Πώς να καλύψετε σωστά ένα εορταστικό τραπέζι;

Όταν ένα εορταστικό δείπνο κρατιέται, τότεη νέα νοικοκυρά μπορεί να θέσει πολλές ερωτήσεις. Πώς να φτιάξετε ένα μενού σε ένα γιορτινό τραπέζι; Θα μπορέσω να υπηρετήσω το εορταστικό τραπέζι με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι από όλους τους κανόνες; Σε αυτές τις ερωτήσεις θα προσπαθήσουμε να δώσουμε απλές απαντήσεις έτσι ώστε οι διακοπές σας να είναι επιτυχείς.

Πού να ξεκινήσετε;

Κατά κανόνα, κάθε σημαντική περίπτωση πρέπει να ξεκινήσειμε το σχεδιασμό. Καμία εξαίρεση και οργάνωση του συμποσίου. Είναι απαραίτητο να σκεφτόμαστε εκ των προτέρων πολλές περιστάσεις για να τις λάβουμε υπόψη κατά την προετοιμασία. Τι πρέπει να σκεφτείτε:

• Πόσοι άνθρωποι θα είναι στο συμπόσιο; Είναι σημαντικό να υπολογίσετε με ακρίβεια τον αριθμό των μερίδων όλων των πιάτων.
• Ποιοι είναι οι καλεσμένοι μου; Εάν υπάρχουν άτομα με ειδικές ανάγκες (χορτοφάγοι, διαβητικοί ή παιδιά), τότε αξίζει να εξεταστεί το κατάλληλο μενού. Για όσους ήταν άνετοι στο τραπέζι, θα πρέπει τουλάχιστον να λαμβάνουν υπόψη τουλάχιστον τα χαρακτηριστικά της εθνικής κουλτούρας των επισκεπτών και τις προτιμήσεις τους.
• Τι να συμπεριλάβετε στο μενού στο γιορτινό τραπέζι; Εκτός από την επιθυμία σας να είστε βέβαιος να ζυγίσει τις επιλογές σας και. Παρακαλούμε να εξετάσει προσεκτικά εάν υπάρχουν όλα τα απαραίτητα προϊόντα και τα συστατικά για αυτό το πιάτο, αν μπορείτε να τα πάρετε και να γνωρίζει πώς αν εσείς ή οι βοηθοί σας για να τους προετοιμάσει; Αυτό σχετίζεται κυρίως με εξωτική κουζίνα.
• Υπάρχει κάτι που χρειάζεστε για πιάτα που εσείςπου περιλαμβάνεται στο μενού στο εορταστικό τραπέζι, πιάτα; Αυτό είναι ένα σημαντικό ζήτημα, το οποίο αφορά σε μερίδες. Εάν η επιλογή των πιάτων είναι ανεπιτυχής, η όλη επίδραση του προσεγμένου μενού μπορεί να καταστεί άκυρη. Επιπλέον, αξιολογείτε τις δυνατότητες της κουζίνας σας, έχετε όλα τα απαραίτητα κουζινικά σκεύη, στα οποία μπορείτε να προετοιμάσετε φαγητό για μεγάλο αριθμό ανθρώπων;
• Ο συνδυασμός πιάτων στο τραπέζι θα είναι αρμονικός;
• Ποια αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά θα πρέπει να σερβίρονται στα πιάτα που έχετε επιλέξει για την γιορτή;

Πώς να επιλέξετε ένα μενού στο γιορτινό τραπέζι;

Ο βασικός κανόνας είναι ότι το μενού πρέπει να είναι διαφορετικό. Εάν ακολουθήσετε αυτή τη σύσταση, δεν θα κάνετε λάθος.

Οι διοργανωτές δεξιώσεων και γάμων έχουν ένα μικρόμυστικό. Είναι ότι, μειώνοντας το μέγεθος των μερίδων, μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των πιάτων. Ταυτόχρονα, ο προϋπολογισμός των διακοπών δεν υποφέρει, και οι επισκέπτες θα είναι πολύ ευχαριστημένοι, καθώς θα μπορούσαν να δοκιμάσουν πολλές διαφορετικές νοστιμιές.

Πώς φαίνεται στην πράξη; Θα πρέπει να προετοιμαστεί με ρυθμό 0,5 μερίδες ανά επισκέπτη. Μερικές φορές, μειώνοντας το μέγεθος ενός τμήματος σε 0,25 μέρη, μπορείτε να το επιτύχετε ότι στο τραπέζι θα υπάρξει πλήρης "αφθονία" πιάτων.

Σχεδιάστε τα γεύματα στο γιορτινό τραπέζι σε αυτή την αναλογία:

• Κρύα μίζα - από 4 έως 6 τύπους (συμπεριλαμβανομένου του τεμαχισμού κρέατος).
• Σαλάτες - 2-3 είδη.
• Ζεστά μίζα - 1-2 πιάτα.
• Το δεύτερο ζεστό πιάτο - από 1 έως 3 είδη.
• Το επιδόρπιο είναι πολλών ειδών.
• Φρούτα με επιτόκιο 250 g ανά επισκέπτη.
• Νερό και αναψυκτικά - 500 ml ανά άτομο.
• Χυμοί - 200 ml για κάθε επισκέπτη.

Όλα για κάθε επισκέπτη πρέπει να έχουνπερίπου 800 - 1000 g τροφής. Εάν προγραμματίζετε αυτή την πλευρά του συμποσίου εκ των προτέρων, τότε δεν θα αντιμετωπίσετε την σπατάλη χρημάτων και το πρόβλημα των προϊόντων που απομένουν από τις διακοπές.

Οι βασικοί κανόνες για την εξυπηρέτηση ενός εορταστικού πίνακα

Το κύριο πράγμα είναι η ομορφιά και η ευκολία!

• Ο πίνακας πρέπει να καλύπτεται με τραπεζομάντιλο.
• Στο κέντρο του τραπεζιού, ή ομοιόμορφα σε όλο το μήκος, υπάρχουν δοχεία για μπαχαρικά.
• Τα ισχυρά ποτά και τα κρασιά είναι εκ των προτέρων απαλλαγμένα. Η σαμπάνια ανοίγει αμέσως πριν τη χρήση.
• Όλα τα πιάτα σερβίρονται και οι άδειες πλάκες καθαρίζονται και έρχονται στον επισκέπτη μόνο στη δεξιά πλευρά.
• Τα ορεκτικά και τα πιάτα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε πολλά μέρη, αν υπάρχουν πολλοί άνθρωποι στο τραπέζι, ότι θα ήταν βολικό για όλους να τα πάρουν.
• Τα μαχαίρια είναι τοποθετημένα στα δεξιά των πλακών, οι πιρούνες στα αριστερά.
• Ποτήρια κρασιού και ποτήρια τοποθετούνται πριν από ένα πιάτο.
• Στα αριστερά των κύριων πλακών είναι επιθυμητό να τοποθετούνται μικρές πλάκες για ψωμί και πίτες.
• Το τραπέζι είναι διακοσμημένο με λουλούδια.
• Οι χαρτοπετσέτες διπλώνονται εικονικά και τοποθετούνται σε κάθε πλάκα. Υπάρχει επίσης μια κάρτα με το όνομα του επισκέπτη.

Η τέχνη της εξυπηρέτησης έχει πολλές αποχρώσεις και λεπτές αποχρώσεις. Αλλά αυτοί οι κανόνες είναι βασικοί.

Αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις σας, μπορείτε να αισθανθείτε την πραγματική ικανοποίηση της οργάνωσης του εορταστικού πίνακα.