Crimean Champagne: κριτικές, τιμές. Σαμπάνια "Crimean" semisweet

Η σαμπάνια εμφανίστηκε στους 17-18 αιώνες. Πολλά εκλεκτά άτομα συνέβαλαν στην ανάπτυξη και προώθηση αυτού του ποτού. Ως εκ τούτου, ένα είδος σαμπάνιας όνομά τους: «Veuve Clicquot», «Dom Perignon» και άλλα. Η ανάπτυξη της ρωσικής οινοποίησης οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στον πρίγκιπα Golitsyn.

Ήταν αυτός που ξεκίνησε την παραγωγή σαμπάνιας μέσαΤην Κριμαία, των οποίων οι παραδόσεις αποτιμώνται και τιμούνται ακόμα και σήμερα. Η Κριμαία είναι ένα καταπληκτικό μέρος όπου δημιουργούνται όλες οι φυσικές συνθήκες για τη δημιουργία μιας νόστιμης μπουκέτο κρασιού. Ως εκ τούτου, η σαμπάνια της Κριμαίας αξίζει ιδιαίτερης προσοχής.

Λίγο ιστορία

Είναι αδύνατο να μην πούμε για την ιστορία της δημιουργίαςσαμπάνια στη Ρωσία. Ο πρίγκιπας Golitsyn, ο ιδρυτής της οινοποιίας, έχοντας επισκεφθεί το Παρίσι, ενδιαφέρθηκε πολύ για τα γαλλικά κρασιά. Ξόδεψε πολύ χρόνο ανάμεσα στους απλούς οινοπαραγωγούς, στους αμπελώνες τους. Μετά από κάποια εμπειρία, επέστρεψε στη Ρωσία. Για να πραγματοποιήσει το όνειρό του, επέλεξε την Κριμαία, ως το πιο κατάλληλο μέρος για την καλλιέργεια των καλύτερων ποικιλιών σταφυλιών. Στο αγορασμένο κτήμα "Νέος Κόσμος" άρχισε να δημιουργεί σαμπάνια της Κριμαίας. Τα πράγματα άρχισαν να ανεβαίνουν και η πρώτη κάβα ήταν ήδη τοποθετημένη. Η παραγωγή κρασιού στην Κριμαία έφτασε σε πρωτοφανή ύψη. Η στέψη της σαμπάνιας της Κριμαίας παρουσιάστηκε σε ολόκληρο τον κόσμο. Ήταν μια μεγάλη επιτυχία. Από τότε, η παραγωγή οίνων σαμπάνιας δεν έχει σταματήσει.

Σύγχρονη Ιστορία

Σήμερα, το εργοστάσιο κρασιού σαμπάνιας, που βρίσκεται στοΗ Κριμαία στο χωριό Novy Svet ήταν 136 ετών. Η παραγωγή των προϊόντων δεν σταμάτησε παρά τις δυσκολίες. Η νέα σαμπάνια της Κριμαίας εκπροσωπείται από διάφορες ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των συλλεκτικών.

Το εργοστάσιο παράγει κρασιά σαμπάνιας από ακατέργαστο(χωρίς ζάχαρη), ξηρό (0,8% ζάχαρη), ξηρό (3% ζάχαρη), ημίξηρο (5% ζάχαρη). Ορισμένες μάρκες σαμπάνιας απονεμήθηκαν σε διεθνείς εκθέσεις και έλαβαν μετάλλια.

Παραγωγή σαμπάνιας

Σαμπάνια από την Κριμαία παράγεται μόνο απόποιοτικά σταφύλια. Χρησιμοποιεί επίσης το καθαρότερο νερό, χαρακτηριστικό της φύσης της Κριμαίας. Οι προπαρασκευαστικές εργασίες περιλαμβάνουν τρία στάδια. Η διαδικασία παραγωγής ξεκινά με την διήθηση, δηλαδή την αφαίρεση των ακαθαρσιών και καθίζηση. Στη συνέχεια, έρχεται η ανάμειξη, ως αποτέλεσμα των οποίων, η σαμπάνια δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Ολοκληρώνει τη δημιουργία προϊόντων κρασιού στοειδικές σήραγγες. Εδώ το προϊόν διατηρείται, και να πάρετε μια μοναδική γεύση. Έτσι, υπάρχει μια δευτερεύουσα διαδικασία ζύμωσης και γεννήθηκε διάσημα Κριμαίας σαμπάνια. Κριτικές για αυτό το ποτό και η δημοτικότητά του μιλούν από μόνα τους. Ως εκ τούτου, είναι σε ζήτηση σε πολλά μέρη του κόσμου. Έτσι φέρει έξω το καλύτερο Κριμαίας σαμπάνια, η τιμή είναι αρκετά αποδεκτή.

