"Dom Perignon" - σαμπάνια για καλοφτιαγμένους

Οποιοσδήποτε ειδικός στον τομέα της οινοποίησης μπορεί να επιβεβαιώσει ότι το "Dom Perignon" είναι σαμπάνια από την υψηλότερη κατηγορία. Όχι χωρίς λόγο, οι πλούσιοι με αυτό το ποτό γιορτάζουν τα πιο σημαντικά γεγονότα στη ζωή τους.

Ποτό του εικοστού αιώνα

Κάθε αυτοσεβαστής σομελιέρης ξέρει τι είναι"Σπίτι Perignon." Η σαμπάνια με αυτό το όνομα είναι γνωστή όχι μόνο στους ειδικούς. Σε αυτόν, με ευλάβεια είναι όλοι εκείνοι που είναι τουλάχιστον λίγο έμπειροι στα κρασιά. Για πρώτη φορά το ποτό αυτό κυκλοφόρησε το 1921. Πολλά χρόνια έχουν περάσει από τότε, αλλά τώρα θεωρείται ένα από τα καλύτερα μεταξύ της τεράστιας ποικιλίας των αναβραστικών κρασιών. Αυτό το μοναδικό προϊόν έχει δύο σημαντικά χαρακτηριστικά.

Πρώτον, παράγεται μόνο ότανεκλεκτής ποιότητας αναγνωρίζεται ως η πιο επιτυχημένη, και τα μούρα πληρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές για τα οργανοληπτικά και χημικά δείκτες. Αλλά δεν συμβαίνει πάντα. Αυτό επιβεβαιώνει το γεγονός ότι κατά την περίοδο 1921-2012 στις φυτείες που ανήκουν στην εταιρεία «Moet & Chandon», το σύνολο της συγκομιδής συλλέχθηκαν 86, αλλά μόνο 38 από αυτούς ήταν άξιος να προετοιμάσει το περίφημο «Dom Perignon» τους. Σαμπάνια αυτό το σήμα είναι πολύ επιλεκτική και δεν ανέχεται την προσέγγιση.

Δεύτερον, το διάσημο ποτό παρασκευάζεται σύμφωνα με ένα ειδικόσύμφωνα με την οποία ο συμπιεσμένος χυμός πρέπει πρώτα να σταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (τουλάχιστον επτά χρόνια) σε δρύινα βαρέλια. Μόνο μετά την προετοιμασία αυτή αποστέλλεται για περαιτέρω επεξεργασία. Αυτό το χαρακτηριστικό σας επιτρέπει να αναφέρετε το "Dom Perignon" σε ελίτ προϊόντα και μάλιστα να το τοποθετήσετε στο ίδιο επίπεδο με τα περίφημα γαλλικά κονιάκ.

Λίγο ιστορία

Το φαβορί της γαλλικής οινοποίησης οφείλειτην εμφάνιση ενός μέτριου Βενεδικτίνου μοναχού Pierre Perignon. Είναι αλήθεια ότι έζησε πολύ πριν από την εμφάνιση αυτού του προϊόντος. Στον απομακρυσμένο 17ο αιώνα, ο Pierre υπηρέτησε στο αβαείο, που βρίσκεται κοντά στην μικρή πόλη Epernay. Αυτή η περιοχή ήταν γνωστή σε όλη τη χώρα για τους υπέροχους αμπελώνες της, από τους οποίους έλαβαν πρώτες ύλες για την παραγωγή των πιο νόστιμων κρασιών. Ο επιμελής μοναχός πέρασε πολύ χρόνο στις φυτείες, καλλιεργώντας νέες ποικιλίες και μελετώντας τα χαρακτηριστικά τους. Έχει από καιρό κατακτηθεί η περίπλοκη επιστήμη της οινοποίησης και έχει επιτύχει σημαντικά αποτελέσματα. Μπορεί να θεωρηθεί ως πρόγονος του αφρώδους οίνου, που στο μέλλον δοξάρισε τη Γαλλία σε ολόκληρο τον κόσμο.

