Raf καφές: τι είναι και πώς να το μαγειρέψουν
Raf καφέ ... Τι είναι αυτό; Τι είδους ασυνήθιστο ποτό κρύβεται πίσω από ένα σύντομο όνομα; Ο καφές με λεπτή κρεμώδη γεύση και ευχάριστη πλούσια υφή θα ευχαριστήσουν τη γεύση των εραστών εσπρέσο. Είναι ενδιαφέρον, πιο αναγνωρισμένες δυνατότητες παρασκευής του καφέ προέρχεται από το εξωτερικό, και μόνο raf έχει ρωσική ρίζες. Η ιστορία της εφεύρεσης του ποτού είναι πολύ ενδιαφέρουσα.
Ιστορία της δημιουργίας
Raf καφές - τι είναι; Πώς προέκυψε; Το ποτό αυτό έγινε για πρώτη φορά σε καφετέρια της Μόσχας που ονομάζεται Caffee Bean το 1996. Νέες (ασυνήθιστες εκείνη την εποχή) καφετέριες πρόσφεραν έναν τεράστιο αριθμό όλων των ειδών καφέ. Και ένας από τους τακτικούς επισκέπτες αυτής της εγκατάστασης είπε κάποτε ότι δεν του αρέσει πολύ η γεύση του καφέ. Για να προσπαθήσει να ευχαριστήσει τον πελάτη και να μην πέσει το πρόσωπο στο χώμα, αυτό το καφέ barista ήρθε με τη συνταγή, η οποία σε συνδυασμό καφέ, κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα, δημιουργήθηκε ένα πολύ πρωτότυπο κοκτέιλ, το οποίο παρουσιάστηκε στον ιδιότροπο πελάτη. Αυτό το πρόσωπο ονομάστηκε Raphael, ή συντομογραφία Raf.
Μετά από λίγο, κοιτάζοντας τον φίλο του,που ευχαρίστως τρώνε ένα ασυνήθιστο ποτό, οι φίλοι της Ράφα ήθελαν επίσης να το δοκιμάσουν και άρχισαν να ζητούν τον ίδιο καφέ με τον Rafa. Έτσι υπήρχε ένα όνομα - καφέ-raf.
Παρά το γεγονός ότι το ποτό αυτό έχει ήδη εμφανιστείσχεδόν 20 χρόνια πριν, δεν βρίσκεται συχνά στα τοπικά καφενεία. Μπορεί να δικαστεί μόνο σε ορισμένες εγκαταστάσεις στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη. Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε raf καφέ κάποια μέρα. Τι είναι, ξέρετε ήδη.
Από τι αποτελείται το ποτό;
Η σύνθεσή του είναι πολύ απλή. Στην κλασική έκδοση, που υποβλήθηκε στη δίκη του Ραφαήλ, υπήρχαν μόνο λίγα συστατικά. Μέχρι σήμερα, διαφορετικά καφέ προσφέρουν παραλλαγές με διαφορετικά σιρόπια. Αυτά είναι τα συστατικά:
- 25 ml κλασικού εσπρέσο.
- 100 ml κρέμας 10%.
- 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας ή μείγμα βανίλιας και φυσιολογικό σε ποσοστό 50 έως 50.
Ο καφές με ρωγμές, η συνταγή του οποίου περιλαμβάνει την ανάμειξη συστατικών στο αρχικό στάδιο του μαγειρέματος, είναι πολύ νόστιμο.
Μέθοδος προετοιμασίας
Αρχικά, ετοιμάστε ένα κλασικό εσπρέσο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 7 γραμμάρια ψιλοκομμένων κόκκων και ρίξτε 30 ml κρύου νερού. Θερμάστε τη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Αφαιρέστε από την πλάκα.
Δεύτερον, ανακατεύουμε την κρέμα με ζάχαρη και τα θερμαίνουμε μέχρι να ζεσταθεί και να διαλύσει τη ζάχαρη.
Τώρα όλοι γνωρίζετε για το καφέ raff, τι είναι και πώς να το μαγειρέψετε στο σπίτι. Καλό φαγητό!
