Το Plov είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα στη χώρα μας. Επιπλέον, αυτό είναι πολύ νόστιμο pilaf, θερμιδική αξία του και όφελος για το ανθρώπινο σώμα είναι σημαντική. Πρέπει να πω αμέσως ότι η θρεπτική αξία αυτού του εξαιρετικά δημοφιλούς πιάτου εξαρτάται άμεσα από τα προϊόντα που αποτελούν τη σύνθεσή του. Έτσι, τι επηρεάζει το θερμιδικό περιεχόμενο του plov στην πρώτη θέση και πώς μπορεί να αλλάξει εάν είναι απαραίτητο.
Το Pilaf είναι κρέας (και από εντελώς διαφορετικούς τύπους κρέατος), φρούτα, με μανιτάρια, με θαλασσινά.
Έτσι, για παράδειγμα, από αρνίσιο (ασιατικό) pilaf,η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων φθάνει τα 360 kcal ανά 100 g του προϊόντος είναι αναμφισβήτητα η πιο θρεπτική. Περαιτέρω για την πτώση πηγαίνει pilaf από χοιρινό - μέχρι 300 kcal, από βοδινού - μέχρι 250 kcal. Και το λιγότερο λίπος και χαμηλές θερμίδες των τύπων κρέατος αυτού του πιάτου είναι κοτόπουλο pilaf - θερμιδική αξία περίπου 180 kcal. Παραδόξως, όταν προσθέτουμε φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες) αυτό το πιάτο έχει την ίδια ενεργειακή αξία. Το πιο διατροφικό μπορεί να ονομαστεί pilaf μανιταριών, η θερμιδική αξία του είναι περίπου 90 kcal.
Ένα άλλο υποχρεωτικό στοιχείο είναι το Σχ. Αυτό το συστατικό έχει εκπληκτικά υψηλή ενεργειακή αξία - 330 kcal. Δηλαδή, είναι αυτός που δίνει το πιάτο την κύρια δαπάνη για τη διατροφή. Εάν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε περισσότερο ή λιγότερο λιπαρές ποικιλίες κρέατος, ή ακόμη και να την αντικαταστήσουμε με φρούτα ή μανιτάρια κατά βούληση, τότε το ρύζι είναι απολύτως απαραίτητο συστατικό στην παρασκευή του pilaf.
Η σύνθεση αυτού του μαγειρικού αριστουργήματος περιλαμβάνει συνήθωςκαι άλλα προϊόντα: κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, φυτικό έλαιο ή ζωικό λίπος για το τηγάνισμα. Και αυτοί έχουν μια ορισμένη ενεργειακή αξία. Ακολουθεί μια κατά προσέγγιση θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 γραμμάρια:
- καρότα - 35 kcal.
- κρεμμύδια - 30 kcal.
- σκόρδο - 149 kcal.
- λίπος / λάδι - 890 kcal.
Αλλάζοντας τη σύνθεση και το θερμιδικό περιεχόμενο των προϊόντων, μπορείτεμειώστε τη θρεπτική αξία του pilaf. Για παράδειγμα, αποκλείστε το σκόρδο ή χρησιμοποιήστε λιγότερο λιπαρά κρέατα. Είναι πιθανό να μην χρησιμοποιείτε λάδι και λίπος για το τηγάνισμα, αλλά μόνο ελαφρώς για να βγάλετε τα επιλεγμένα προϊόντα. Για το μαγείρεμα της διατροφής πιλάφι, μπορείτε να πάρετε μανιτάρια ή ποικιλία λαχανικών. Αλλά θυμηθείτε: μια τέτοια αντικατάσταση θα μειώσει σημαντικά όχι μόνο την περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά και τις γευστικές ιδιότητες του αγαπημένου παραδοσιακού πιάτου όλων. Εάν ακολουθήσετε μια φιγούρα, είναι καλύτερα να απολαύσετε μόνο το συνηθισμένο πιλάφι, αλλά σε μικρές μερίδες.
Με την ευκαιρία, παρά το γεγονός ότι η κλασική pilafείναι ένα αρκετά πλούσιο πιάτο, είναι εκπληκτικά εύκολα και γρήγορα απορροφάται από το σώμα μας. Και η χρήση του pilaf δεν οδηγεί σε υπνηλία και λήθαργο, όπως συνήθως συμβαίνει μετά την κατανάλωση λιπαρών τροφών.
Αντίθετα, αφήνοντας ένα αίσθημα κορεσμού και ευκολίας,τα θρεπτικά συστατικά μας δίνουν ένα φορτίο ζωντάνια και πολλές βιταμίνες. Έτσι, μια υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης Β2 σε ρύζι και ίνες βελτιώνει την ανταλλαγή αμινοξέων. Το κρέας στη σύνθεση του pilaf μας δίνει ζωτικής σημασίας πρωτεΐνη, βιταμίνες της ομάδας Β και PP. Στα κρεμμύδια, υπάρχει πολλή βιταμίνη C, η οποία στηρίζει την ασυλία μας. Ένα καρότο είναι εντελώς πλούσιο σε πολλά ορυκτά και βιταμίνες Α, Β, C και ΡΡ. Για να μην αναφέρουμε τη θρεπτική αξία του σκόρδου, η οποία, επιπλέον, σκοτώνει επίσης ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών βακτηρίων.
Το Plov μπορεί να ονομαστεί ένα μοναδικό πιάτο,η οποία έχει αρκετά την αγάπη του λαού. Προετοιμάστε το στο σπίτι, ως συνήθως, ή κάντε κάτι καινούργιο - σε κάθε περίπτωση, η υγεία και η καλή διάθεση για το νοικοκυριό σας είναι εγγυημένα.
