Κόκκινο, στρογγυλό και κοφτό ραπανάκι: τι είναι χρήσιμο για την υγεία;
Το ραπανάκι είναι ένα αρκετά δημοφιλές λαχανικό στη Ρωσία. Ήρθε σε μας από την Ολλανδία, από όπου τον έφερε ο Πέτρος Α, υποταγμένος από τη γεύση του στο σπίτι ενός εμπόρου του Άμστερνταμ. Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν αυτό το λαχανικό για την έντονη γεύση που συνδέεται με το γεγονός ότι τα λαχανικά ρίζας περιέχουν έλαιο μουστάρδας. Ωστόσο, η θέση σας στο ραπανάκι τραπέζι πρέπει να λάβει όχι μόνο λόγω της ευχάριστης γεύσης, αλλά και λόγω της χρησιμότητάς της. Τι πρέπει να είναι μια καλή ραπανάκι, τι είναι χρήσιμο για την υγεία; Διαβάζουμε περαιτέρω.
Στον κόσμο καλλιεργείται ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιώνραπανάκι, έτσι ώστε η εμφάνιση των ριζών καλλιέργειες μπορεί να ποικίλει πολύ. Μπορούν να έχουν στρογγυλό ή επιμήκη σχήμα, ροζ, κόκκινο, άσπρο ή μωβ. Ωστόσο, οι καλές ρίζες καλλιέργειες πρέπει να είναι ομαλή φλούδα, χωρίς μαύρες κηλίδες, οι οποίες δείχνουν ότι η φυτική σήψη. Το απαλό ραπανάκι θα είναι ινώδες και άγευστο. Εάν το λαχανικό πωλείται με τις κορυφές, η διάρκεια ζωής στο ψυγείο είναι 2-3 ημέρες, οι περικομμένες ρίζες αποθηκεύονται για περίπου μια εβδομάδα. Αλλά μην βιαστείτε να κόψετε τις κορυφές των λαχανικών που αγοράσατε και να τα πετάξετε στα σκουπίδια. Είναι επίσης χρήσιμο. Ας δούμε πόσο χρήσιμο είναι το ραπανάκι και τι είναι μεγάλο όφελος - "κορυφές" ή "ρίζες".
Οι ρίζες περιέχουν πολλές χρήσιμεςουσίες. Αυτά είναι κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορος, σίδηρος, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, βιταμίνες της ομάδας Β, C και PP, νικοτινικό οξύ. Είναι το ραπανάκι χρήσιμο; Ναι. Ο χυμός ραπανάκι έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό και την πέψη. Η χρήση λαχανικών στα τρόφιμα έχει χολερετικό, αντι-οίδημα αποτέλεσμα, βελτιώνει την περισταλτικότητα και την κίνηση του εντέρου. Ένα ραπανάκι συνιστάται ιδιαίτερα για τον πόνο και την παχυσαρκία. Τι είναι χρήσιμο για τον διαβήτη; Στις ριζωματικές καλλιέργειες βρέθηκαν ουσίες που σταθεροποιούν το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα. Ως εκ τούτου, τρώνε περισσότερο ραπανάκι εάν έχετε μια προδιάθεση για την ασθένεια ή ήδη πάσχουν από αυτό.
Ακόμα και οι εντελώς υγιείς άνθρωποι δεν θα βλάπτονται από τα ραπάνια. Πόσο χρήσιμο είναι, πέρα από αυτό που έχει ειπωθεί; Η χρήση του σε τρόφιμα δίνει ζωντάνια και καλή χροιά. Τα λαχανικά ενισχύουν τα αγγεία και βελτιώνουν το έργο της καρδιάς. Η παρουσία στη σύνθεση της φυτοντόνες, ιδιόμορφα φυσικά αντιβιοτικά, επιτρέπει στους λάτρεις των ραπάνων να αποφεύγουν τα κρυολογήματα και τις φλεγμονώδεις ασθένειες. Αλλά μην κακοποιείτε το ραπανάκι σε ασθένειες του στομάχου ή των εντέρων. Αρκεί μία φορά την εβδομάδα, διαφορετικά η ασθένεια μπορεί να επιδεινωθεί.
Οι καλλιέργειες ρίζας μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κοσμετολογία. Για να προετοιμάσετε μια θρεπτική μάσκα, πρέπει να τρίψετε 2-3 ραπανάκια, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο. Το προκύπτον καλαμάκι εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 10 λεπτά.
Όχι μόνο τα ριζικά λαχανικά είναι καλά ραπανάκια. Πόσο χρήσιμες είναι οι κορυφές του; Το ίδιο. Δεν περιέχει καθόλου χρήσιμες ουσίες. Μην πετάτε τις κορυφές. Είναι καλύτερα να το κόψετε και να το προσθέσετε σε σαλάτα, okroshka, μαγειρέψτε πράσινο shchi από αυτό ή να το βγάλετε έξω, όπως γίνεται με το λάχανο. Η έγχυση των κορυφών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δυσκοιλιότητα. Ένα ποτήρι βραστό νερό προστίθεται σε ένα ποτήρι βραστό νερό και μια βάση αφήνεται να σταθεί για μία ώρα. Πάρτε 20 λεπτά μετά το φαγητό τρεις φορές την ημέρα. Το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται εάν η θεραπεία συνεχίζεται για 2-3 ημέρες.
