Κεφτεδάκια από κιμά: συνταγή για μαγείρεμα. Πώς να κάνετε τα κεφτεδάκια από το γέμισμα;

Κεφτεδάκια μαγειρεύουμε από κρέας, ψάρικαι ακόμα κιμάς με λαχανικά. Σε κάθε παραλλαγή, αποδεικνύεται νόστιμο, ικανοποιητικό και πρωτότυπο. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι οι στρογγυλές μπάλες κρέατος αποτελούνται μόνο από μπαχαρικά. Σε καμία περίπτωση, σε αντίθεση με τα κεφτεδάκια, μπορούν να συμπληρωθούν με διάφορα δημητριακά, μανιτάρια, χόρτα και άλλα συστατικά. Θα περιγράψουμε ενδιαφέροντα πιάτα και θα σας πούμε πώς να κάνετε πολύ νόστιμα κεφτεδάκια από κιμά. Συνταγές θα ευχαριστήσουν με την απλότητα τους - μπροστά σε μαγειρικά αριστουργήματα!

Η πρώτη συνταγή

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μισό κιλό βοείου κρέατος (μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας).
• λαχανικά: ένα καρότο, δύο κρεμμύδια, τέσσερις πατάτες,
• καθαρό νερό - 3 λίτρα.
• φρέσκα πράσινα - στη γεύση σας (άνηθο, κόλιανδρος, μαϊντανός)?
• δεν μπορεί να κάνει χωρίς καρυκεύματα: μαύρο πιπέρι, σκόρδο αλάτι, δάφνη φύλλα.

Βάζουμε νερό χωρίς αλάτι στη φωτιά και ενώ αυτήβράζουμε, θα προετοιμάσουμε τα προϊόντα. Τυλίγουμε το κρέας (κατά προτίμηση αρκετές φορές), βάζουμε το κεφάλι ενός πολύ ψιλοκομμένου κρεμμυδιού (κατά προτίμηση σχάρες), πιπέρι και αλάτι - το βάζουμε στο ψυγείο.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόβουμε τις μικρές πατάτες καιρίξτε το στο βραστό νερό - λίγο αλάτι. Περνάμε στο επόμενο βήμα - το πέρασμα των λαχανικών. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι ελαφρά τηγανισμένο σε λάδι, προσθέστε τριμμένο καρότα, λίγο ζυγισμένο σε χρυσό χρώμα και ρίξτε το μείγμα στις πατάτες.

Κάνετε κεφτεδάκια από το έδαφος βοδινό, συνταγήτα εξής: ότι κατά τη διάρκεια της χύτευσης του κεφτεδάκια δεν κολλάει στα χέρια, θα πρέπει να υγραίνεται περιοδικά με νερό. Σούπα είναι καλύτερο να κάνει μικρά κεφτεδάκια - για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι. Επειδή θέλουμε να επιτύχουμε τη διαφάνεια, τα μορφοποιημένα μπάλες βράσουν πρώτα σε ένα ξεχωριστό δοχείο και στη συνέχεια να ρίξει σε ένα τηγάνι με λαχανικά.

Οι κεφτεδάκια δεν κολλάνε μαζί, χρειάζονταιαναμειγνύεται περιοδικά. Μετά από περίπου 10 λεπτά, προσθέστε τα κομμένα χόρτα και καρυκεύματα, καλύψτε και καλύψτε για μερικά ακόμα λεπτά. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε noodles ή ζυμαρικά, θα πάρει πιο πλούσια και θρεπτική. Όπως μπορείτε να δείτε, τα κεφτεδάκια από κιμά είναι πολύ απλά, η συνταγή αποτελείται από απλά και χρήσιμα συστατικά. Απολαύστε τη γεύση μιας αρωματικής σούπας.

Η δεύτερη συνταγή

Συστατικά: μισό κιλό χοιρινό κρέας, λίγα σκελίδες σκόρδο, κόκκινο κρεμμύδι, ένα αυγό, ½ φλιτζάνι ψίχουλα, τριμμένο τυρί (εκατό γραμμάρια). Επιπλέον, θα χρειαστείτε βασιλικό, πάστα ντομάτας (50 g), δύο κολοκυθάκια, ζυμαρικά Risotti, ζωμό κοτόπουλου (3 λίτρα), χόρτα και μπαχαρικά.