Απόσπασμα σαμπάνιας

Η σαμπάνια φυλάσσεται σε ειδικά κελάριαένα έως τρία χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου υπάρχει μια σύνθετη διαδικασία υπό την επαγρύπνηση των ειδικών. Πολλές φορές το χρόνο κάθε φιάλη αναστρέφεται. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το ιζήματα να μην προσκολλάται στους τοίχους. Όταν τελειώσει ο χρόνος έκθεσης, εκτελείται μια ενέργεια που ονομάζεται remuing.

Κάθε φιάλη μεταβάλλει σταδιακά τη γωνία κλίσης. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, το ιζήματα παραμένει στο βύσμα για τρεις μήνες. Στο τρίτο στάδιο, αποκαλούμενο degorgage, αφαιρείται ο φελλός μαζί με τα ιζήματα. Όλες οι λειτουργίες πραγματοποιούνται χειροκίνητα. Αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της παραγωγής σαμπάνιας της Κριμαίας. Πολλοί ξένοι κατασκευαστές επέστρεψαν στις εργασίες αυτές με μηχανές. Στη συνέχεια προσθέτω ένα λικέρ αποστολής στη σαμπάνια, που αποτελεί ένα μοναδικό μπουκέτο. Μπουκάλι σφραγίζεται με φελλό, το οποίο είναι ένα σήμα κατατεθέν της ποιότητας σαμπάνια. Το χαλί του σύρματος είναι φθαρμένο για να διατηρηθεί η ακεραιότητα της συσκευασίας.

Αφρώδης οίνος "Novorossian Carnelian"

Πρόκειται για μια μάρκα ροζ αφρωδών οίνων, μαγειρεμένααπό τα καλύτερα κρασιά. Η σαμπάνια χύνεται σε νέα μπουκάλια, όπου λαμβάνει χώρα η διαδικασία της σαμπάνιας. Στη συνέχεια το κρασί γερνάει για περίπου ένα χρόνο. Το όνομα του ποτού οφείλεται στο ασυνήθιστο χρώμα του, που μεταφέρει ολόκληρο το φάσμα χρωμάτων του καρνελαίου. Η περιεκτικότητα της σαμπάνιας σε ζάχαρη είναι 4%. Έχει ένα λεπτό άρωμα σταφυλιών "cabernet" και περιέχει αμινοξέα και ιχνοστοιχεία που αντιστοιχούν στα κρασιά συλλογής.

Συλλογή Σαμπάνια "Κριμαίας"

Αυτός είναι ο λαμπρός εκπρόσωπος ολόκληρης της λίστας κρασιώνφυτό "Νέος Κόσμος". Η σαμπάνια παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασσική τεχνολογία, με τη μέθοδο της δευτερογενούς ζύμωσης με τη γήρανση στα περίφημα κελάρια του Golitsyn όχι λιγότερο από τρία χρόνια.

Αυτό το ποτό έχει έντονο μπουκέτο μετο άρωμα του ηλίανθου. Αυτή είναι η καλύτερη σαμπάνια της Κριμαίας. Ανταπόκριση από όσους το δοκίμασαν, σημειώνουν μια πολύ αρμονική και φρέσκια γεύση. Πρόκειται για μια ημι-ξηρή σαμπάνια με ένταση 11,5-12,5%. Η φιάλη είναι φραγμένη με πώμα από φελλό.

