Πώς να μαγειρέψετε ένα ψητό στο σπίτι;

Κάθε οικοδέσποινα, κατά κανόνα, εξακολουθεί να είναιένα πολύτιμο σημειωματάριο όπου γράφει προσεκτικά όλες τις ενδιαφέρουσες συνταγές. Αυτές είναι συνταγές για εορταστικά πιάτα και πιάτα για κάθε μέρα: σαλάτες και σούπες, ζεστά και κρύα σνακ, αριστουργήματα κρέατος και λαχανικών για το μαγείρεμα. Και αναγκαστικά, μεταξύ άλλων, υπάρχει και μια συνταγή - πώς να μαγειρεύετε το ψητό με ένα σπίτι σαν τον τρόπο.

Αυτό το πιάτο είναι ένας συχνός φιλοξενούμενος σε σχεδόν οποιοδήποτετραπέζι: πλούσιο, αρωματικό με εκπληκτική εμφάνιση. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε μισό κιλό κρέατος (προτιμώ κρέας, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό, και πουλερικά) να κοπεί σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους, ένα κιλό τεμαχισμένου πατάτες, ένα μεγάλο κρεμμύδι, ένα ζευγάρι των τοματών (μπορεί να υποκαταστήσει χυμό ντομάτας), φυτικό λάδι, αλάτι , πιπέρι (για έναν ερασιτέχνη). Το κρέας είναι τηγανισμένο στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πατάτες, κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες μισό δαχτυλίδια. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά και τα στρώματα κρέας σε ένα μπολ φωτιά, τοποθετούνται πάνω από τις ντομάτες πολτοποιημένες ή χυμό ντομάτας, και στη συνέχεια όλα χύνεται το ζωμό. Απλά πρέπει να καλύψετε το κρέας και τα λαχανικά με υγρό. Και τώρα θα σβήσει ζεστό κάτω από το κάλυμμα μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 30 λεπτά).

Αυτή είναι η απλούστερη εκδοχή της απάντησης στην ερώτηση "πώςμαγειρέψτε το ψητό στο σπίτι. " Υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές, μία από τις οποίες μου αρέσει, αν και το κόστος της δεύτερης συνταγής είναι πολύ υψηλότερο. Για αυτόν θα χρειαστείτε μισό κιλό μοσχαριού (μπορείτε να επιλέξετε το κρέας ανάλογα με τη δική σας προτίμηση: οι λάτρεις του λίπους θα πρέπει να χρησιμοποιούν χοιρινό κρέας και οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για το βάρος τους, προτείνω να δοκιμάσετε να μαγειρεύετε ψητό από μια χήνα). Εκτός από το κρέας για αυτό το πιάτο χρειάζεστε πατάτες (4-5 κονδύλους), μία μελιτζάνα, ένα κολοκυθάκι, 3-4 ντομάτες, ένα κρεμμύδι και ένα καρότο μεσαίου μεγέθους. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γλυκό βουλγαρικό πιπέρι. Θα δώσει μια νέα γεύση και ένα φωτεινό άρωμα. Ο τρόπος μαγειρέματος αυτού του ψητού θα είναι επίσης διαφορετικός. Πώς να μαγειρέψετε το ψητό στο φούρνο από αυτά τα τρόφιμα; Βάζουμε τις μελιτζάνες σε αλάτι και πασπαλίζουμε με αλάτι για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς, τηγανίστε το κρέας, πλυμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια. Κολοκυθάκια κομμένα κομμάτια, τα καρότα κόβονται λεπτό άχυρο. Οι προ-πλυμένες και οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε φέτες. Τηγανίζουμε το ζεστό φυτικό έλαιο σε μισοψημένα και μισά-δακτυλίδια κρεμμυδιού με διαφάνεια. Καρότο στιφάδο, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά. Την ίδια στιγμή τηγανίζουμε κολοκυθάκια και το μπλε, προ-αποστραγγίζουμε το χυμό, χωρισμένο από την μελιτζάνα. Οι ντομάτες κόβονται σε κομμάτια. Και πώς να μαγειρεύει το ψητό στο σπίτι χωρίς αλάτι και πιπέρι; Θα είναι χρήσιμα όταν στρώσετε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο από χυτοσίδηρο ή κεραμικό δοχείο. Και το κρέας σε αυτή την "πίτα" πρέπει να είναι στη μέση. Γεμίστε το βραστό νερό, αλλά ακριβώς για να καλύψετε τα λαχανικά. Και στη συνέχεια στέλνουμε το καζάνι μας στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Και πώς να μαγειρεύουν ένα ψητό στο σπίτι χωρίς φρέσκοπράσινα; Είναι το τεμαχισμένο πράσινο που θα γίνει η τελική χορδή για το μαγευτικό πιάτο. Μαγειρεμένο σε αυτή τη συνταγή, βάλτε το ψητό σε ένα μεγάλο, όμορφο πιάτο, πασπαλίζουμε με βότανα και τολμάμε στο τραπέζι. Είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει την οικογένειά σας και θα εκτιμηθεί από τους επισκέπτες. Η εκπληκτική γεύση, το λεπτό άρωμα των φρέσκων χόρτων, η εκπληκτική εμφάνιση θα ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις ακόμη και των πιο απαιτητικών γκουρμέ. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι δυνατό να ψηθεί το ψητό ανά μερίδα, για κάθε επισκέπτη τα συστατικά προστίθενται σε μια προσωπική κεραμική γλάστρα. Έτσι πηγαίνουν στο τραπέζι. Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε ψητό στο σπίτι, αλλά αυτό είναι μόνο η βάση, αφήνοντας χώρο για φαντασιώσεις και πειράματα. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και ευχάριστη όρεξη!