Ρίχνετε σε γλάστρες στο φούρνο - παλιές συνταγές με νέο τρόπο

Τι είναι το ψητό; Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τη συνταγή για την προετοιμασία τους. Ωστόσο, σήμερα υπάρχουν πολλές επιλογές όπου το κρέας μαγειρεύεται ολόκληρο ή σε κομμάτια, σε σάλτσα, με λαχανικά. Υπάρχει ακόμη και ένα πιάτο μόνο με λαχανικά για τους λάτρεις της χορτοφαγικής κουζίνας. Αλλά σήμερα, ας μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε ένα ψητό σε μια κατσαρόλα στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος έχει πολλά πλεονεκτήματα: από την εξοικονόμηση χρόνου έως τις ασυνήθιστες ιδιότητες γεύσης και τη μέγιστη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών.

Ψητό κρέας και μανιτάρια

Ίσως αυτή να είναι η πιο συνηθισμένη συνταγή,που χρησιμοποιείται σε διάφορες χώρες. Με την ευκαιρία, το ζήτημα της προέλευσης αυτού του πιάτου και εξακολουθεί να είναι ανοιχτή, γιατί μέχρι τώρα δεν ανήκει σε κανένα έθνικ κουζίνα. Έτσι, πάρτε 150 γραμμάρια χοιρινό, 100 γρ μεσαίων μανιτάρια, πατάτες 2-3 (ανάλογα με το μέγεθος) ένα κρεμμύδι, αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας κρέμας, πιπέρι, γαρίφαλο, και τη δάφνη. Αρχικά, προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Βάζουμε πατάτες και κρεμμύδια. Το κρέας πλένεται και κόβεται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Απλά κόψτε τις πατάτες και κόψτε τα κρεμμύδια. Κρέατα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ένα τόξο. Πατάτες βάζουμε σε παρασκευασμένα γλάστρες και στην κορυφή βάζουμε τηγανητό κρέας με κρεμμύδια. Προσθέστε λίγο αλάτι και όλα τα μπαχαρικά. Περαιτέρω βάζουμε ολόκληρα μανιτάρια. Αλλά αν δεν υπάρχουν μικρά πεπόνια, τότε μπορούν να κοπούν σε κομμάτια. Μη βάζετε πάρα πολλά συστατικά. Δεν πρέπει να υπάρχει χώρος στο γλάστρες. Γεμίστε τα περιεχόμενά του με ζωμό, και στην κορυφή βάλτε λίγο ξινή κρέμα και το επίπεδο. Προετοιμάστε το ψητό στα δοχεία στο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά. Αντί για ένα καπάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο ​​κέικ.

Ρίξτε από ένα κουνέλι

Το ψητό μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε είδος κρέατος. Αλλά σε αυτή την περίπτωση θα χρησιμοποιήσουμε ένα κουνέλι. Αυτό είναι ένα διαιτητικό προϊόν που θα διακοσμήσει το πιάτο και θα το κάνει πιο χρήσιμο. Θα μαγειρέψουμε το ψητό με πατάτες στα γλάστρες. Θα χρειαστείτε 600 γραμμάρια κρέας κουνελιού, δύο καρότα, πατάτες 5, δύο κρεμμύδια, 200 γραμμάρια μανιτάρια, λίγο σκόρδο και τα μπαχαρικά. Αρχικά, καθαρίζουμε και κόβουμε τα καλαμάκια με πατάτες. Το βάζουμε με το πρώτο στρώμα στο κάτω μέρος των δοχείων. Στη συνέχεια έρχεται το κουνέλι, επίσης κομμένο σε μικρούς κύβους. Μετά από αυτό, απλώστε τα κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Τέλος, προσθέστε καρότα, τα οποία τεμαχίζουν καλαμάκια ή κύκλους. Κορυφή με ψεκασμένα ψιλοκομμένα βότανα, τα οποία αναμιγνύονται με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Εάν υπάρχει μια πατάτα αριστερά, τότε θα την εξάπλωσητο τελευταίο στρώμα. Γεμίστε τα περιεχόμενα των δοχείων με νερό ή ζωμό. Προσθέστε για να δοκιμάσετε το πιπέρι και το αλάτι. Στην κορυφή βάλτε λίγο ξινή κρέμα έτσι ώστε να καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια. Τοποθετούμε το πιάτο στο φούρνο για μία ώρα. Σερβίρετε το ψητό στα γλάστρες, σε ένα φούρνο μαγειρεμένο από όλους τους κανόνες, δεν πρέπει να εκτίθενται από τα πιάτα.

Συμπέρασμα

Ότι το πιάτο ήταν αρωματικό και νόστιμο, είναι δυνατόπροσθέστε το σκόρδο, τα βότανα και τα μπαχαρικά. Αλλά πρέπει να εξετάσετε τι είδους κρέας χρησιμοποιείται. Τα ψάρια μπορούν να πασπαλιστούν με χυμό λεμονιού. Τα πιάτα βόειου κρέατος μπορούν να χυθούν με μια μικρή ποσότητα κρασιού, αναμεμειγμένα με ζωμό και κρέμα γάλακτος. Το ψήσιμο σε γλάστρες στο φούρνο είναι η καλύτερη λύση για κάθε περίσταση.