Ψήστε το κόκκινο ψάρι στο φούρνο. Συμβουλές και συνταγές

Μην νομίζετε ότι μόνο επαγγελματίες σεφ ξέρουν πώς να νόστιμα ψήνουν κόκκινα ψάρια. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε την τέλεια συνταγή για το μαγείρεμα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να συγχέουμε τίποτα.

Συνταγή για ψημένο κόκκινο ψάρι: σολομός με λεμόνι και κρεμμύδια

Όταν μιλάμε για το κόκκινο ψάρι, το πρώτο πράγμα πουέρχεται στο μυαλό - αυτό είναι σολομός. Θα το μαγειρέψουμε. Έτσι, σήμερα ψήνουμε το κόκκινο ψάρι στο φούρνο, το προετοιμάζουμε με λεμόνι και κρεμμύδια. Ο χρόνος που χρειάζεται για να δημιουργηθεί ένα αριστούργημα διαρκεί συνήθως πάνω από μία ώρα. Το πιάτο είναι ιδανικό για ένα πλούσιο γεύμα, και χρησιμεύει επίσης ως ένα εξαίσιο δείπνο. Αυτή η συνταγή είναι για δύο άτομα.

Ψήστε το κόκκινο ψάρι στο φούρνο. Απαραίτητα συστατικά

Θα χρειαστείτε ένα κιλό άριστου σολομού, φρέσκοτο μικρό λεμόνι, μια πρέζα αλάτι στο τραπέζι, ένα κρεμμύδι, λίγο πιπέρι (μαύρο έδαφος). Για τη σάλτσα πρέπει να πάρετε τέσσερα κουτάλια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος, ένα σκελίδες σκόρδο, ένα μάτσο (ή λιγότερο) από άνηθο και αλάτι.

Ψήστε το κόκκινο ψάρι στο φούρνο. Μέθοδος προετοιμασίας

Στην πραγματικότητα, ειδικές προσπάθειες ή δεξιότητες δεν έχουνείναι απαραίτητο. Οι ποιότητες των κόκκινων ψαριών στις γευστικές τους ιδιότητες είναι πρωτότυπες και είναι χαρά να το μαγειρέψουμε. Δεν μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε επιπλέον συστατικά, αλλά με τα κρεμμύδια, τα ψάρια θα είναι πιο πικάντικα και, επιπλέον, πιο χρήσιμα. Το κρεμμύδι απολυμαίνει το ανθρώπινο σώμα, ανακουφίζει από διάφορες λοιμώξεις και ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Ένα άλλο εκπληκτικό χαρακτηριστικό των κρεμμυδιών είναι ότι σχεδόν δεν χάνουν χρήσιμες ιδιότητες ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.

Ψωμάμε κόκκινα ψάρια στο φούρνο. Λεπτομερείς οδηγίες

Έτσι, πάρτε το φιλέτο του σολομού, ρίξτε σε ένα μπολξινή κρέμα, πάρτε ένα λεμόνι, μια δέσμη φρέσκου άνηθο, φέτες σκόρδου και μπαχαρικά. Το λεμόνι δεν χρειάζεται να καθαριστεί, η φλούδα περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία. Ακριβώς κόψτε το σε καθαρό δαχτυλίδια. Ομοίως, κόψτε το βολβό (αυτό, φυσικά, πριν να απαλλαγούμε από τα φλούδια). Πλένουμε καλά τα φιλέτα του κόκκινου ψαριού σε κρύο νερό, τα σκουπίζουμε με ξηρές πετσέτες ή καθαρή πετσέτα κουζίνας. Τρίψτε τα ψάρια με λεπτό αλάτι από όλες τις πλευρές. Πάρτε ένα πιάτο ψησίματος στο οποίο τα ψάρια θα χωρέσει και καλύπτει τον πυθμένα με αλουμινόχαρτο. Βάλτε τα ψάρια στο αλουμινόχαρτο και καλύψτε με δαχτυλίδια κρεμμυδιού, φιλέτα πιπέρι. Το επόμενο στρώμα είναι κύκλοι λεμονιού. Όλη αυτή η ομορφιά τυλιγμένη σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και εστάλη στο φούρνο για μια ώρα.

Η θερμοκρασία ψησίματος σολομού είναι 180 μοίρες. Μην χάνετε χρόνο για τίποτα μέχρι το ψάρι να εμποτιστεί με το άρωμα κρεμμυδιού και λεμονιού στο φούρνο. Φροντίστε τη σάλτσα. Κατ 'αρχάς, ψιλοκόψτε τον άψητο άνηθο. Προσθέστε το σε ένα μπολ που περιέχει ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά. Συνθλίψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή σκόρδο μαχαίρι και προσθέστε στη σάλτσα. Ελαφρά αλάτι. Βάλτε το μπολ στο ψυγείο έτσι ώστε το μείγμα να εγχυθεί και ομοιόμορφα εμποτισμένο με τα αρώματα των συστατικών του. Ελέγξτε την ετοιμότητα των ψαριών. Εάν όλα είναι καλά, αφήστε το να κρυώσει λίγο, κόψτε σε μικρές μερίδες και σερβίρετε στο τραπέζι. Στο κέντρο του τραπεζιού, τοποθετήστε το πιάνο με τη σάλτσα. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με το κόκκινο κρασί, οπότε αν σχεδιάζετε ένα ρομαντικό δείπνο, αγοράστε ένα μπουκάλι αυτού του ποτού.