Κρέας σε μπύρα: μια συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο

Μόλις γνώρισα μια ασυνήθιστη συνταγή - κρέαςμαγειρεμένο σε μπύρα, και σκέφτηκε: "Είναι πραγματικά τόσο νόστιμο;". Και τότε αποφάσισα και το έψαξα. Αποδείχθηκε ότι είναι πραγματικά υπέροχο - το πιάτο αποδείχθηκε όχι μόνο νόστιμο, αλλά απλά εξαιρετικό. Σας προτείνω να δοκιμάσετε μερικές απλές συνταγές.

Έτσι μαγειρεύουμε πρώτα τη συνταγή στη συνταγή μπύρας. Ένα κιλό από οποιοδήποτε φιλέτο κρέατος, 200 χιλιοστόλιτρα ζωντανής μπύρας και 150 γραμμάρια κρεμμυδιών, είναι τα πιο απαραίτητα συστατικά. Κόψτε τα κρεμμύδια και το κρέας (και στη συνέχεια, και τα άλλα καλαμάκια), στη συνέχεια πιπέρι, αλάτι και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για περίπου πέντε λεπτά. Τώρα ρίχνουμε τη μπύρα και το στιφάδο για περίπου είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά. Αυτό είναι όλο! Το κρέας στην μπύρα είναι η πρώτη συνταγή - είναι έτοιμη! Παραμένει να προσθέσετε το βουλγαρικό πιπέρι, τις ντομάτες, τις μελιτζάνες - ναι, τίποτα. Αρκετά ακόμα καρότα και γλυκές πιπεριές. Πριν από την απογείωση, πρέπει να θυμηθείτε να προσθέσετε σκόρδο και πιπέρι - για πικάντικη.

Και τώρα το κρέας στη μπύρα είναι η δεύτερη συνταγή. Αυτή η συνταγή είναι καλό για ένα εορταστικό τραπέζι, και ονομάζεται κρέας, μαριναρισμένο σε μπύρα. Δοκιμάστε το, γιατί είναι πολύ νόστιμο. Η συνταγή προετοιμάζεται ως εξής. Σε περίπου ίσα μέρη, ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας, χυμό ανανά και μπύρα (μπορείτε να πάρετε λίγο περισσότερο). Προσθέστε σε αυτά μερικά κουτάλια μουστάρδας και μέλι. Προ-εμποτισμένο σε αποξηραμένα με νερό βερίκοκα ψιλοκομμένα και προστιθέμενα στη μαρινάδα. Κρέας (φιλέτο) τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά, γεμάτο με γαρύφαλλο και ρίχνουμε αυτή τη μαρινάδα όλη τη νύχτα. Ο ελάχιστος χρόνος είναι πέντε ώρες.

Καλύπτουμε το κρέας με κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων, τα βάζουμε σε ένα μανίκιγια ψήσιμο και τοποθέτηση στο φούρνο. Μπορείτε να το επικαλύψετε με πατάτες και μερικές φέτες κονσέρβες ανανά. Αλλά με τον ανανά, λαμβάνονται γλυκές πατάτες, και αυτό δεν αρέσει σε όλους. Ψήστε ανάγκη απόκτησης τραγανό περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία εκατόν ενενήντα μοίρες. Κρέας σε μπύρα, η συνταγή του οποίου περιγράφεται ανωτέρω, μπορεί να ψηθεί χωρίς μανίκια, αλλά τότε πρέπει να το νερό συνεχώς τη μαρινάδα κρέας, αλλιώς αποδεικνύεται πολύ ξηρό. Νομίζω ότι είναι πολύ χρονοβόρα, και εγώ προσωπικά προτιμώ να ψήνουν σε αλουμινόχαρτο, όμως, χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο. Γενικά, το κρέας στη μπίρα είναι πολύ καλά μαριναρισμένο. Με την ευκαιρία, αντί για μπύρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο ή λευκό κρασί. Για την μπύρα ή το κρασί για γεύση μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά. Και μπορείτε να βρείτε κάποιο είδος συνταγής.

Κρέας σε μπύρα, συνταγή το τρίτο. Λαμβάνουμε 800 γραμμάρια οποιουδήποτε κρέατος, χοιρινό κρέας - δεν έχει σημασία. Δύο ή τρία μεγάλα καρότα, τα ίδια τα κεφάλια των κρεμμύδια λάμπα, τρεις σκελίδες σκόρδο, μισό λίτρο «live» μπύρα, μια κουταλιά πάστα ντομάτας, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και λίγο τζίντζερ έδαφος (είναι μόνο μισό κουταλάκι του γλυκού). Ακόμη χρειάζονται ψημένα λίπη, μπαχαρικά και διάφορα μπαχαρικά, καθώς και χόρτα. Το κρέας πρέπει να κόβεται σε κομμάτια και να τηγανίζεται σε τηγάνι σε λιωμένο λίπος. Προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδια (μπορεί να τεθεί απλά σε τετράγωνα). Ρίξτε λίγο μπύρα, βάλτε την πάστα ντομάτας και όλα τα μπαχαρικά. Δεκαπέντε λεπτά πριν από το τέλος του υπόλοιπου της μπύρας που πρόκειται να αναμιχθεί με το αλεύρι, το τζίντζερ και ρίχνουμε στο τηγάνι.

Τζίντζερ δίνει το κρέας μια γεύση, και το κάνει επίσηςπιο μαλακό. Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες από πολτό ή ρύζι για γαρνίρισμα σε τέτοιο κρέας, και, φυσικά, λαχανικά, φυσικά. Είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε όλες τις συνταγές για τη χρήση μπύρας χωρίς συντηρητικά, δηλαδή "ζωντανή", καλύτερο φως. Μπορείτε να προσθέσετε μούρα αρκεύθου (μερικά κομμάτια) - αυτό θα προσθέσει μια πικάντικη πικρία και θα νικήσει τη μυρωδιά της μπύρας. Κάποιοι προσθέτουν φλούδα πορτοκαλιού ή χυμό πορτοκαλιού. Ιδιαίτερα καλός στην μπύρα είναι το παιχνίδι.

Και μια μέρα προσπάθησα να μαγειρεύω ένα κοτόπουλο σε μια μπύρα -όλα πάρα πολύ. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη μπύρα με νερό σε περίπου ίσες ποσότητες και προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά. Αποδεικνύεται μια πολύ πρωτότυπη γεύση, και πώς ακούγεται: "κοτόπουλο μπύρα" ...