Μαγειρεύετε κοτόπουλο με κοτόπουλο και μανιτάρια για τις καλύτερες συνταγές

Ο Κούρνικ είναι ένας από τους παλαιότερους Ρώσουςεθνικά πιάτα. Και αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ τον εαυτό σας, τότε σας προτείνουμε να μάθετε πώς να το κάνετε. Πιστέψτε με, είναι μια απόλαυση για πρώτη φορά, όπως όλα τα μέλη της οικογένειάς σας και σίγουρα θα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα. Δεν μπορεί να είναι διαφορετικά. Επειδή Kurnik - είναι πολύ όμορφο, νόστιμο και αρωματικό.

Τι είναι αυτό;

Το Kurnik ονομάζεται επίσης "πίτα πατέρα". Στις παλιές μέρες το πιάτο αυτό προετοιμάστηκε για το εορταστικό τραπέζι. Το σνακ είναι μια πίτα που αποτελείται από διάφορα στρώματα ζύμης και μια ποικιλία από γέμιση. Η σύγχρονη κάρι άρχισε να μαγειρεύει με τηγανίτες. Το ίδιο το όνομα του πιάτου λέει ότι χρησιμοποιείται ως κρέας για πίτα κρέατος κοτόπουλου. Αλλά, εκτός από αυτό, το γέμισμα μπορεί να περιέχει υποπροϊόντα, ψάρια, φαγόπυρο, κεχρί, μανιτάρια. Σε αυτό το άρθρο, νοικοκυρές προσοχή διαθέσιμες συνταγές, που εξηγεί πώς να προετοιμάσει Kurnik με κοτόπουλο και όχι μόνο σε αυτήν. Μελετήστε και τολμηρή να τους σημειώσετε. Προετοιμάστε με χαρά ένα αρχαίο εθνικό πιάτο.

Μαθαίνοντας να μαγειρεύετε ένα κουρκούμι με κοτόπουλο και μανιτάρια. Στάδιο προετοιμασίας

Οι ακόλουθες πληροφορίες δείχνουν ποια προϊόντα θα χρειαστούν για να ψήσουν αυτό το κέικ.

Για τη δοκιμή προετοιμάζουμε τέτοια συστατικά:

• 200 ml γάλακτος.
• 1 αυγό κοτόπουλου και 1 κρόκο (για λίπανση).
• 4 μεγάλα κουτάλια βούτυρο?
• 25 γραμμάρια ζύμης (ακατέργαστα).
• 2 κουταλιές ζάχαρης.
• 500 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
• ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Για την πλήρωση κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου.
• άνηθο;
• μαϊντανό.

Αυτή η συνταγή για ένα κορίκ με κοτόπουλο αναλαμβάνει την παρουσία μανιταριών γέμισης. Για την προετοιμασία του προετοιμάζουμε:

• φρέσκα ζαχαρωτά - 400 γρ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο.

Για να κάνετε πλήρωση ρυζιού, χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• ρύζι - 100 g.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• πράσινα κρεμμύδια - 4 φτερά.

Το Kurnik με κοτόπουλο και μανιτάρια στο εσωτερικό του θα γεμίσει με τηγανίτες. Για την εφαρμογή τους χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 φλιτζάνι γάλα.
• 1 αυγό.
• 100 γραμμάρια αλεύρου.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι.

Στάδιο γεμίσματος γάλακτος

Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα κοτόπουλο με κοτόπουλο; Αρχίζουμε να κάνουμε toppings. Είναι το κιμά σε αυτό το πιάτο βασικό. Για την παρασκευή του, βράστε τα φιλέτα σε αλατισμένο νερό για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, ψύξτε το και κόψτε το (σηκώστε το με τα χέρια σας ή κόψτε το με ένα μαχαίρι). Στο κρέας, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Ανακατέψτε το παραγέμισμα.

Πλήρωση μανιταριών: πώς να μαγειρέψετε;

Πλένουμε τα ζαχαρωτά και τα κόβουμε σε πλάκες. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρά κομμάτια. Στο ηλιέλαιο τηγανίζουμε αυτά τα τρόφιμα. Αλάτι και πιπέρι προσθέστε στη γεύση. Όταν το κρεμμύδι γίνει χρυσό και η κρούστα εμφανιστεί στα μανιτάρια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Μεταφέρετε το τεμάχιο σε μπολ και αφήστε το να κρυώσει.

Πλήρωση ρυζιού

Το κούρκι με κοτόπουλο και μανιτάρια θα περιλαμβάνειεπίσης και ο τρίτος τύπος σφαγίου. Για να το μαγειρέψετε, μαγειρέψτε ρύζι και αποστραγγίστε το υγρό μέσα από ένα κόσκινο. Τα αυγά κοτόπουλου μαγειρεύονται σκληρά, ψύχονται και αλέθονται σε ένα τρίφτη ή πολτό με ένα πιρούνι. Κόβουμε τα κρεμμύδια πράσινα. Σε ένα μπολ, ρίχνουμε όλα αυτά τα προϊόντα, αλάτι και ανακατεύουμε.