Η προετοιμασία των κεφτέδες από το αλεσμένο κρέας πρέπει να είναιξεκινήστε με την προετοιμασία του κρέατος: παίρνουμε σε ίσες αναλογίες χοιρινό και βοδινό κρέας (κατά προτίμηση άπαχο), αλέθουμε σε ένα μύλο κρέατος μαζί με τα κρεμμύδια. Στη μάζα, προσθέστε το συμπιεσμένο σκόρδο, τον βασιλικό σε φέτες, το τριμμένο τυρί (1/2 μέρος), το ψωμί και το αυγό χτυπημένο.

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, σχηματίζουμε ακριβείς μπάλες. Ρίξτε το ζωμό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Η ανάδευση του νερού ρίχνει τα κεφτεδάκια μας, ντυμένοι με πάστα ντομάτας και λίγα λεπτά στο δρόμο, μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια. Μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια ρίξτε τα ζυμαρικά, ψιλοκομμένα κολοκυθάκια - αφήστε για πέντε λεπτά. Σερβίρετε με κομμένα χόρτα και τριμμένο τυρί. Σερβίρετε κεφτεδάκια με κιμά και ψωμί ολικής αλέσεως.

Συνταγή Τρία

Συστατικά:

• τριακόσια γραμμάρια κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας ·
• αυγό ·
• βολβός.
• καθαρό νερό (εκατό γραμμάρια).
• ψίχουλα ψωμιού (δύο μεγάλα κουτάλια)?
• μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι).

Προετοιμάζουμε βήμα προς βήμα:

• Γεμίστε τα αλεσμένα παξιμάδια με λίγο νερό για να τα διογκώσετε. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται και τρίβεται σε τρίφτη ή διακόπτεται σε μπλέντερ.
• Στήθος κοτόπουλο βυθίζεται σε μια μηχανή κοπής κιμά και το άλεσμα στο προκύπτον κιμά θέσει ψίχουλα, χτυπημένο αυγό, καρυκεύματα, πουρέ κρεμμύδι? ανακατεύοντας.
• Τώρα κάνουμε κεφτεδάκια από κρέας κοτόπουλου. Η συνταγή είναι πολύ απλή.
• Τρίψτε τις έτοιμες μπάλες στο βούτυρο.
• Σερβίρετε με σάλτσα βακκίνιων ή πατάτες πουρέ. Ανακατέψτε τα κεφτεδάκια καλά με κάθε πλάκα και πράσινη σαλάτα.

Χρήσιμες συστάσεις

• Στο τηγάνι, όπου οι μπάλες του κρέατος ψητό, συμπληρώστεένα ποτήρι ζωμό (μπορείτε να το νερό), μια μικρή σάλτσα σόγιας και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα - ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε τη σάλτσα να βράσει. Αποδεικνύεται πολύ πικάντικο κρεμώδες dressing.
• Εάν θέλετε να δώσετε στο πιάτο σας πρωτοτυπία, τότε σας προτείνουμε να προσθέσετε κόλιανδρο, κύμινο ή πάπρικα σε κιμά. Αυτά τα μπαχαρικά τονίζουν τη γεύση και προσθέτουν σταφίδες.
• Εάν το παραγέμισμα είναι πολύ υγρό, ρίξτε τα ψίχουλα σε αυτό, αλλά μην βάζετε ποτέ συνηθισμένο ψωμί, διαφορετικά τα κεφτέδες σας θα στεγνώσουν.

Η τέταρτη συνταγή για την παρασκευή κεφτεδάκια κιμά με πλιγούρι βρώμης

Συστατικά: κοτόπουλο (500 g), πλιγούρι βρώμης (50 g), κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας (κουταλάκι του γλυκού για τη γεύση), μαύρο πιπέρι, κάρυ (πρέζα), φρέσκα βότανα.

Για τη σάλτσα, Gazpacho: Δύο φρέσκια ντομάτα, πιπεριά, σκόρδο, κρεμμύδι, χυμό ντομάτας (ένα ποτήρι), ξύδι μήλου μηλίτη (5 g), λίγο αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίχνουμε βρώμη με βράσιμο νερό και αφήνουμε μέχρι,μέχρι να διογκωθούν οι νιφάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, να κάνει το βόειο κρέας φιλέτο, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φρέσκα βότανα, κάρυ, πιπέρι, αλάτι, σάλτσα σόγιας και πρησμένα νιφάδες. Θα πρέπει να sculpt μικρές μπάλες και να τα τοποθετήσετε σε μια ψήσιμο Bay Gazpacho. Ψήστε για περίπου μισή ώρα στους 180^oΓ.

