Πιπέρι σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Όταν, όπως δεν το χειμώνα, το σώμα χρειάζεται αναπλήρωσηβιταμίνες. Επομένως, υπάρχουν πολλά διαφορετικά κενά για να καλύψουν αυτή την ανάγκη. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι πιπέρι σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα, οι συνταγές της οποίας θα εξεταστούν περαιτέρω. Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο και θρεπτικό σνακ, με πικάντικη γεύση, η οποία είναι ευχάριστη αν όχι για όλους, τότε για πολλούς.

Ας δούμε λοιπόν πώς μπορείτε να ρίξετε το πιπέρι σε μια σάλτσα ντομάτας. Υπάρχουν πολλές επιλογές.

Εύκολη και γρήγορη άντληση πιπεριάς

Αυτή είναι μια απλή συνταγή για σνακ από βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα. Συγκομιδή δεν σας παίρνει πολύ χρόνο. Για να κάνετε πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας, χρειάζεστε αυτά τα συστατικά:

• τρια και μισά κιλά πιπεριά.
• ένα λίτρο χυμού ντομάτας.
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• ένα ποτήρι φυτικό έλαιο?
• ένα ποτήρι ξύδι.
• πενήντα γραμμάρια άλατος.

Προετοιμάστε τα προϊόντα που χρειάζεστεΠιπέρι σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα. Πώς να το κάνετε αυτό; Κατ 'αρχάς, ξεπλύνετε και αποφλοιώστε το πιπέρι από τους σπόρους και μετά κόψτε το σε μεγάλες φέτες (ανά τεταρτημόρια). Μετά τον καθαρισμό είναι επιθυμητό να ζυγίζει, θα πρέπει να είναι περίπου τρία κιλά.

Φέρτε στο χυμό ντομάτα χυμό, δοκιμαστικάανακατεύοντας με φυτικό λάδι, ξύδι και προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, βάλτε το πιπέρι εκεί και βράστε το για δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα και κυλήστε το - και είστε έτοιμοι να πιπέρι σε σάλτσα ντομάτας. Η συνταγή σας επιτρέπει να μην προσθέσετε ξίδι στο ρολό, αν είστε συνηθισμένοι να φτιάχνετε κενά χωρίς αυτό.

Γεμιστά λαχανικά

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για το χειμώνα συγκομιδή από το γλυκόπιπέρι με κιμά, κρεμμύδια και χόρτα. Αυτό το πιάτο φαίνεται πολύχρωμα. Για να φτιάξετε γεμιστές πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας, θα χρειαστείτε:

• δεκαοκτώ κομμάτια βουλγαρικού πιπεριού (μεσαίου μεγέθους).
• τετρακόσια γραμμάρια κρεμμυδιού.
• έξι εκατό γραμμάρια καρότων.
• ένα κιλά κιλά τομάτας.
• μαϊντανός;
• σέλινο;
• γλυκό πιπέρι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• δάφνη;
• εκατόν πενήντα γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• δύο κουταλιές της σούπας 9% ξύδι?
• δύο κουταλιές της σούπας (και ένα κουταλάκι του γλυκού) αλάτι.
• τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• σκόρδο (για γεύση).

Προετοιμασία

Πρώτα, πλύνετε το βουλγαρικό πιπέρι, κόψτε τα στελέχη και καθαρίστε τους σπόρους. Στη συνέχεια, θα πρέπει να το καλύψετε για δύο λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια να κρυώσετε.

Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και τεμαχίστε. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανίζετε κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο (εκατό γραμμάρια) μέχρι να γίνει χρυσή. Στη συνέχεια, γυρίστε τα καρότα: πλύνετε, καθαρίστε και ξαναπλύνετε και, στη συνέχεια, τρίψτε το τρίφτη. Πρέπει να το βάλετε σε φυτικό λάδι (πενήντα γραμμάρια) μέχρι να είστε έτοιμοι. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα καρότα με κρεμμύδια και ψύχρα, στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα και το αλάτι (ένα κουταλάκι του γλυκού). Το γεμιστό για πιπέρι είναι έτοιμο.

