Πώς να μαγειρέψετε σωστά το κόκκινο μπορς
Αυτή η συνταγή είναι πιθανώς ήδη γνωστή σε πολλούςνοικοκυρές, επειδή θεωρείται το πιο παραδοσιακό πιάτο της ρωσικής κουζίνας. Σωστά, σήμερα θα πούμε για το πώς να μαγειρεύει ένα κόκκινο μπορς νόστιμο και λαμπερό, έχοντας ευχαριστήσει τους συγγενείς με εξαιρετικό φαγητό. Αυτό το φαγητό εμφανίστηκε στη Ρωσία για πολύ καιρό. Είναι πιθανότατα η πρώτη έκδοση της σούπας, που εφευρέθηκε σε ρωσικά χωριά και γνωστούς τοπικούς μάγειρες. Η συνταγή για αυτό το πιάτο άλλαξε και βελτιώθηκε κατά τη διάρκεια των αιώνων, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις ιδιαιτερότητες και τις αδυναμίες. Ως αποτέλεσμα, κατά τη διάρκεια των αιώνων, το borsch όχι μόνο δεν έπαψε να είναι ξεπερασμένο, αλλά, αντιθέτως, έγινε πιο δημοφιλές, στρατολογημένους οπαδούς και ερασιτέχνες. Σήμερα, ένα άτομο δεν μπορεί πλέον να φανταστεί τη ρωσική κουζίνα χωρίς μια συνταγή για το μαγείρεμα ενός διάσημου πιάτου.
Τι είναι αυτό το πιάτο και πώςνα μαγειρεύει ένα κόκκινο μπορς νόστιμο και ικανοποιητικό; Αυτό είναι ένα μίγμα σούπας από διάφορα φυτικά συστατικά με την προσθήκη κρέατος. Το σωστά παρασκευασμένο μπορς δεν έχει μόνο όμορφο χρώμα, αλλά έχει και την καλύτερη γεύση και το υψηλό επίπεδο χρησιμότητας, επειδή τα λαχανικά περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα.
Τι χρειάζεστε
Πριν από την ιστορία του πώς να μαγειρέψουν ένα κόκκινο μπορς,ανακαλύψτε ποια συστατικά χρειαζόμαστε για αυτό. Ας πάρουμε ένα ζωμό κρέατος, ένα τεύτλο, τρεις πατάτες, τρία καρότα, ένα κρεμμύδι, μισό κεφάλι λάχανο και, φυσικά, ένα μικρό κομμάτι κρέατος (καλύτερο βόειο κρέας). Αυτά τα συστατικά είναι μια ελλιπής λίστα, καθώς κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της μοναδική συνταγή. Ωστόσο, η παραδοσιακή έκδοση του μαγειρέματος βασίζεται σε αυτό το σετ.
Συνιστάται να πάρετε το βόειο κρέας, γιατί είναιγεύση πολύ καλά σε συνδυασμό με ένα μείγμα λαχανικών. Έτσι θα προχωρήσουμε να εξηγήσουμε πώς να μαγειρεύουν κόκκινο μπορς. Για να πάρετε μια πολύ νόστιμο πιάτο, είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν όχι ένα κύβο «Maggi», αλλά με βάση το ζωμό. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός αυτό, βάλτε το κρέας να μαγειρέψουν εκ των προτέρων, για λίγες ώρες πριν από το μαγείρεμα άμεσα μπορς. Όταν το κρέας είναι πλήρως μαγειρεμένα, βγάλτε το από το ζωμό σε ένα ξεχωριστό πιάτο. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην βράσει στη διαδικασία της περαιτέρω προετοιμασίας. Ο ζωμός κρέατος είναι έτοιμος, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε λαχανικά.
Πώς να μαγειρέψετε το μπορς; Όλα τα στάδια
Κάτω από τρεχούμενο νερό, καθαρίζουμε τα τεύτλα και τα κόβουμεσε διάφορα μέρη. Βάλτε μέσα στο ζωμό που βράζει και να κρατήσει εκεί για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια όλα γίνονται για όλες τις γνωστές συνταγές - περί όλα τα τεμαχισμένα λαχανικά και περιμένετε μέχρι να είναι πλήρως προετοιμασμένοι. Σε αυτό το στάδιο, είναι ήδη δυνατό και να θέσει το κρέας για να γίνει ακόμα πιο μαλακό. Από το τελικό σούπα, βγάλτε τα παντζάρια. Πρέπει να είναι βαρετή, διότι με βάση το χρώμα της σούπας μας, αλλά υπάρχει ένα τέχνασμα. Έτοιμο παντζάρια σχάρα και να πάρει πολύχρωμα λαχανικά, γιατί μέσα σε αυτό είναι ένα διαφορετικό χρώμα σε κάθε περίπτωση να μην χάσουν. Θα το προσθέσετε στο πιάτο μας, και το μαγείρεμα έχει ολοκληρωθεί. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν κόκκινο μπορς να τους ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους. Το τελικό σούπα είναι τέλεια κατά την εφαρμογή βάλτε μια κουταλιά ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο χόρτα.