Στάδιο παρασκευής ζύμης κέικ

Προθερμάνετε το γάλα και αραιώστε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Σε ένα χωριστό δοχείο, χτυπήστε ένα αυγό κοτόπουλου με αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε αυτό το μείγμα σε γάλα και ζύμη. Ζεστάνετε το βούτυρο και ρίχνετε σε ένα μπολ στα υπόλοιπα προϊόντα. Τώρα εισάγετε το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Μην το κάνετε πολύ δροσερό. Όταν η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, αφήστε την στην άκρη για δύο ώρες.

Μαγειρική τηγανίτες

Το Kornik, η συνταγή βήμα προς βήμα της οποίας μελετάτε, θα αποτελείται από τρία στρώματα πλήρωσης μέσα. Και θα μετατοπιστούν τηγανίτες. Αναλύουμε περαιτέρω την τεχνολογία της προετοιμασίας τους.

Ανακατέψτε το αυγό και το γάλα. Προσθέστε αλάτι και φυτικό έλαιο. Σε μικρές μερίδες, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Η ζύμη πρέπει να έχει ομοιόμορφη συνοχή. Σόμπα τηγανίτες σε καλά ψημένο τηγάνι. Πρέπει να είναι λεπτά.

Συλλέγουμε πίτα σε ένα κομμάτι

Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι. Διαχωρίστε τη ζύμη ζύμης σε δύο μέρη. Το ένα μισό ρίχνει μια ράβδο κύλισης με τη μορφή ενός κύκλου, η διάμετρος του οποίου θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από τη διάμετρο των τηγανιών. Τοποθετήστε τη ζύμη στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Κορυφή με ένα στρώμα πλήρωσης μανιταριών. Καλύψτε το με μια τηγανίτα ή δύο. Η επόμενη βαθμίδα είναι το κιμά. Βάλτε το και το καλύψτε με τηγανίτα. Στη συνέχεια, χύστε τη γέμιση του ρυζιού. Μετακινήστε το δεύτερο μισό της δοκιμής σε κύκλο. Βάλτε αυτό το στρώμα πάνω από το τελευταίο στρώμα του κιμά, πιέζοντας τις άκρες του κέικ. Στη μέση του kurik κάνει μια τρύπα στο κάτω μέρος. Ξεπλύνετε τον ωμό κρόκο κοτόπουλου και το εφαρμόζετε με μια βούρτσα στο πάνω στρώμα της ζύμης.

Στάδιο ψησίματος

Kornik με μανιτάρια, η συνταγή των οποίων έχετε μάθει,βάλτε σε ένα φούρνο θερμαινόμενο σε 200 μοίρες. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, τραβήξτε το έξω και στην τρύπα στη μέση, ρίξτε το ζωμό μανιταριού ή το ζωμό κοτόπουλου. Καλύψτε το πιάτο με μια καθαρή και στεγνή πετσέτα και αφήστε την να παραμείνει για μια ώρα ή δύο. Μετά από αυτό, η πίτα μπορεί να καταναλωθεί. Σερβίρουμε με ξινή κρέμα, διάφορες σάλτσες ή ζωμούς. Είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο με κοτόπουλο: συμβουλές και κόλπα

Η ζύμη για αυτή την πίτα μπορεί να μην είναι απαραίτητηζύμη. Το kurik μπορεί να φτιαχτεί σε μια λεπτή ή αμμώδη βάση. Σε αυτή την περίπτωση, οι νοικοκυρές μπορούν να διευκολύνουν το έργο τους και να αγοράσουν μια έτοιμη ζύμη στο παντοπωλείο. Οι τηγανίτες μπορούν να γίνουν όχι μόνο με σιτάλευρο, αλλά με την προσθήκη σίκαλης ή φαγόπυρου. Από αυτό το "πίτα-πατέρας" κερδίζει μόνο, αποκτώντας μια ενδιαφέρουσα γεύση.

Όσο για την πλήρωση, εδώ τα φανταχτερά μάγειραυπάρχει πού να στραφεί. Μπορούν να είναι πολύ διαφορετικά. Τα πιο δημοφιλή είναι το κιμά από πατάτες, ζαμπόν, τυρί, ψάρι, βακκίνια και άλλα προϊόντα. Το όνομα της πίτας προϋποθέτει την παρουσία κρέατος κοτόπουλου σε αυτό. Αλλά προετοιμάζεται επίσης με την προσθήκη χοιρινού κρέατος, βοδινού, αρνιού. Μπορεί να υπάρχουν τέσσερα, έξι και ακόμη περισσότερα στρώματα στο κουκ. Το κυριότερο είναι ότι τα γεμιστικά είναι σε αρμονία μεταξύ τους.

Από το άρθρο μάθατε πώς να προετοιμάσετε ένα κλασικόkurik με κοτόπουλο και μανιτάρια. Ψήστε στο σπίτι και φροντίστε τους συγγενείς σας με μια τέτοια πίτα. Πιστέψτε ότι αυτό το πιάτο θα κατακτήσει τις καρδιές και τα στομάχια από τα πρώτα τρώγοντά του.