Η "Αεροπορία" είναι ένα κοκτέιλ με εκατονταετή ιστορία. Συνταγή και Μαγειρική

Το ενδιαφέρον για την κουλτούρα των συλλόγων οδηγεί σε καιΕνδιαφέρον για ποτά που σερβίρονται σε πάρτι. Στην απεραντοσύνη της χώρας υπήρχαν επαγγελματίες μπάρμαν, οι οποίοι χωρίς να ρίχνουν μια ματιά σε έναν παραλήπτη, έκαναν εκατοντάδες κοκτέιλ. Υπήρχαν επίσης αισθητικά ποτά, τα οποία γνώριζαν πολύ καλά τι πρέπει να περιληφθούν σ 'αυτά, και να προσδιορίσουν την ακρίβεια της συμμόρφωσης με τη συνταγή. Και οι δύο κατηγορίες ειδικών δεν πέρασαν από το "Aviation" - κοκτέιλ, το οποίο έχει μια γιορτινή εμφάνιση, λεπτή γεύση και εξαιρετικό άρωμα. Οι φίλοι αυτών των ποτών προσπάθησαν σίγουρα και συμφώνησαν με αυτή τη γνώμη.

Αεροπορία: κοκτέιλ με ιστορία

Σύνθεση πριν από πέντε χρόνια γιόρτασε την εκατονταετηρίδα τηςεπετείου. Για πρώτη φορά τον εξυπηρετούσαν οι πελάτες Hugo Enslin το 1911. περιέγραψε επίσης την παρασκευή και έδειξε την αναλογία των συστατικών πέντε χρόνια αργότερα στη συλλογή συνταγών κοκτέιλ.

Ωστόσο, το 1930 υποβλήθηκε στην «αεροπορία» - κοκτέιλΑλλαγές: λόγω του γεγονότος ότι το ιώδες υγρό ήταν στον κατάλογο των σπάνιων προϊόντων, διαγράφηκε από τον κατάλογο των συστατικών του νέου παραλήπτη από τον Harry Craddock. Την ίδια στιγμή, το ποτό έχασε ένα τεράστιο κομμάτι της γοητείας του: το γαλάζιο ουρανό, για το οποίο έλαβε ένα όνομα, και την αρμονία της γεύσης - το κοκτέιλ έγινε πικρή.

Στο 40ο έτος, ο τακτικός μπάρμαν Πάτρικ Ντάφιεπέστρεψε το ποτό στη σύνθεση, αλλά αυτή η κατάσταση δεν διορθώθηκε, επειδή ήταν ακόμα αδύνατο να βρεθεί η Crème de Violette. Έτσι, μέχρι το 2007, όταν ξεκίνησε η απελευθέρωσή του, μια πραγματική "αεροπορική" κοκτέιλ ήταν μη ρεαλιστική.

Παρεμπιπτόντως, στην αρχική του μορφή, βρίσκεται στον κατάλογο ποτών του Διεθνούς Δικηγορικού Συλλόγου (IBA).

Σύνθεση και προετοιμασία

Όταν πρόκειται για κοκτέιλ "Αεροπορία", η συνταγήΜπορείτε να προσφέρετε δύο τύπους: μοντέρνα και σωστά. Το πορτοκαλί λικέρ με το ρομαντικό όνομα Crème de Violette εξακολουθεί να είναι δύσκολο να αγοραστεί, ακόμη και στα κράτη και στην προηγμένη Ευρώπη. Αλλά για τους επίμονες τυχεροί, ας δώσουμε πρώτα την εξέλιξη του Hugo Enslin:

1. Δύο κομμάτια καλό τζιν.
2. Ένα μέρος του φρεσκοστυμμένου χυμού του υγρού και του υγρού "Maraschino".
3. Μισή δόση του επιθυμητού Crème de Violette.
4. Κοκτέιλ-κεράσι ή λεμόνι συστροφή για διακόσμηση.

Ωστόσο, ένα σύγχρονο κοκτέιλ "Aviation" είναι πιο διαθέσιμο για εκτέλεση. Η συνταγή σε αυτή την περίπτωση θα μοιάζει με αυτό:

1. Jin (και πάλι ποιότητα) - 35 από το σύνολο.
2. Το "Maraschino" είναι ένα μέρος.
3. Ο χυμός λεμονιού είναι ένα μέρος.

Η προετοιμασία και στις δύο περιπτώσεις είναι η ίδια: ο πάγος χύνεται στον αναδευτήρα με κομμάτια, τα ποτά χύνεται, τα εσπεριδοειδή πιέζονται έξω. Το κοκτέιλ ανακινείται, χύνεται σε ένα ποτήρι με διήθηση και είναι διακοσμημένο.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι άνθρωποι προσπαθούν να μαγειρέψουνΗ "Αεροπορία" είναι ένα κοκτέιλ, αντικαθιστώντας το τζιν με βότκα. Κατά τη γνώμη μας, αυτό είναι ένα ψεύτικο της συνταγής, και η έξοδος αποδεικνύει τίποτα, εκτός από το τι σχεδίαζε ο Hugo Enslin στην εποχή του.

Συγκροτήματα ανά κατασκευαστικά στοιχεία

Εάν είστε τόσο τυχεροί που καταφέρατε να το πάρετεCrème de Violette, δεν είναι μόνο διαθέσιμο κοκτέιλ "Aviation". Η σύνθεση των συστατικών που περιλαμβάνονται σε αυτό σας επιτρέπει να προετοιμάσετε και άλλα ποτά - με μικρές αλλαγές στη συνταγή.

1. Το κοκτέιλ "Luna" προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το "Aviation", μόνο οι παρενθέσεις αποσύρονται "Maraschino".
2. Το "Moonlight" έχει παρόμοια σύνθεση, αλλά το "Marcino" αλλάζει το πορτοκαλί "Cointreau".
3. Το "Yvette Cream" επαναλαμβάνει ακριβώς τη σύνθεση της "Aviation", αλλά συμπληρώνεται με τα μπαχαρικά.

Κάντε μια ωραία βραδιά με δελεαστικά ποτά!