Νόστιμο ψητό από γαλοπούλα. Ψήσιμο γαλοπούλας από γαλοπούλα

Τα πιάτα από γαλοπούλες αγαπούνται και μαγειρεύονται σε όλαχώρες του κόσμου. Το κρέας αυτού του πουλιού είναι ελαφρύτερο από το βόειο κρέας με χοιρινό κρέας, και μάλιστα συνιστάται από διατροφολόγους. Αλλά ενώ το στήθος της είναι πιο ζουμερό και τρυφερό από το κοτόπουλο, το οποίο δεν είναι ιδιαίτερα για την ξηρότητα. Και ειδικά μεταξύ των ειδήμονες, η ψητή γαλοπούλα είναι πολύτιμη. Πρόκειται για ένα νόστιμο πιάτο, αρκετά άξιος όχι μόνο για να γίνει δείπνο για την οικογένεια, αλλά και για να καταλάβει μια θέση τιμής στη ρεσεψιόν.

Απλά ψητό

Συνταγές στις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ψητό από μια γαλοπούλα, μια τεράστια ποικιλία. Και ακόμη και το πιο πρωτόγονο από αυτά αξίζει προσοχής, σεβασμού και εφαρμογής. Το πιάτο προετοιμάζεται ως εξής.

Τουρκία, 800 γραμμάρια, πλυμένα, αποξηραμένα καικόβεται με μεσαία κομμάτια. Σε ένα βαθύ τηγάνι, καζάνι ή κατσαρόλα, το κρέας τηγανίζεται σε μείγμα ηλίανθου και βουτύρου. Μετά το σχηματισμό μιας ορεκτικής κρούστας, χύνεται και αρωματίζεται με μπαχαρικά. Ίσες ποσότητες πατάτας καθαρίζονται, κόβονται όχι μεγάλες και χύνεται στην γαλοπούλα. Το ψήσιμο των αρμών πραγματοποιείται για ένα τέταρτο της ώρας και στη συνέχεια το καζάνι συμπληρώνεται με τρεις τεμαχισμένες ντομάτες, τεμαχισμένες με τέσσερα κρεμμύδια και λωρίδες τριών βουλγάρικων πιπεριών. Μετά από δέκα λεπτά, ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανός με άνηθο) χύνεται, αναμιγνύεται με έξι πιεσμένα σκελίδες σκόρδου. Μετά την ανάμειξη, το ψητό από τη γαλοπούλα αφαιρείται σχεδόν αμέσως από την πλάκα - και στο τραπέζι.

Τα πειράματα στο πιάτο δεν απαγορεύονται. Μπορεί να ποικίλει με βλαστοί Βρυξελλών, μπιζέλια, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες.

Έκδοση μανιταριών

Τις περισσότερες φορές, η ψημένη γαλοπούλα είναι έτοιμη μεπατάτες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απαραίτητη προϋπόθεση. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι ακόμη πιο νόστιμο με τα μανιτάρια. Η διαδικασία για να γίνει αυτό θα είναι κάπως διαφορετική. Κατ 'αρχάς, κόβονται δύο μεγάλα καρότα και ένας λαμπτήρας είναι μεγάλος, όχι για το ψήσιμο. Για πέντε λεπτά τα λαχανικά τηγανισμένα σε ένα δοχείο πίεσης, μετά το οποίο χύνεται τρεις ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδο και ένα κουτάλι με ένα καλό σωρό από σκόνη κάρυ.

Μία ανάδευσις λεπτών διατηρείται και χύνεταισχετικά μικρά κομμάτια γαλοπούλας (700-800 g). Είναι απαραίτητο να το ανακατέψετε ενεργά για περίπου δύο λεπτά, έτσι ώστε το κρέας να γίνει ομοιόμορφα λευκό. Στη συνέχεια, ρίχνεται ένα λίτρο ζωμού πουλιών (το κοτόπουλο μπορεί να προστεθεί, στην άκρα περίπτωση, το νερό έρχεται), το καπάκι καλύπτεται και το ψητό από τη γαλοπούλα είναι στιφάδο μέχρι να είναι έτοιμο. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία διαρκεί λίγο περισσότερο από μισή ώρα. Περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος, χύνεται το ένα τρίτο ενός κιλού σπόρων, κομμένων σε μισά ή τεταρτημόρια. Ήδη στις πινακίδες, το φαγητό είναι πασπαλισμένο με πράσινα.

Ψήσιμο γαλοπούλας από γαλοπούλα

Είναι συχνά πολύ πιο βολικό να παρασκευαστεί ένα πιάτο μερίδες. Ιδιαίτερα δελεαστικό αυτή την ιδέα, αν σερβίρεται στο γιορτινό τραπέζι: κομψό και δεν έχει χρόνο να κρυώσει. Έτσι, εάν πήρατε γλάστρες εκείνη τη στιγμή, αυτή η συνταγή είναι για σας. Οι πατάτες κόβονται με μικρά τεμάχια. εάν είναι επιθυμητό, ​​αν οι κόνδυλοι είναι μικρές, μπορείτε απλά να τις κόψετε. Τα κρεμμύδια συνιστάται να κοπεί σε μικρά, αλλά αν τον αγαπάς, ημικύκλια poshinkuyte. Το κρέας της γαλοπούλας κόβεται σε κομμάτια που αντιστοιχούν στο μέγεθος των πατατών. Κάθε δοχείο είναι μέσα οποιαδήποτε λιπαίνονται με λάδι και γεμίζεται με όλα τα συστατικά με το αλάτισμα και άρδευση μπαχαρικά. Μέχρι την κορυφή, τα προϊόντα δεν πρέπει να φθάνουν με δύο δάχτυλα. Στο τέλος της έκχυσης 3-4 κουταλιές της σούπας νερό ή ζωμό (ανάλογα με την ποσότητα των πιάτων), που ένα μικρό καπάκι κλεισίματος πετρελαίου κομμάτι - και σε ένα θερμαινόμενο φούρνο. Σε δύο εκατό βαθμούς ψητή γαλοπούλα θα ψηθεί για περίπου μία ώρα, αυτό και πάλι καθορίζεται από τις διαστάσεις των δοχείων. Σερβίρεται κατευθείαν σ 'αυτά, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Συνταγή για το Πολυμερές

Το ψητό της γαλοπούλας είναι εύκολα προετοιμασμένο και σεέναν αγαπημένο βοηθό κουζίνας. Πρώτον, σε λάδι στη λειτουργία "Hot", τα κομμάτια ενός πουλιού με ψιλοκομμένο κρεμμύδι είναι τηγανητά. Σε αυτό το στάδιο, με μέσο βάρος κρέατος 600 γραμμάρια, διαρκεί μία ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε κύβους κολοκυθάκια και τρεις ντομάτες, ένα τρίτο κιλό φασολιών, αλάτι με μπαχαρικά και μια κουταλιά βαλσάμικο ξύδι. Ο χρόνος και ο τρόπος λειτουργίας είναι ίδιοι, ασκεί πίεση στην πρώτη τρία. Αφού πέσει, το ψητό γεύεται με ένα μίγμα ψιλοκομμένων βοτάνων και σκόρδου, αναμιγνύεται και σερβίρεται στο τραπέζι.