Μια απλή συνταγή για τηγανητό συκώτι βοδινού, καθώς και οφέλη, ευκαιρίες, κόλπα
Το ήπαρ είναι ένα ιδιότυπο προϊόν. Κατά τη χρήση, είναι χωρίς αμφιβολία, αυτό είναι μόνο ένα βοδινό συκώτι συνταγή - ένα απαλό, έστω και εξευγενισμένα ευχάριστο, δεν είναι σκληρή και πικρή, δεν είναι όλα η δύναμη. Λόγω της παρουσίας των ειδικών, περιείχε μόνο σε αυτό, αμινοξέα, σημαντικές ποσότητες βιταμινών, μετάλλων, το βάρος, καθώς και χρήσιμες κορεσμού τους, ένα μικρό κομμάτι του προϊόντος παρέχει την απαιτούμενη ημερήσια κανόνας σε πολλές θρεπτικές ουσίες. Αυτές είναι οι βιταμίνες F και B, ο σίδηρος, το φολικό οξύ, το ασβέστιο, η τρυπτοφάνη, η μεθειονίνη και πολλά άλλα. Λόγω της εξαιρετικής πεπτικότητας και της συγκέντρωσης των ουσιών, το ήπαρ συχνά συνιστάται σε βρέφη, εγκύους, διαβητικούς. Είναι χρήσιμο για τον αλκοολισμό, όταν πολλά προϊόντα, οι ουσίες απλά δεν αφομοιώνουν. Το ήπαρ περιέχει επίσης ηπαρίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για τη σωστή πήξη του αίματος, βοδινό συκώτι προωθεί την αναγέννηση των κυττάρων του αίματος, η αιμοσφαιρίνη, συνολική αύξηση της ανοσίας. Γενικά, τα οφέλη του ήπατος είναι αναμφισβήτητα, αλλά δεν τα χρησιμοποιούν όλα τακτικά, λόγω της εγγενούς χαρακτηριστικής πικρίας του ήπατος του βοείου κρέατος και της μάλλον απότομης γεύσης. Αλλά απλά να προετοιμαστούν κατάλληλα ώστε να ληφθούν υπόψη μερικά κόλπα για να βοηθήσει να γίνει το προϊόν μια λεπτή γεύση και υφή, για να εξουδετερώσει την πικρία και κατά συνέπεια να επιλέξετε τη συνταγή βοδινό συκώτι, για παράδειγμα, είναι σχεδόν σίγουρο έκδοση - πατέ.
Στην πραγματικότητα παραλλαγές, πώς να μαγειρέψουν το βόειο κρέαςΣυκώτι πολύ: τηγανητά, ή ως συστατικό του ζεστού στιφάδο, γκούλας, για -stroganovski, φρούτα, μαγειρεμένα, μπιφτέκια, μπριζόλες, πατέ, βραστά για σαλάτες, με πολλές σάλτσες και μαρινάδες. Το ήπαρ είναι ένα εκπληκτικά χαλαρωτικό και εμποτισμένα με τρυφερότητα και ελαφρύ άρωμα, κρέμα γάλακτος / κρέμα / γάλα, χυμό φρούτων ή τον εαυτό τους, πικάντικα καρυκεύματα, μπαχαρικά φρούτα. Πολλοί άνθρωποι σαν τηγανητό συκώτι, αυτό είναι μόνο φαίνεται συχνά σαν ένα μοναδικό μετά το τηγάνισμα, δεν ήπια ελαφρύ γεύμα. Στην πραγματικότητα, η συνταγή για τηγανητό συκώτι - εκπληκτικό και ευάερο είναι απλή. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο για να καθαρίσει το συκώτι από τη σύσφιξη της ταινίας, ραβδώσεις και διαιρείται σε τμήματα κομμάτια τα οποία είναι λίγο μαγειρική πασπαλίζουμε ψησίματος και το αφήνουμε για μια ώρα για να είναι φίλοι. Κατόπιν ξεπλύνετε καλά, κατά προτίμηση κάτω από ένα ρέον, έντονο ρεύμα. Και σίγουρα το στέγνωμα, ακόμα και ένα κλάσμα του υγρού θα χαλάσει τα πάντα. Το αλάτι και τα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν με τρεις τρόπους:
- Συνιστάται να σεζόν, ιδιαίτερα αλάτιτα τελικά κομμάτια που έχουν ήδη τηγανιστεί ή στο τέλος. Αυτή η απλή συνταγή για το συκώτι του βοείου κρέατος δεν απαιτεί πολύ μπαχαρικό - ένα κλάσμα πιπεριών στρειδιών, θαλάσσιο αλάτι, μια σταγόνα μαλακών μπαχαρικών. Μπορείτε να κάνετε χωρίς αλάτι.
- εποχή με μπαχαρικά μετά την ξήρανση, το συκώτι θα είναι ελαφρώς πιο σκληρό, αλλά πιο αρωματικό,
- μην αλάτι και σεζόν καθόλου, προσθέτονταςλάδι σε ένα τηγάνι ένα ζευγάρι θρυμματισμένες φέτες σκόρδου ή μια φλούδα / φλούδα πορτοκαλιού. Γυρίστε το πρόστιμο, εκπληκτικά τρυφερή και ελαφρώς μυστηριώδη γεύση νόστιμο συκώτι φυσικό βόειο κρέας με ιδιαίτερη γεύση και γνώση εσπεριδοειδών ή ήπια γεύση σκόρδου.
Αμέσως τα τηγανίζουμε τα κομμάτια του ήπατοςσε ένα μέγιστα θερμαινόμενο τηγάνι. Λάδι - οποιεσδήποτε, καλές μίγματα πετρελαίου. Για να τηγανίζουμε είναι απαραίτητο μάλλον γρήγορα, όχι περισσότερο από πέντε λεπτά για κάθε κόμμα φέτες. Προκαταρκτικά, όμως, πριν από το τηγάνισμα, δεν είναι εκ των προτέρων (αυτό είναι σημαντικό) τα κομμάτια ψωμιούται σε αλεύρι, κατά προτίμηση ρύζι, αλλά ο φυσικός σίτος είναι επίσης κατάλληλος. Στην πραγματικότητα τα πάντα - τηγανητό συκώτι βόειο κρέας συνταγή περιλαμβάνει τέτοια κόλπα: τον καθαρισμό του ήπατος αντιμετωπίζονται με σόδα, τηγάνι, κάτω με υγρό αρτοποιίας πριν από το τηγάνισμα, ανακατεύετε-τηγάνισμα είναι γρήγορο, προσθέστε το αλάτι στο τέλος ή αλατισμένα καθόλου.
Ένα μικρό πρόβλημα, αλλά εξαιρετικό, απίστευτοτρυφερό, ζουμερό, νόστιμο συκώτι βοδινού είναι έτοιμο. Φυσικό ευαίσθητο άρωμα, δεν πικρία και ακαμψία, τα κομμάτια ακριβώς λιώνουν και ένας τραγανός, σχεδόν παπύρος φλοιός δίνει έμφαση στην εκπληκτική ευελιξία.
