Πόσο χρήσιμο είναι τα φύλλα μαρουλιού

Τα φύλλα του μαρούλι άρχισαν να μεγαλώνουν 5000 χρόνιαπίσω, αλλά πριν οι άνθρωποι δεν σκεφτούν ούτε καν τις χρήσιμες και γεύσεις τους. Αυτό το φυτό καλλιεργήθηκε αποκλειστικά για την εκχύλιση του ελαίου, το οποίο περιέχεται στους σπόρους του. Αυτό συνέχισε μέχρι που οι αρχαίοι Ρωμαίοι και Έλληνες άρχισαν να τρώνε φύλλα σαλάτας.

Μετά από αυτό, το πράσινο εργοστάσιο ξεκίνησε ευρέωςχρήση στη γεωργική βιομηχανία σε όλο τον κόσμο. Στο έδαφος υπάρχουν περισσότερα από 100 είδη σαλάτας, διαφορετικά χρώματα και σχήματα - όλα έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες και εκπληκτική γεύση.

Αυτό το προϊόν δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες, επομένως συνιστάται ως διατροφικό πιάτο. Τρώτε καλύτερα σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά, επειδή τα ίδια τα φύλλα δεν θα δώσουν κορεσμό στο σώμα.

Σαλάτα φύλλα: όφελος

Τα φύλλα σαλάτας είναι πλούσια σε βιταμίνη C (σε 100 γραμμάρια γρασιδιούπεριέχει έως και 55 mg), καροτίνη και ζεαξανθίνη, όλες αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της όρασης και την προστασία από τη νόσο του Alzheimer. Το λαχανικό περιέχει επίσης φολικό οξύ, το οποίο προάγει την κανονική αναπαραγωγική λειτουργία και τη βιταμίνη Κ, η οποία είναι υπεύθυνη για την πήξη του αίματος.

Τα φύλλα σαλάτας περιέχουν έως και 3% φυτικές πρωτεΐνες και ανόργανα άλατα (νάτριο, κάλιο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο, μαγνήσιο), τα οποία χρειαζόμαστε για τη σωστή λειτουργία του σώματός μας.

Το πιο συνηθισμένο για εμάς είναι το μαρούλι, στοΗ Ρωσία αναπτύσσει τρεις ποικιλίες αυτής της ποικιλίας: φύλλα, κεφάλια και ρωμαϊκά (ρωμαϊκά). Το φύλλο θεωρείται ότι είναι το νωρίτερο, με ένα εκτάριο γης, μερικές φορές μέχρι και 100 τόνους συγκομιδής.

Το Κοτσάνι είναι πιο παραγωγικό αρκετές φορές, και η Ρωμαϊκή(Ρωμαίοι) - τέσσερις φορές, μόνο το ρωμαϊκό ωριμάζει πολύ αργότερα - μέχρι το φθινόπωρο. Αν οι συνθήκες αποθήκευσης είναι σωστές, οι επιμήκεις κεφαλές μπορούν να παραμείνουν φρέσκα μέχρι το χειμώνα.

Φύλλα μαρούλι μαρούλι προστίθενται σε οποιοδήποτε πιάτοπικάντικη πικρία και λεπτή ζέστη. Η χλόη δίνει την τέλεια έμφαση στη γεύση των υπόλοιπων τροφών και τροφοδοτεί την όρεξη. Η ουσία που περιέχεται σε αυτό, που ονομάζεται λακτουκίνη, έχει ευεργετική επίδραση στις νευρικές απολήξεις, ενισχύει επίσης τα τοιχώματα των αγγείων, αποκαθιστά την πέψη και ανακουφίζει την αϋπνία.

Πρέπει να σημειωθεί ότι πολύ περισσότερη λακτουκίνηπεριέχεται σε ένα σωρό σαλάτας και φλέβες υπάρχουν συμπυκνωμένες και άλλες χρήσιμες ουσίες. Και στα εσωτερικά φύλλα του κεφαλιού υπάρχουν πρωτεϊνικές ουσίες και σάκχαρα. Αλλά στα εξωτερικά φύλλα περισσότερο καροτένιο και βιταμίνη C.

Ένας άλλος λαμπρός εκπρόσωπος του πράσινου γρασίδιείναι Rukkola - σαλάτα έχει μια πικάντικη γεύση και είναι ιδιαίτερα εκτιμημένη για την αφθονία των ορυκτών και των καροτενοειδών. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλής σαλάτα παγόβουνου - αυτή είναι η μόνη ποικιλία που μοιάζει με λάχανο, αλλά είναι πολύ πιο τρυφερό και υγρά. Η σαλάτα Romanov έχει την ίδια τραγανή γεύση, εκτιμάται για την άφθονη περιεκτικότητα σε νάτριο.

Για σήμερα είναι αδύνατο να γίνει χωρίς αυτόλαχανικά στην κουζίνα του. Ένα πράσινο φυτό με καρυκεύματα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών. Δεν είναι μόνο απορροφάται εύκολα από το σώμα και αγωνίζεται με avitaminosis, αλλά είναι επίσης μια πραγματική διακόσμηση για κάθε πιάτο. Τώρα ξέρετε τι φύλλα σαλάτας είναι χρήσιμα για και να τα χρησιμοποιούν πιο συχνά.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Τα πράσινα φύλλα δεν κόβουν, σχίζονται με τα χέρια τους, για να διατηρήσουν όλες τις βιταμίνες και το χυμό

-Salat με φύλλα ανεφοδιασμού και αλατιού μόνο πριν από την εξυπηρέτηση, διαφορετικά τα φύλλα θα μαραθούν, θα γίνουν υγρό και θα χάσουν τη γεύση

-Τα φύλλα πρέπει να διατηρούνται στο φιλμ τροφής, σε αποξηραμένη κατάσταση και μόνο στο ψυγείο

- Αντί για αλάτι μπορούν να γευτούν με χυμό λεμονιού ή σκόρδο

-για να κάνει τη σαλάτα πράσινη σαλάτα καλύτερα να συνδυάζεται με βραστά αυγά, τυρί, κρεμμύδια, λαχανικά, καρύδια. Ως σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, ελιά, σάλτσα μουστάρδας.

- αυτό το χορτάρι χρησιμοποιείται ενεργά στη λαϊκή ιατρική. Για παράδειγμα, ο χυμός του χόρτου χαϊδεύει τον λαιμό, αντιμετωπίζει ένα βήχα και αναιμία. Λόγω της παρουσίας ασκορβικού οξέος, έχει αντιδιαρρηκτική δράση.

- οι ρίζες χρησιμοποιούνται για να απαλλαγούμε από τον πυρετό. Όταν ψώρα και αλλεργίες χρησιμοποιούν μια αλοιφή που γίνεται από αποξηραμένο χόρτο και τους σπόρους.