Πιάστε τα ψάρια από τη ζύμη - συνταγές "blitz"

Πίτες, κέικ, πίτες, - χωρίς ψήσιμοΕίναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την κλασική ρωσική κουζίνα. Φυσικά, σήμερα μπορείτε να αγοράσετε οτιδήποτε στο κατάστημα, αλλά ακόμα, όταν το σπίτι μυρίζει πίτες, δημιουργεί μια ιδιαίτερη ζεστή ατμόσφαιρα. Πολλές νοικοκυρές δεν τους αρέσει να ψήνουν τις πίτες πάρα πολύ. Κατά τη γνώμη τους, αυτό απαιτεί πολύ χρόνο και ορισμένοι τύποι δοκιμών είναι πολύ απαιτητικοί. Οι έμπειροι μαγειρέτες γνωρίζουν ότι είναι καλύτερο να μην πάρει μια ζύμη ζύμης σε κακή διάθεση, αλλά ένα μπισκότο χρειάζεται καλό αλεύρι και φρέσκα αυγά. Και για μερικές ώρες, ενώ το μπισκότο είναι στο φούρνο, είναι καλύτερα να περπατήσετε γύρω από το σπίτι με τα πόδια, έτσι ώστε η ζύμη να μην εγκατασταθεί. Φυσικά, όλα αυτά είναι κάπως υπερβολικά, αλλά υπάρχουν πολλές ενοχλήσεις με τις πίτες. Παρόλο που η έξοδος μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε κατάσταση. Για παράδειγμα, εάν θέλετε να μαγειρεύετε εύκολα και γρήγορα τα γλυκά, η κέικ ψαριών θα είναι πολύ βολική. Το όλο μυστικό αυτού του ορεκτικού ψήματος βρίσκεται στην αρχική γέμιση, και η ζύμη μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα έτοιμη.

Ψωμί πίτα από ζύμη με πατάτες και κρεμμύδια

Για να ψήσετε ένα αρωματικό και νόστιμο κέικ ψαριών,πάρτε μια συσκευασία ζύμης βάρους 500 γραμμαρίων. Αυτό θα είναι αρκετό για μια εταιρεία τεσσάρων ατόμων. Για τη γέμιση χρειάζεστε ένα φιλέτο ψαριού, το τσιπούρα είναι το καλύτερο, αλλά μπορείτε να πάρετε tilapia, ράγκο. Επιπλέον, προετοιμάστε τα πράσινα κρεμμύδια, τον άνηθο και τον μαϊντανό (κόλιανδρο), μερικές πατάτες, ελαιόλαδο, λίγο μαργαρίνη και αυγό.

Πλένουμε το φιλέτο ψαριών, αποστραγγίζουμε το υγρό ή το στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Κόβουμε τα πράσινα, βάζουμε μερικά κλαδάκια μαϊντανό για να διακοσμήσουμε το τελειωμένο ψήσιμο. Οι πατάτες καθαρίζονται και τεμαχίζονται σε φέτες.

Βάζουμε την έτοιμη ζύμη στο τραπέζι κοπήςένα στρώμα και να ριχτεί σε ένα πάχος μισού εκατοστού. Κόψτε από αυτήν την πλάκα ένα ορθογώνιο με μήκος πλευρών 30 και 40 εκατοστών. Διαδώστε στη μέση της δοκιμής πρώτα τα ψάρια και τα χόρτα, και στη συνέχεια πατάτες. Γεμίστε αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μια σταγόνα φυτικού ελαίου και κλείστε την άκρη του "φακέλου" της ζύμης, συνδέοντας τις γωνίες στο κέντρο. Οι άκρες της πίτας διαγώνια δεν μπορούν να κλείσουν εντελώς, αφήνοντας μικρές οπές στις γωνίες και στη μέση. Από τα υπολείμματα της ζύμης, κόβουμε διάφορα στοιχεία χρησιμοποιώντας καλούπια ή αιχμηρό μαχαίρι. Λιπάνετε το κέικ με ένα αυγό, διακοσμούν και τοποθετείτε σε ένα φύλλο ψησίματος, που προηγουμένως λιπαίνεται με ένα παχύ στρώμα μαργαρίνης.
Ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι 180 ° και το στέλνειμια πίτα για τριάντα λεπτά. Μετά από αυτό, κλείστε την κορυφή της πίτας με αλουμινόχαρτο και το φέρετε στο έτοιμο για άλλα δέκα λεπτά ή δεκαπέντε. Το τελικό προϊόν αποκτά ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα.
Διακοσμούμε την πίτα ψαριού από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής με χόρτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι, ακόμα ζεστό.