Σάλτσα Gaspacho γίνεται όπως παρακάτω: Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες από τη φλούδα, το πιπέρι από τους σπόρους και επίσης ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όλα τα λαχανικά είναι αλεσμένα σε μπλέντερ. Για μια πιο λεπτή γεύση, προσθέστε το ελαιόλαδο - ένα μικρό κουτάλι. Ρίξτε το χυμό ντομάτας και το ξύδι στην παρασκευασμένη σάλτσα. Η προκύπτουσα γέμιση χύνεται στα κεφτεδάκια μας και αποστέλλεται στο φούρνο.

Με την ευκαιρία, το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί για ένα ζευγάρι και σε ένα multivark. Ως πλάκα πιάτο, τα μακαρόνια, το βρασμένο ρύζι ή οι πατάτες θα το κάνουν.

Κεφτεδάκια κεφτεδάκια

Ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο θα διαφοροποιήσει το μενού σας. Απαραίτητα συστατικά: χωρίς κόκαλα ψαριών (λίβρα, κατά προτίμηση γάδο), αυγό, αλεύρι (ζεύγος των κουτάλια), το βούτυρο (50 g) και μπαχαρικά για γεύση.

Αλέστε τα ψάρια σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε όλα τα παραπάνω συστατικά στη μάζα και ανακατέψτε τις στρογγυλές μπάλες. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα και σερβίρουμε με ξινή κρέμα.

Ψημένα κεφτεδάκια: συνταγή με λαχανικά

Προϊόντα: ένα κιλό βοδινό κρέας άπαχο εδάφους, μελιτζάνα, πιπεριά, κρεμμύδι και δύο φρέσκες ντομάτες, τυρί (εκατό γραμμάρια), ένα ζευγάρι των σκελίδες σκόρδου, αλάτι και καρυκεύματα λυκίσκο-suneli.

Προετοιμασία

• Σχηματίζετε μικρά κεφτεδάκια και βάζετε σε ένα προ-λαδωμένο πιάτο ψησίματος.
• Καταργήστε την μελιτζάνα, το κόβουμε σε κύκλους, που διατίθενται στην κεφτεδάκια.
• Στην κορυφή, βάλτε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια.
• Στη συνέχεια, πιπέρι και ψιλοκομμένη ντομάτα τοποθετούνται σε κάθε δακτύλιο. Κάθε στρώμα πρέπει να πασπαλίζεται με αλάτι, μπαχαρικά, συμπιεσμένο με σκόρδο και πιπέρι.
• Τυρί κομμένο σε λεπτές πλάκες και τοποθετείται πάνω από όλα τα λαχανικά.
• Ψήστε για μισή ώρα στα 200^oΓ.

Αμέσως πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα.

Μπάλες κρέατος από λαχανικά

Σύνθεση: κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κρεμμύδι, αυγό, τυρί (φέτα - περίπου 50 g), αλεύρι κουτάλι, μπαχαρικά και κόλιανδρο. Για τηγάνισμα: ελαιόλαδο.

Μελιτζάνα καθαρό, βράστε ελαφρά αλατισμένονερό, ψιλοκομμένο. Συνδυάστε με τριμμένο κολοκυθάκι, κρεμμύδι, τυρί, αυγό, αλεύρι, κόλιαντρο και μπαχαρικά. Μάζα προσεκτικά vymesit να σχηματίσουν μπάλες και τηγανίζουμε σε βαθιά πιάτα, όπως ντόνατς. Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα.

Οι παρούσες συνταγές είναι πολύ νόστιμες και δεν καταλαμβάνουνπολύ χρόνο. Τώρα γνωρίζετε επίσης πώς μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια από κιμά και λαχανικά από τα διαθέσιμα προϊόντα. Φανταστείτε, παρακαλώ και εκπλήξτε τους γηγενείς σας ανθρώπους - μια ευχάριστη όρεξη!