Συνταγή για τη μουχανκά με τηγανίτες: από χοιρινό, από κοτόπουλο, με μανιτάρια
Οι άνθρωποι που είναι μακρυά από τη λευκορωσική κουζίνα αφελώς πιστεύουν ότι,ότι mocchanka (είναι Machanka, είναι επίσης ένα mackintosh) είναι ένα είδος σάλτσας για το πότισμα των δεύτερων πιάτων. Σε καμία περίπτωση! Η ίδια η Μοχανίτσα είναι ένα αρκετά ανεξάρτητο πιάτο, το οποίο υποτίθεται ότι βυθίζει κάτι νόστιμο - από φρεσκοψημένο ψωμί στο σπίτι και τελειώνει με φρέσκα ή βραστά λαχανικά. Και ό, τι βυθίζονται, είναι μόνο ο ρόλος ενός πιάτου. Για όσους ενδιαφέρονται για μια τέτοια ασυνήθιστη προσέγγιση - μια συνταγή για mochanka με τηγανίτες. Αν είστε πολύ τεμπέλης για να τους ενοχλείτε, μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες ή απλώς να αγοράσετε απαλό και αρωματικό ψωμί.
Κλασική Λευκορωσική Μοχάνκα
Η πιο σωστή και διαδεδομένη mochanka μετηγανίτες - συνταγή για την οποία βασίζεται σε χοιρινό κρέας. Επιπλέον, εκτός από το κρέας, και θα λάβει μια άλλη λίπος, κατά προτίμηση φρέσκο και ραβδώσεις. Λαμβάνεται το ήμισυ του βάρους του κρέατος. Μπέικον κομμένο σε μικρούς κύβους και ένα στεγνό τηγάνι μέχρι κατάλοιπα της τήξης λιπών vyzharivaetsya. Στη συνέχεια, τα τεμάχια χοιρινού τοποθετούνται στο προκύπτον λίπος και στη σχάρα. Όλες οι φέτες αφαιρούνται, και στη θέση τους βάλτε τρία σπιτικά λουκάνικα (μπορείτε να αγοράσετε ένα υψηλής ποιότητας ημιτελή προϊόντα - ακόμα κάνετε μόνοι σας αρκετό καιρό και ενοχλητική). Όταν τα λουκάνικα γίνονται υπόλευκο, έχουν μετατοπιστεί προς τα τηγανητά συστατικά και χύστε στο τηγάνι δυο ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διαφανές, να προσθέσει σε αυτό ένα πλήρες κουτάλι γεύμα, και μετά από ανάδευση - δύο ποτήρια γάλα. Μετά βράζει στην κατσαρόλα πίσω όλα τα συστατικά με βάση το κρέας και το podperchivaetsya πιάτο prisalivaem, αρωματισμένη με κύμινο σπόρους, και δέκα λεπτά αργότερα πυροσβεστικά πλούσιο και γευστικό Λευκορωσίας λιχουδιά μπροστά σας στο τραπέζι. Συνταγή mochanki με τηγανίτες κάθε φορά που θα δώσει μια νέα γεύση, αν μεταβάλλεται συστατικό αλεύρι. Για παράδειγμα, αντικαταστήστε τις τηγανίτες τηγανίτες από αλεύρι φαγόπυρου ή πατάτας τηγανίτες.
Mochanka στο Μινσκ
Αν το λαρδί σας θέτει σε αμφιβολία το λίπος του,δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή για mochanka με τηγανίτες χωρίς αυτό. Χιλιόγραμμο πλευρά χοιρινού κρέατος τηγανισμένα να κοκκινίζει, στην ίδια κατάσταση θα πρέπει να φέρεται σε 0,5 λουκάνικα kg. Όταν ξεπλυθεί, όλοι μαζί σε μια κατσαρόλα γεμάτη με την τρίτη λίτρο ζωμού κοτόπουλου, με καρυκεύματα με μπαχαρικά και πηγαίνει σε ένα θερμό φούρνο για δύο ώρες. Ενώ καζάνι εκεί μαραζώνουν, την προετοιμασία της σάλτσας: στο λίπος από κάτω από τα πλευρά pripuskayut ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στη συνέχεια χύνεται μισό λίτρο ξινή κρέμα, και επτά λεπτά αργότερα σβέσης ρίχνουμε τα μπαχαρικά και τα δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Τέλος, χύνεται ένα ποτήρι ζωμού και η σάλτσα αναμειγνύεται μέχρι να γίνει παχύ. Μετά την έγχυση του καζανιού του σε πιάτα πίσω στο φούρνο για άλλη τρίτη της ώρας. Η "συνοδεία" για το πιάτο είναι κατά την κρίση σας. Αυτή η συνταγή για mochanka με τηγανίτες σας επιτρέπει να το μαγειρέψετε μάλλον άπαχο και πολύ νόστιμο.
Κοτόπουλο Mocca
Και αυτό είναι και εκεί - για όσους θέλουν ένα πιάτοΕυκολότερη. Ένα κοτόπουλο πουλερικών τηγανίζεται και τοποθετείται σε κατσαρόλα. Από κάθε μανιτάρια (μισό κιλό), ψιλοκομμένα μεγάλα κρεμμύδια και τριμμένο καρότο nesolkoy γίνεται τηγανητό. Λαχανικά passeruyutsya μαζί, αλλά όχι χωριστά. Όταν η εμφάνιση του ψητού θα σας ικανοποιήσει, ρίξτε σε δύο κουτάλια αλεύρι, ανακατέψτε και προσθέστε αυτό το μίγμα στο κοτόπουλο. Στη συνέχεια, το ζωμό χύνεται στο τηγάνι (έτσι ώστε να καλύψει σχεδόν τα τρόφιμα), στην οποία αναμειγνύονται δύο κουτάλια της ξινή κρέμα, και στο μάτι - ξηρό μαϊντανό. Μετά από μισή ώρα λιποθυμίας στη σόμπα, το πιάτο είναι καρυκευμένο (συμπεριλαμβανομένων των φρέσκων βοτάνων), η φωτιά σβήνει, το μοκτά παραμένει κάτω από το καπάκι για να επιμείνει.
Moccampa panskaya
Σε αυτή την παραλλαγή όλα τα πιο νόστιμαπροϊόντα κρέατος. Για την αρχή των γραμμαρίων 150 αναλύονται τα νωπά λευκά μανιτάρια. στη μέση της διαδικασίας, προστίθενται κύβοι κρεμμύδι σε αυτά. Όταν το κρεμμύδι φτάσει στη διαφάνεια, εισάγονται καπνιστό παξιμάδι μπέικον (200 g). Όταν όλα τα συστατικά είναι επιχρυσωμένα, λίγο ζωμό εισρέει, και μετά από ένα τέταρτο μιας ώρας - ένα ποτήρι κρέμα. δύο λουκάνικα τηγανητά χωριστά κοπεί κύκλους και τοποθετούνται στο δοχείο, αυτά αποσυντίθενται βρασμένο νευρώσεις, και όλος ο πλούτος χύθηκε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών. Μένει να αντέξει την κατσαρόλα ένα τέταρτο της ώρας στο φούρνο, για την κατασκευή των πιάτων νόστιμα γλυκά και αρχίσετε να τρώτε τηγανίτες με mochankoy. Η συνταγή (η φωτογραφία δείχνει αυτό πολύ καθαρά) θα σας ευχαριστήσει με αξέχαστες γευστικές αισθήσεις.