Ντομάτες, επίσης, blanch γιατριάντα σαράντα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια, αφού κρυώσει σε κρύο νερό, καθαρίστε το δέρμα. Στη συνέχεια θα πρέπει να τα αλέσετε, ώστε να γίνει μια ομοιογενής μάζα, στη συνέχεια βράστε σε μια κατσαρόλα για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι (δύο κουταλιές της σούπας), ζάχαρη, φύλλα δάφνης, γλυκό πιπέρι, μαύρο πιπέρι και ξίδι.

Γεμίστε το βουλγαρικό πιπέρικαρότο κρεμμυδιού. Και σε αποστειρωμένα βάζα, βάζετε πρώτα μερικά φύλλα σέλινου, αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ένα σκελίδες σκόρδο. Στη συνέχεια, βάλτε το γεμιστό πιπέρι σε ένα βάζο λίτρο, έτσι περίπου οκτώ ή εννέα κομμάτια τοποθετούνται. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας.

Αποστειρώστε τα καλύμματα για περίπου δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε τις τράπεζες μαζί τους. Στη συνέχεια, πρέπει να τα αποστειρώσετε, δεδομένου ότι ένα λίτρο δαπανά 65 λεπτά. Και μετά κυλήστε.

Πιπέρι σε σάλτσα ντομάτας

Μια άλλη συνταγή για την προετοιμασία της βουλγαρικής πιπεριάς, υπόσχεται μια γλυκιά, ζουμερή και πικάντικη γεύση. Επίσης, είναι καλό ότι το λαχανικό διατηρείται καλά ακόμη και χωρίς αποστείρωση. Θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:

• τρία κιλά αποφλοιωμένης πιπεριάς ·
• πεντακόσια χιλιοστόλιτρα νερού.
• εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα σάλτσας ντομάτας ·
• μισό ποτήρι ξύδι.
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη.
• μια κουταλιά της σούπας (με μια ολίσθηση) ενός μεγάλου αλατιού.
• μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο?
• δάφνη και πιπεριά (για γεύση).

Προετοιμασία του τεμαχίου εργασίας

Πρώτον, ξεφλουδίστε τις πιπεριές κόβοντας το στέλεχος,σπόρους. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά, έτσι ώστε να μην παραμένει βρωμιά στο λαχανικό. Είναι απαραίτητο το ηλιοβασίλεμα να μην επιδεινωθεί μπροστά από το χρόνο. Στη συνέχεια, απομακρύνετε το νερό από το πιπέρι και κόψτε σε λωρίδες (πλάτους περίπου δύο εκατοστών). Οι τράπεζες και τα καπάκια πλένονται με σόδα και μετά αποστειρώνονται.

Πάρτε το δοχείο στο οποίο θα κάνετε το πιπέρισε σάλτσα ντομάτας, και να γεμίσει με νερό, είναι καλύτερο να αγοράσει από το κατάστημα χωρίς φυσικό αέριο και πρόσθετα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ξίδι και το λάδι, και πίσω τους, προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, τα μπιζέλια μαύρο πιπέρι και τη δάφνη. Στη συνέχεια, βάλτε το βουλγαρικό πιπέρι. Στη συνέχεια, πιέστε ελαφρά προς τα κάτω το κουτάλι του, έτσι ώστε το πιπέρι βυθισμένο σε σάλτσα, και περιμένετε μέχρι να βράσει. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό το χρόνο, αποσυντίθεται με ξηρή τράπεζες και ρολά. Και στη συνέχεια, τοποθετήστε το βάζο κάτω σε ζεστό μέρος και τυλίξτε επάνω, αφήνουμε για μια μέρα. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το κενό σε ένα κρύο μέρος.

Ένα μικρό συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε το πιπέρι. Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή - και μπροστά, για την εργασία, η οποία θα έχει ως αποτέλεσμα ένα νόστιμο σνακ και ένα σνακ βιταμινών. Σίγουρα θα σας ευχαριστήσει εσείς και οι αγαπημένοι σας, θα το σερβίρετε στο τραπέζι και θα απολαύσετε εξαιρετική πικάντικη και ελαφρώς πικάντικη γεύση.