Πολλές ερωμένες κάθε καλοκαίρι φροντίζουν αυτότο χειμώνα για να ευχαριστήσουν τους συγγενείς τους με νόστιμα και βιταμινούχα παρασκευάσματα, προετοιμασμένα με τα χέρια τους. Τα κομπόστα φρούτων και μούρων για το χειμώνα, οι συνταγές των οποίων μεταφέρονται από γενιά σε γενιά, είναι τα καλύτερα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Διατηρούν σχεδόν την πλήρη φυσική οσμή, γεύση και βιταμίνες των χρησιμοποιούμενων φρούτων. Για μια τέτοια συγκομιδή χρησιμοποιείται ως ένα είδος, και τα πιο διαφορετικά μείγματα δώρων ενός κήπου που κρατούν σε μια χώρα χώρα ή που πωλούνται στην αγορά χρησιμοποιούνται. Προσφέρουμε να μαγειρέψουν κομπόστα του κερασιού. Αυτή είναι μια αρκετά απλή και νόστιμη συνταγή σε κονσέρβα. Ανεξάρτητα από το πόσες κονσέρβες κυλάτε, θα είναι ακόμα μικρές.
Κομπότα από κεράσι πουλιών. Χρήσιμες ιδιότητες
Τα μαύρα μούρα έχουν πικάντικη γεύση και λίγοσκληρή στην αφή. Κάνουν ένα εξαιρετικό γλυκό ποτό. Τα φρούτα τα ίδια γεύση όπως τα βραστά κεράσια. Περιέχουν τανίνες, οξέα, βιταμίνες, οι οποίες, όταν διατηρούνται, διατηρούνται εντελώς. Επιπλέον, το κεράσι των πουλιών είναι απαραίτητος βοηθός στη θεραπεία διαφόρων μολυσματικών ασθενειών του πεπτικού συστήματος, κολίτιδας, διάρροιας. Ο χυμός χρησιμοποιείται για πυρετό και μεταβολικές διαταραχές. Ο ίδιος ο κομπότας, αφού περάσει από τη θερμική επεξεργασία, δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα από το κεράσι πουλιών;
Για να απολαύσετε αυτό το υπέροχο ποτό,είναι απαραίτητο να εκτελεστούν απλές ενέργειες. Αφού συλλέγονται μόνο ώριμα μούρα, αρχίζουν αμέσως να τα επεξεργάζονται. Το κεράσι θα πρέπει να αγγίζεται και να ξεπλένεται καλά κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Περίσσεια νερού για αποστράγγιση. Όπως αναφέρθηκε ήδη, τα μούρα είναι μάλλον σκληρά, γι 'αυτό δεν λεκιάζουν για περισσότερο από 3 λεπτά. Μετά από θερμική επεξεργασία, τα φρούτα μεταφέρονται στα πιάτα, όπου θα παρασκευαστεί το κομπότ.
Το επόμενο στάδιο είναι η παρασκευή σιροπιού (κατά το 1.2μπορώ να πάρω μέχρι 1 κιλό μούρα και 300 γραμμάρια ζάχαρης). Όλα τα αναμιγνύονται και φτάνουν σε βράση, έπειτα το παρασκευασμένο σιρόπι γεμίζει το προετοιμασμένο κεράσι και αφήνει να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για περίπου 5 ώρες. Δεν χάνουμε χρόνο και προετοιμάζουμε τις τράπεζες. Θα πρέπει να πλυθούν καλά με σόδα και να αποστειρωθούν για λίγα λεπτά.
Μόλις περάσει ο καθορισμένος χρόνος, και τα μούρατο σιρόπι πρέπει να στραγγιστεί και να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία. Το ίδιο το κεράσι μπορεί να απλωθεί σε αποστειρωμένα δοχεία. Στη συνέχεια ρίχνουμε βράζοντας σιρόπι μούρα σε βάζα. Το υγρό πρέπει να χυθεί ελαφρά έξω από το δοχείο, έτσι ώστε να μην υπάρχει αέρας. Έτοιμη κομπόστα του κερασιού πρέπει να σφραγίζεται σφιχτά. Για να είμαστε σίγουροι για την πυκνότητα της ραφής, τα δοχεία στρέφονται ανάποδα. Εάν τα πάντα είναι καλά, είναι τυλιγμένα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Άλλες δυνατότητες του κερασιού πουλιών
Όμως, το καλοκαίρι δεν προετοιμάζεται μόνο η κομπόστα από κεράσια πουλιώννοικοκυρά στις κουζίνες τους. Αυτά τα υπέροχα μαύρα μούρα χρησιμοποιούνται επίσης σε ακατέργαστη μορφή, τόσο ξηρά όσο και κονιοποιημένα. Από τα φρούτα του μπορείτε να πάρετε μια νόστιμη μαρμελάδα και μια εξαιρετική γέμιση για πίτες. Στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιείται αλεύρι πουλερικών, το οποίο προστίθεται στη ζύμη για μελόψωμο, πίτες. Οι φίλοι των σπιτικών αλκοολούχων ποτών χρησιμοποιούν μούρα για την παρασκευή αρωματικών υγρών και βάμματα.