Οι απόγονοι αποφάσισαν να διαιωνίσουν το όνομα του θρυλικούμοναχός, και στις αρχές του εικοστού αιώνα ένα νέο μοναδικό ποτό έλαβε το όνομα "Dom Perignon". Η σαμπάνια γίνεται με τις καλύτερες παραδόσεις και θεωρείται η κορυφή της τελειότητας. Και το ασυνήθιστο όνομα εξηγείται από μια ιδιαίτερη στάση απέναντι στο πρόσωπο του Pierre Perignon. Σε αυτά τα πρώτα χρόνια, όλοι οι εκπρόσωποι του κληρικού στη Γαλλία αντιμετωπίστηκαν χρησιμοποιώντας το πρόθεμα "dominus", το οποίο στα Λατινικά σημαίνει "άρχοντας". Στην συντομευμένη έκδοση, αυτό ακούγεται σαν "dom". Εξ ου και το όνομα - "Dom Perignon".

Αξιολόγηση ποιότητας

Δεν όλοι στην εποχή μας κατάφεραν να δοκιμάσουνσαμπάνια "Dom Perignon". Κριτικές για αυτό το προϊόν μπορούν να ακουστούν κυρίως από ειδικούς. Αλλά υπάρχουν και τέτοιοι τυχεροί άνθρωποι που είναι σε θέση να πληρώσουν μια σταθερή τιμή για να απολαύσουν ένα ελίτ προϊόν. Όπως γνωρίζετε, αυτό το ποτό παράγεται σε δύο τύπους:

• το brut είναι ροζ,
• λευκό brut.

Μπορεί επίσης να προσδιοριστεί μια ξεχωριστή κατηγορία"Prestige Cuvée", η οποία για την σαμπάνια είναι μια πραγματική ελίτ ή αποκλειστική. Τα προϊόντα παράγονται με ισχύ 12,5% και σχεδόν χωρίς ζάχαρη. Σύμφωνα με τους λίγους που είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν, είναι ένα εύκολο, φρέσκο ​​και εξαιρετικά αναζωογονητικό ποτό. Έχει μια ευχάριστη γεύση με μια λεπτή υπόδειξη γλυκύτητας, καθώς και νότες βανίλιας, βότανα, μπαχαρικά και φρούτα. Και στην επίγευση, παραδόξως, επικρατεί μια ελαφριά, ελαφρώς αλμυρή σκιά. Πιείτε το καλύτερο ποτό από ψηλά ποτήρια. Αυτό επιτρέπει στις φυσαλίδες να παίζουν περισσότερο εντός του υγρού. Ρίξτε καλύτερα στον τοίχο, αλλά όχι στο κάτω μέρος. Έτσι ο αφρός σχηματίζεται καλύτερα, αλλά το προϊόν δεν μπορεί να εξαντληθεί από την άκρη.

Αναγνωρίσιμο προϊόν

Η σαμπάνια "Dom Perignon" δεν μπορεί να συγχέεται με τις δύοτο ένα το άλλο. Κατά κύριο λόγο θα εξάγει ένα διάσημο λογότυπο σχεδιάστηκε ως ασπίδα ενός ιππότη. Το χαρακτηριστικό αυτό εφευρέθηκε από τον «Moet και Chardon», το καθιστά αναγνωρίσιμο. Αυτό το προϊόν είναι στην κορυφή τρεις από τις πιο διάσημες ελίτ ποικιλίες της σαμπάνιας στον κόσμο. Αυτό το ποτό θεωρείται millezimnyh, δεδομένου ότι κάθε μπουκάλι σημαίνει κατ 'ανάγκη ένα χρόνο της ωρίμανσης καλλιεργειών, από το οποίο είναι κατασκευασμένο.

Στην πώληση πωλούνται τα εμπορεύματασυσκευασμένα σε γυάλινα δοχεία των 0,75 λίτρων. Επιπλέον, υπάρχουν μπουκάλια μεγάλου μεγέθους: ένα και μισό, τρία και έξι λίτρα. Αυτό το ποτό είναι μάλλον ένα στοιχείο πολυτέλειας. Γι 'αυτό η εταιρεία συχνά παρουσιάζει διάφορα θεαματικά πακέτα που καθιστούν δυνατή τη μετατροπή ενός διάσημου κρασιού σε ένα ακριβό δώρο. Έτσι, το 1998, ένας Έλληνας σχεδιαστής ήρθε με ένα μπουκάλι "Dom Perignon" μαζί με δύο ποτήρια καθαρού κρυστάλλου. Η συνολική σύνθεση συμπληρώθηκε με μια πρωτότυπη εκτύπωση, που θυμίζει ένα ίχνος κραγιόν. Η φαντασία του κυρίου εκτιμήθηκε και τα 999 πακέτα βρήκαν τον αγοραστή τους.