαρμελάδα, οι χυμοί, οι μαρμελάδες, οι μαρμελάδες, οι παστίλιες, οι μαρμελάδες και άλλες λιχουδιές με την ένταξή τους είναι πολύ νόστιμες. Και σας προσφέρουμε τώρα να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο κομπότ για το χειμώνα από τη στροφή!

Έτσι, για να το κάνετε, θα χρειαστείτε δύο κιλά μούρα, 900 γραμμάρια ζάχαρης, και επίσης περίπου δύο λίτρα νερού.

Αρχικά, πλένετε τα φρούτα σε δροσερό νερό. Θα είναι καλύτερα σε αυτό το στάδιο να επιλέξετε τα πιο ζουμερά και ώριμα. Ωστόσο, τα αποφλοιωμένα ή φθαρμένα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως, καθώς θα επηρεάσουν με τον καλύτερο τρόπο τη γεύση του τελικού κομπόστα. Εάν δεν σας αρέσουν τα οστά, μπορείτε να τα βγάλετε στην ίδια σκηνή.

Το επόμενο βήμα είναι πώς να προετοιμάσετε το compote γιαχειμώνα από τη στροφή - να πάρει ένα σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το νερό στην κουζίνα ή την κατσαρόλα πίεσης, τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και διαλύστε όλη τη ζάχαρη. Για να συνθέσετε από την στροφή για το χειμώνα, αποδείχθηκε καλό, ανακατέψτε σιρόπι τακτικά - αυτό θα αποτρέψει την καραμελοποίηση της ζάχαρης. Το τελικό σιρόπι πρέπει να είναι ομοιογενές, όχι πολύ παχύ και όχι πολύ υγρό.

Τέλος, μπορείτε να πάρετε τα δοχεία και να ετοιμαστείτεκλείστε το κομπότ μας για το χειμώνα από τη στροφή. Φρούτα θα πρέπει να γεμίσει κάθε βάζο περίπου το ένα τρίτο, και ο υπόλοιπος χώρος είναι γεμάτη με σιρόπι. Αφού σφραγιστούν με καπάκια, μπορούν να τοποθετηθούν σε μια ειδική συσκευή - ένα αυτόκλειστο. Μπορείτε να αποστειρώσετε τα κουτάκια με ένα "παραδοσιακό" τρόπο, σε μια κατσαρόλα νερού, που θερμαίνεται στους 75 βαθμούς. Σε 100 μοίρες, τα δοχεία μισού λίτρου αποστειρώνονται για 12-15 λεπτά, και το λίτρο - 15-20 λεπτά.

Μετά τη φυσική ψύχθηκε τράπεζες και να θέσει σε αποθήκευση σε κλειστά ξηρό και σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα, ένα ντουλάπι.

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε το κομπότ από τη στροφή. Η συνταγή, η οποία με την πρώτη ματιά φαίνεται πολύ απλή, θα σας δώσει μια καταπληκτική γεύση και μια ολόκληρη γκάμα χρήσιμων βιταμινών για ένα μακρύ χειμώνα!