Λουκάνικο γιατρού.

Η ημερομηνία γέννησής του Το λουκάνικο του γιατρού δεξιάθα πρέπει να εξετάσει το 1936. Το όνομά του οφείλεται στους συμμετέχοντες του Εμφυλίου Πολέμου, οι οποίοι υπονόμευσαν την υγεία τους, και σε εκείνους που βίωσαν τα βάρη του τσαρικού καθεστώτος. Πιστεύεται ότι αυτό το λουκάνικο είναι πλούσιο σε όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα, τα οποία είναι απαραίτητα για την ενίσχυση του ανθρώπινου σώματος. Αυτό το προϊόν ήταν πραγματικά το πρότυπο μιας υγιεινής διατροφής. Πολλά χρόνια το λουκάνικο του γιατρού αντιστοιχούσε στο όνομά του. Το κρέας, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για την προετοιμασία του, ήταν μόνο υψηλής ποιότητας και η εμφάνισή του πάντα προσελκύει αγοραστές. Πολλές γενιές διακοσμούσαν τα τραπέζια των διακοπών τους με αυτό το λουκάνικο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ζουμερά, το χρησιμοποιούσαν σε σνακ και σαλάτες. Για πολύ καιρό ήταν ένα σύμβολο της ευημερίας. Ωστόσο, τις τελευταίες δεκαετίες η σύνθεση του λουκάνικου γιατρού έχει υποστεί σημαντικές αλλαγές. Άρχισε να προσθέτει άμυλο, σόγια, διάφορες χρωστικές και παχυντές. Όχι χωρίς τεχνητά πρόσθετα. Στη διατροφή των κατοικίδιων ζώων για μια στιγμή περιλαμβάνονται τα ψάρια, και αυτό επηρέασε σημαντικά τη μυρωδιά του λουκάνικου. Και η χρήση του κατεψυγμένου εισαγόμενου βοείου κρέατος έχει αφήσει το στίγμα του στη γεύση αυτού του προϊόντος.

Και όμως το λουκάνικο του γιατρού διατηρεί ακόμα την ηγετική του θέση. Η δημοτικότητά του είναι τόσο μεγάλη που οι καταναλωτές θα το απολαύσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ωστόσο, πρέπει να είστε σε θέση να διακρίνετε μια πραγματική θεραπείααπό διάφορες απομιμήσεις χρησιμοποιώντας το καλό του όνομα. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά την ετικέτα. Ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει να έχει εβδομήντα τοις εκατό του υψηλότερου βαθμού χοιρινό, είκοσι πέντε τοις εκατό του βοείου κρέατος. Τα αυγά καταλαμβάνουν το 3% του συνόλου και το υπόλοιπο δύο τοις εκατό είναι το γάλα σε σκόνη, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το κάρδαμο. Λουκάνικα χαμηλότερης ποιότητας μπορεί να έχει κρέας μόνο πενήντα τοις εκατό. Το υπόλοιπο οφείλεται στη σόγια, το άμυλο, τις βαφές και τις τεχνητές γεύσεις. Αυτές οι αναλογίες, βέβαια, αφήνουν το αποτύπωμα τους στη γεύση του λουκάνικου.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στον κατάλογοσυστατικά, να αναλύσει τον κατάλογο των πρόσθετων τροφίμων, ενδεχομένως την παρουσία και απαγορεύεται. Επί του παρόντος, επιτρέπεται η χρήση ορισμένων ενισχυτών γεύσης, ρυθμιστών οξύτητας, αντιοξειδωτικών, γαλακτωματοποιητών, σταθεροποιητών και ούτω καθ 'εξής. Αλλά θυμηθείτε ότι όσο μικρότερος είναι ο κατάλογος των προσθέτων Ε, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποιότητα του προϊόντος.

Ένας σπουδαίος ρόλος διαδραματίζει η εμφάνιση του λουκάνικου. Θα πρέπει να είναι πυκνό και λεία. Το κέλυφος πρέπει να είναι ενιαίο και να ταιριάζει καλά με το προϊόν. Εάν παραβιάζονται οι απαιτήσεις, το λουκάνικο σαφώς ξεπεράστηκε ή η ημερομηνία λήξης του έχει λήξει. Το χρώμα της γέμισης πρέπει να είναι ανοιχτό ροζ και να αναμειγνύεται ομοιόμορφα. Ένα λαμπερό χρώμα δείχνει μια περίσσεια χρωστικών ουσιών. Αν η μάζα έχει γκρίζες κηλίδες, κομμάτια λίπους, κενό - όλα αυτά δείχνουν παραβίαση της τεχνολογίας μαγειρέματος. Το επιτρεπόμενο μερίδιο της υγρασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει το εξήντα πέντε τοις εκατό, λίπος - όχι περισσότερο από είκοσι δύο, πρωτεΐνες - όχι λιγότερο από δεκατρία. Η ποσότητα πρόσθετων που είναι επιβλαβή για το σώμα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 0,005%.

Και το τελευταίο πράγμα που πρέπει να εξετάσετε κατά την αγοράτου προϊόντος: εάν το λουκάνικο του γιατρού είναι ολισθηρό και δημιουργεί μια εντύπωση που καλύπτεται με βλέννα, είναι προφανώς χαλασμένη και ακατάλληλη για κατανάλωση. Ένα καλύτερο προϊόν έχει μικρότερη διάρκεια ζωής. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε πρόσθετα τροφίμων, καθώς και τα συντηρητικά που χρησιμοποιούνται, παρατείνουν σημαντικά αυτό το χρονικό διάστημα.

Όχι λιγότερο σημαντικές πληροφορίες για τους ανθρώπους,μετρώντας την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων. Εάν το λουκάνικο Doktorskaya προορίζεται για πρωινό, η θερμιδική του αξία ανά εκατό γραμμάρια είναι 257 kcal. Και, χωρίς αμφιβολία, πολλοί δεν θα αρνηθούν την ευχαρίστηση να δοκιμάσουν για άλλη μια φορά αυτό το νόστιμο και ευωδιαστό προϊόν.