Σαμπάνια "Ο Νέος Κόσμος"

Το ξηρό κρασί εκτιμάται ιδιαίτερα από τους γνώστες αυτούποτό. Για την παραγωγή του, η ζάχαρη δεν χρησιμοποιείται. Αυτό είναι ένα κλασικό ανάμεσα σε ένα μεγάλο αριθμό σημάτων σαμπάνιας. Brut παράγεται από δευτερογενή ζύμωση καθυστερήσει για τουλάχιστον 3 χρόνια. Το μπουκέτο συναρμολογείται άρωμα ανθισμένα σταφύλια, το φως και φρέσκο. Το μερίδιο της ζάχαρης σε αυτό το κρασί είναι 1,5% και η ισχύς είναι 11,5-12,5%. Προορίζεται για όσους θέλουν να δοκιμάσουν την πραγματική σαμπάνια της Κριμαίας. Η τιμή για ένα μπουκάλι είναι τέτοια που σχεδόν κάθε εραστής αυτού του ποτού μπορεί να το αντέξει. Στο πλαίσιο αυτής της μάρκας παράγεται ημι-ξηρή σαμπάνια με περιεκτικότητα σε ζάχαρη 4,0-4,5%. Έχει έντονη φυτική γεύση και άρωμα. Η γήρανση αυτού του ποτού είναι τρία χρόνια. Επίσης, παράγεται ξηρή σαμπάνια με περιεκτικότητα σε ζάχαρη 2,0-2,5%. Το κρασί έχει μια floral γεύση, γεμάτη και αρμονική.

Εξαιρετική σαμπάνια

Σχετικά με αυτό το ποτό αξίζει να πω λίγα λόγιαξεχωριστά. Παράγεται πρακτικά από την πρώτη ημέρα της ίδρυσης του φυτού. Το "Νέο Κόσμο" της σαμπάνιας είναι ημίσυρο με περιεκτικότητα σε ζάχαρη 4,0-4,5%. Για την παραγωγή της, χρησιμοποιούνται οι καλύτερες γαλλικές ποικιλίες σταφυλιών που αναπτύσσονται στις ορεινές περιοχές της Κριμαίας.

Αυτή είναι μια ποικιλία από "Chardonnay", "Aligote", "Pinot Blanc","Cabernet", "Pinot Gris", "Riesling Riesling" και "Pinot-Fran." Όλα προσφέρουν σαμπάνια μια απαράμιλλη γεύση και εκπληκτικό άρωμα. Το μπουκάλι είναι κλειστό από ένα πώμα από φελλό, το οποίο δεν αντιδρά με το κρασί και δεν παραβιάζει το μπουκέτο του.

Πλούσια ποικιλία

Το εργοστάσιο παράγει αρκετά περισσότερα εμπορικά σήματα πρόστιμοτου κρασιού. Σαμπάνια Κριμαίας semisweet παράγουν από σταφύλια "Cabernet-Sauvignon". Είναι κορεσμένο με διοξείδιο του άνθρακα στη διαδικασία φυσικής ζύμωσης. Στη συνέχεια το κρασί διατηρείται για περίπου ένα χρόνο στα περίφημα υπόγεια Golitsyn. Έχει πλούσιο ρουμπίνι χρώμα, βελούδινη γεύση και λεπτό άρωμα. Η συλλογή σαμπάνιας "Prince Lev Golitsyn" έχει υπέροχη γεύση και πλούσια γεύση. Ονομάζεται από τον ιδρυτή του οινοποιείου. Πρόκειται για ένα ημιδιατό κρασί με ένταση 11,5-12,5%.

Ακολουθία

Η σαμπάνια της Κριμαίας είναι το πρότυπο της οινοποίησης. Είναι ένα ποτό με πλούσια γεύση και γεύση. Η φύση της Κριμαίας σάς επιτρέπει να καλλιεργήσετε το καλύτερο κρασί, από το οποίο θα έχετε ένα ποτό άξιος όλων των επαίνων και των υψηλότερων βραβείων. Χωρίς λόγο, μερικά εμπορικά σήματα κερδίζουν μετάλλια σε διεθνείς εκθέσεις. Αγοράστε σαμπάνια Κριμαίας στη Μόσχα μπορεί να είναι σε εξειδικευμένα καταστήματα. Η τιμολογιακή πολιτική του κατασκευαστή καθιστά αυτό το προϊόν διαθέσιμο σε όλους τους γνωστούς οίνους σαμπάνιας.