Χρήσιμες ιδιότητες του ελαιολάδου, οι τύποι του και οι καλύτεροι βαθμοί

Οι άνθρωποι άρχισαν να αποδίδουν μεγαλύτερη σημασία στο γεγονός ότιεμφανίζονται στο τραπέζι δείπνου, δείχνουν αυξημένη προσοχή στην ποιότητα και τις ιδιότητες των τροφίμων, προσπαθούν να αξιοποιήσουν στο έπακρο ό, τι συνθέτουν τη διατροφή τους. Οι κουζίνες μας είναι σταθερά εδραιωμένο ελαιόλαδο, το οποίο μερικές φορές ονομάζεται σωστά "υγρός χρυσός".

Χρήσιμες ιδιότητες του ελαιολάδου με επιτυχίαπου χρησιμοποιείται στους αρχαίους πολιτισμούς, όπως αποδεικνύεται από στοιχεία από την αρχαιότητα. Το ελαιόλαδο παρήχθη στην Αρχαία Αίγυπτο, την Ελλάδα, το Ισραήλ και τη Φοινίκη. Σήμερα, τα συστατικά που αποτελούν αυτό το πολύτιμο φυτικό λίπος, καθώς και η επίδρασή τους στο ανθρώπινο σώμα, μελετώνται καλά, και το πετρέλαιο έχει πάρει ένα από τα κορυφαία σημεία στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων. Οι χρήσιμες ιδιότητες του ελαιολάδου την έχουν μετατρέψει σε αναπόσπαστο συστατικό πολλών πιάτων μεσογειακής κουζίνας - ελληνικά, ιταλικά ισπανικά.

Το ελαιόλαδο με τη σύνθεσή του - μείγμαοργανικές ενώσεις: ελαϊκά, παλμιτικά, στεατικά, λινολεϊκά λιπαρά οξέα με την κυριαρχία των εστέρων ελαϊκού οξέος, τα οποία μπορούν να μειώσουν το περιεχόμενο της "κακής" χοληστερόλης και να διατηρήσουν το απαραίτητο "καλό" επίπεδο. Εκείνοι που φροντίζουν για την υγεία τους, την υγεία των αγαπημένων τους, προσπαθούν να αποτρέψουν τις ασθένειες της καρδιάς, τα αιμοφόρα αγγεία, τα πεπτικά όργανα, χωρίς να εισάγουν αβλαβή και απεριόριστο λάδι στην καθημερινή διατροφή από τους καρπούς της ελιάς. Έχει το πιο ευεργετικό αποτέλεσμα στη δραστηριότητα του στομάχου, άλλα όργανα που σχετίζονται με την πεπτική οδό, προάγει την επούλωση του έλκους του στομάχου, έχει ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα, καθώς και χολερετική δράση. Αναφερόμενος στις χρήσιμες ιδιότητες του ελαιολάδου, πρέπει να σημειωθεί ότι η έρευνα των τελευταίων ετών έχει αποδείξει την ανοσοδιεγερτική του επίδραση.

Το πετρέλαιο μπορεί να ανανεωθεί και να εξομαλυνθεί ήδηδιαθέσιμες ρυτίδες και αποτρέποντας την εμφάνιση νέων. Η περιέχουσα βιταμίνη Ε και άλλα αντιοξειδωτικά εμποδίζουν το ξεθώριασμα του δέρματος, δίνοντάς του ελαστικότητα, απαλότητα και βελούδο. Η δυνατότητα μαλάκυνσης του δέρματος και αποτροπή της απώλειας υγρασίας των κυττάρων είναι μια χρήσιμη ιδιότητα του ελαιολάδου, το οποίο χρησιμοποιείται με επιτυχία από τους ιδιοκτήτες του ξηρού και ευαίσθητου δέρματος.

Φυτικά έλαια υψηλής ποιότητας, τα οποίαμε τη χρήση ψυχρής πίεσης την ίδια ημέρα, όταν συλλέχθηκαν οι ελιές, ανήκουν στην κατηγορία εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Τα εξαιρετικά παρθένα έλαια έχουν φρουτώδη γεύση, ευχάριστο άρωμα και είναι τα καλύτερα. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα λάδι που λαμβάνεται με συμπίεση της σάρκας του καρπού μια μέρα μετά τη συλλογή. Διατηρεί επίσης τις ωφέλιμες ουσίες που συσσωρεύονται από τις ώριμες ελιές, αλλά σε λιγότερη ποσότητα από την εξαιρετική παρθένο. Ελαιόλαδο από ελαιοπυρήνα - φυτικά έλαια, τα οποία λαμβάνονται ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας με διαλύτες ή με άλλες φυσικές διαδικασίες.

Πάνω αναφέρονται τα είδη ελαιολάδου. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι καθοριστικές ιδιότητες του πετρελαίου - γεύση, οσμή, χρώμα - εξαρτώνται από την ποικιλία των ελιών, τις καιρικές συνθήκες, το χρόνο συγκομιδής. Οι καλύτερες ποικιλίες ελαιολάδου από την Ισπανία και την Ιταλία - "Borges" (Borges) και "Monini" (Monin), αντίστοιχα.