Μπισκότα με σολομό και μάραθο

Αυτή η αρχική συνταγή δανείζεται απόΕλληνική κουζίνα. Είναι γνωστό ότι οι κάτοικοι της Μεσογείου μερική σε θαλασσινά και φρέσκα βότανα και όλοι προσπαθούν να προσθέσετε σε κάθε πιάτο. Δεν υπάρχει αμφιβολία διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο πιστεύουν ότι η κουζίνα της Ιταλίας, της Ισπανίας και η Ελλάδα συμβάλλει στη μακροζωία και την υγεία. κέικ ψαριών σφολιάτας με μάραθο - ένα νόστιμο πιάτο με το οποίο μπορείτε να εφαρμόσετε το λευκό κρασί.

Στο 6 μερίδες απαιτείται συσκευασία δοκιμασίας (500 g), φιλέτο σολομού (500 g), μάραθο (ένας κόνδυλος μικρό), το βούτυρο και το φυτικό έλαιο - 25 g, λεμόνι, μαϊντανό, ένα ψήσιμο αυγό για τη λίπανση.

Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη και ξετυλίγεται δύο στρώματα ίδιου μεγέθους. Βάζουμε ένα σε δίσκο ψησίματος, τρυπάμε με ένα πιρούνι και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο.

Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια, πιπεριά και πιέστε το χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να μαριναριστούμε.

Για τη συμπλήρωση των τεμαχισμένων καλαμάκια με ρίζα μάραθου και το ψήνετε ελαφρά σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο. Κόψτε τα χόρτα και ανακατέψτε με τα λαχανικά.

Βγάζουμε από το φούρνο ψημένο κέικ, βγάζουμεπάνω του ένα ψάρι, από πάνω διαδίδουμε λαχανικά με χόρτα. Το ανώτερο στρώμα είναι εγκοπές έτσι ώστε να σχηματίζονται οπές για τον ατμό, να απλώνονται πάνω στο γέμισμα, να τυλίγουν τις άκρες έτσι ώστε να μην εξαπλώνεται το γέμισμα. Λιπάνετε το αυγό και στείλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά. Πιάστε τα ψάρια από τη ζύμη που σερβίρεται με ελαφριά σαλάτα λαχανικών.

Ανοιχτή πίτα φτιαγμένη από ζύμη με κολοκύθα και τυρί

Αυτή η πίτα είναι ένα πραγματικό αριστούργημα, αλλά δεν θα περάσετε περισσότερο από μία ώρα την προετοιμασία.

Θα χρειαστούν 250 γραμμάρια ζύμης, 500 γραμμάρια κολοκύθας (πολτός),Adyg τυρί (150 g) αποξηραμένων ντομάτες, κονσερβοποιημένα σε λάδι (8 τεμ.), Λιπαρά κρέμα (0,5 v.), Τα αυγά (2 τεμ.), Τυριά (100g τριμμένο), αλεύρι αραβοσίτου (3 κουταλιές της σούπας. l.), ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας. L.), ξύσμα λεμονιού ένα, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και αλέθεται σκόρδο, πράσινες ελιές και για διακόσμηση.

Ψήνουμε μια κολοκύθα και το μαγειρεύουμε με πατάτες με την προσθήκη βουτύρου, αυγών και κρέμας. Προσθέτουμε επίσης το ξύσμα, το τυρί, το αλεύρι, το μισό ντομάτες (ψιλοκομμένο) και το γευστικό.

Βάζουμε τη ζύμη σε υψηλή μορφή έτσι ώστε να σχηματίζονται οι πλευρές. Διαδώσαμε το παραγέμισμα και ψήνουμε για 40 λεπτά. Διακοσμίζουμε τις υπόλοιπες φέτες τομάτας και ολόκληρες ελιές.

Καλό φαγητό!