Σαλάτα από λάχανο "Iceberg"

Σαλάτα "Iceberg" είναι ένα στρογγυλό κεφάλι,που θυμίζει λευκό λάχανο. Το βάρος του φτάνει ένα κιλό. Αυτή η σαλάτα με πλούσια φύλλα ανοιχτό πράσινο χρώμα ονομάζεται επίσης "Crisphead" ή "πάγο βουνό".

Η σαλάτα "Iceberg" έχει μια γλυκιά γεύση, χάρη στα χυμώδη και τραγανά φύλλα, χρησιμοποιείται τόσο ως βάση σε διάφορα πιάτα, όσο και ως πρόσθετο συστατικό.

Πατρίδα της σαλάτας - Καλιφόρνια, όπου τοπικάοι κτηνοτρόφοι αρχικά ονόμαζαν αυτή την ποικιλία "τραγανή". Στις αρχές του εικοστού αιώνα, αυτό το είδος πρασίνου εξήχθη σε άλλα κράτη και μεταφέρθηκε με ψιλοκομμένους ανθρώπους, μετά από το οποίο ονομαζόταν «Σαλάτα πάγου», και αργότερα - σαλάτα παγόβουνου.

Η καλλιέργεια αυτής της τραγανής λιχουδιά είναι δυνατή χωρίς διακοπή για ολόκληρη την εποχή. Για το σκοπό αυτό πραγματοποιούνται εαρινές φυτεύσεις κάθε δύο εβδομάδες και φυτεύσεις το καλοκαίρι - με διάστημα επτά ημερών.

Είδος μαρούλι "Iceberg" στη χώρα μαςέγκαιρη και βιώσιμη. Οι σπόροι φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος. Αυτή η κουλτούρα αγαπά το φως και την υγρασία, τοποθετείται συνήθως σε εύφορα, καλά καλλιεργημένα και γονιμοποιημένα εδάφη.

Μιλώντας για τα οφέλη αυτού του νόστιμου φυτού, θέλωσημειώστε την παρουσία σημαντικής ποσότητας φολικού οξέος, που παίρνει ενεργό ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού του ανθρώπινου σώματος, στο έργο του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. Η σαλάτα "Iceberg" είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C, B9 και περιέχει επίσης σίδηρο και ασβέστιο. Μια μεγάλη σαλάτα σαλάτα χρησιμοποιείται σε μια μεγάλη ποικιλία δίαιτες, συμβάλλει στην αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε αλάτι στο σώμα.

Εάν θέλετε να προετοιμάσετε γρήγορα και με γούστο μια σαλάτα "Iceberg", η συνταγή είναι αρκετά απλή. Κόψτε το κεφάλι, προσθέστε μια σταγόνα σάλτσας σόγιας και σερβίρετε με φυτικό έλαιο. Θα είναι πολύ νόστιμο.

Όπως όλες οι σαλάτες, το "Iceberg" καταναλώνεται, κατά κανόνα, στοσε είδος, αλλά χάρη στο γεγονός ότι το κεφάλι είναι τόσο τραγανό, μπορείτε να το τηγανίζετε και να μαγειρέψετε ένα σούπα με αυτό. Στο ψυγείο, το προϊόν θα παραμείνει φρέσκο για αρκετές ημέρες. Σε σακούλες πολυαιθυλενίου χωρίς πρόσβαση σε αέρα μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη περισσότερο, ενώ δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το είδος "πάγου"μαρούλι, πρέπει να απαλλαγούμε από τις ρίζες της. Το πράγμα είναι ότι δεν είναι νόστιμα. Η αφαίρεση των ριζών διαρκεί αρκετό χρόνο. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άκρη, η οποία πάντα θα σας βοηθήσει στην κουζίνα. Πάρτε το κεφάλι σαλάτας στο χέρι σας και πατήστε γρήγορα στην επιφάνεια του τραπεζιού. Οι ρίζες μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν μετά την απελευθέρωσή τους. Απλή και αποτελεσματική!

Σαλάτα «Iceberg» χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας ποικιλίας μπιφτέκια, αυτό όχι μόνο κάνουν τα όμορφα, αλλά και δίνει μια πικάντικη, τραγανή γεύση.

Οι Ιταλοί προτιμούν να μαγειρεύουν αυτή τη ζεστή σαλάτα για τις διακοπές των Χριστουγέννων. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο μαζί.

Ζεστή σαλάτα σε στυλ Νεαπολιτάν

Θα χρειαστούμε:

ένα κεφάλι μαρούλι "Iceberg"?
100 g ελιές ·
30 γραμμάρια κάπαρη.
60 γραμμάρια ελαίου (ελιά, ακαθάριστα).
2 σκελίδες σκόρδου.
30 γραμμάρια κουκουνάρι (pinols).
50 γρ.
αλάτι (γεύση).

Ξεκινώντας

Στην πλυμένη σαλάτα χωρίζουμε τα φύλλα και τα κόβουμετα χέρια σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Σε λάδι τηγανίζουμε λιωμένο σκόρδο μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέστε παρασκευασμένα σαλάτα, λίγο νερό και σιγοβράζετε, καλύπτονται, για 15 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και σάλτσα για άλλα δέκα λεπτά, αλατοποιώντας τη γεύση. Η σαλάτα δεν πρέπει να στεγνώσει. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε λίγο νερό. Το παρασκευασμένο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Τέλος, θέλω να πω ότι η σαλάτα "Iceberg"εμφανίστηκε στην αγορά μας όχι πολύ καιρό πριν, αλλά κατακτά με τόλμη τις κουζίνες μας. Πολλοί μάγειροι την χρησιμοποιούν ευχάριστα σε νέα μορφή και ως συστατικό σε διάφορα πιάτα.