Τηγανίτα με τυρί cottage και σταφίδες

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα φιλόξενο ρωσικό τραπέζιχωρίς τηγανίτες ή τηγανίτες. Τηγανίτες, με ή χωρίς γέμιση - είναι πάντα ικανοποιητική και πολύ νόστιμο! Κάθε οικοδέσποινα τουλάχιστον μια φορά μαγειρεμένο ένα τέτοιο πιάτο, και, κατά κανόνα, έχει τη δική του συνταγή.

Προϊόντα για τηγανίτες, καθώς και για γέμισηΧρησιμοποιούν τα πιο ποικίλα και ψήνονται από διαφορετικά αλεύρια. Ψήστε κλασικά, με βάση το γάλα και το αλεύρι, τηγανίτες στον ώμο, ακόμη και σε έναν νεαρό και άπειρο μάγειρα. Χρειάζεται πολύς χρόνος, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!

Υπάρχουν πολλές συνταγές κέικ, αλλά οι τηγανίτες με τυρί cottage και σταφίδες, δεξιά, είναι αγαπημένες, λατρεύονται από παιδιά και ενήλικες.

Η ακόλουθη συνταγή θα σας μαγέψει με την απλότητα της και, στοεπίσης χρόνο, απαράμιλλης γεύσης, επιπλέον, τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν βγαίνουν ποτέ "άμορφο". Οι τηγανίτες με τυρί cottage και σταφίδες θα αποδειχθούν απαλές και λεπτές. Και η διαδικασία προετοιμασίας τους δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30-40 λεπτά.

Για να προετοιμάσετε μόνοι σας τηγανίτες θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρο γάλακτος.

• 5-6 αυγά.

• 1,5 κουταλιές της σούπας. άμυλο ·

• 300 γραμμάρια αλεύρου.

• 80 γραμμάρια ζάχαρης.

• 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου.

• αλάτι.

Συστατικά για γέμισμα:

• 450 γραμμάρια τυρί cottage?

• 200 γραμμάρια σταφίδας.

• 100 γραμμάρια ζάχαρης.

• 20 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας.

• 2 κρόκους.

Χτυπήστε ζάχαρη με αυγά, προσθέστεάμυλο, γάλα, αλεύρι και αλάτι. Ανακατέψτε το έτσι ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια και συνδέστε το φυτικό έλαιο με την προκύπτουσα μάζα. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι, χωρίς να προσθέτουμε λάδι, όπως ήδη υπάρχει στη δοκιμή.

Μαγειρική γέμιση. Γι 'αυτήν, ρίξτε βραστό νερό πάνω από σταφίδες, προκειμένου να ατμό, έτσι ώστε να του δώσει λίγο ετοιμάζω και χύστε έξω το νερό. Το τυρί Cottage συνδυάζεται με κρόκους, ζάχαρη, βανιλίνη και σταφίδες. Ανακατέψτε καλά, βάλτε τη γέμιση σε τηγανίτες, περιτυλίξτε και τηγανίτες με τυρί cottage και σταφίδες έτοιμη!

Η επόμενη συνταγή για ανεμιστήρες εσπεριδοειδών -τηγανίτες με τυρί cottage και σταφίδες με την προσθήκη φλούδας πορτοκαλιού. Μια νόστιμη απόχρωση αυτής της συνταγής είναι επίσης το γεγονός ότι οι σταφίδες δεν γεμίζουν με νερό, αλλά με αλκοολούχο ποτό, για παράδειγμα κονιάκ ή έντονο τσάι.

Βασικά συστατικά για εξωτικές τηγανίτες:

• 200 γραμμάρια μεσαίου λίπους τυρί cottage?

• 200 γραμμάρια αλεύρου.

• 50 γραμμάρια βουτύρου.

• 400 γραμμάρια γάλακτος.

• 50 γραμμάρια σταφίδας.

• 1 αυγό.

• 30 γραμμάρια ξινή κρέμα.

• μια φλούδα ενός πορτοκαλιού.

• 70 γραμμάρια ζάχαρης.

• Ζάχαρη σε σκόνη.

• 40 γραμμάρια ελαιολάδου.

• αλάτι.

• Φύλλα μέντας για διακόσμηση.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό δοχείο. Κτυπώντας με ένα μίξερ, συνδυάστε το αλεύρι, το αυγό, μια πρέζα αλάτι και το μισό ζάχαρη. Στην προκύπτουσα μάζα προσθέστε σταδιακά γάλα και λιωμένο βούτυρο. Αν υπάρχουν δοκιμαστικοί λίθοι, μπορείτε να τους απαλλαγείτε σκουπίζοντας τους μέσα από ένα κόσκινο. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε να "ξεκουραστεί".

Στο τυρί cottage προσθέτουμε την ξινή κρέμα και το υπόλοιπο κουτάλιζάχαρη, ανακατέψτε καλά. Σταφίδες ρίχνουμε ένα σύντομο χρονικό διάστημα ζεστό ρόφημα για να επιλέξουν από, στύψτε από το νερό και ξηραίνεται με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια το συνδέουμε με τη μάζα τυροπήγματος και φλούδα πορτοκαλιού. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ψήνουμε τις τηγανίτες, προσπαθώντας να μην τα τηγανίζουμε. Προηγουμένως, πριν από κάθε γράσο κρέπα με κάρτερ λαδιού. Στη μία πλευρά του τηγανίτα εξάπλωσης γέμιση τυρί cottage, καλύπτει την άλλη πλευρά και διπλώνουμε στη μέση. Τα προκύπτοντα τρίγωνα τηγανίζονται από τις δύο πλευρές. Hot τηγανίτες με τυρί cottage και σταφίδες, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη και διακοσμούμε με μέντα.

Και η επόμενη πρωτότυπη συνταγή για τους οπαδούς των μη τυποποιημένων γεύσεων. Φρέσκες κρέπες με σταφίδες θα διακοσμήσουν κάθε εορταστικό δείπνο και θα ευχαριστήσουν όλους τους λάτρεις της τηγανίτες.

Απαραίτητα συστατικά:

• 230 γραμμάρια σιμιγδαλιού.

• 3 αυγά.

• 200 ml γάλακτος.

• 200 γραμμάρια βουτύρου.

• 120 γραμμάρια σταφίδας.

• 100 γραμμάρια χυμού σταφυλιών.

• 100 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.

• αλάτι.

Στο γάλα προσθέτουμε σιμιγδάλι, αυγά και αλάτι,ανακατεύετε και αφήνετε μέχρι τη στιγμή που η κρούπα πρήζεται. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πλυμένες σταφίδες και ζεστάνετε σχολαστικά τη ζύμη. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ψήνουμε τηγανίτες. Οι έτοιμες τηγανίτες τρυπιούνται με ένα πιρούνι, το βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο και το βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά. Στο τραπέζι για να σερβίρετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη και ρίχνετε χυμό σταφυλιού.

Νόστιμες κρέπες σε σας!