Πιάτα από σολομό σε καθημερινή αναλογία

Ο σολομός, με άλλο τρόπο τον σολομό του Ατλαντικού, ζει μέσαθάλασσα, αλλά για να αναπαράγονται στα ποτάμια γλυκού νερού. Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής, γίνεται κόκκινο κρέας, και μετά την ωοτοκία και πάλι χλωμό και σχεδόν χάνει τη θρεπτική αξία. Και έτσι, με πιάτα από γύρο σολομό χρόνο διακοσμημένο τραπέζι μας, η συμπεριφορά προσεκτική παρακολούθηση της και 2-3 εβδομάδες πριν την ωοτοκία αρχίσει σύλληψη. Σολομός έχει ένα αρκετά μικρό θερμιδικό περιεχόμενο, αλλά περιλαμβάνει αρκετά σπάνια ομάδα βιταμινών που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια ψαριών περιέχουν περισσότερο από το μισό ημερήσιο όριο βιταμίνης Β12. Είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα ωμέγα 3, έτσι ώστε η τακτική κατανάλωση σολομού μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνει την εγκεφαλική λειτουργία, ενισχύει τα τοιχώματα των αρτηριών και των νευρικών κορμούς. Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι αυτό το ψάρι για εφήβους, που σχεδόν πάντα δεν έχουν αρκετά μέταλλα και βιταμίνες.

Τα πιάτα σολομού είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για διαφορετικάκαρδιακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της στεφανιαίας νόσου, καθώς και με νευροεκφυλιστική νόσος του Alzheimer. Ο σολομός είναι πολύ χρήσιμος για τις γυναίκες, επειδή περιέχει βιταμίνη Β6, η οποία βελτιώνει την κατάσταση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της εμμηνόπαυσης και του PMS. Χάρη στο σελήνιο, οι άνδρες κινδυνεύουν να αναπτύξουν στειρότητα. Και τα δεύτερα πιάτα από σολομό εμποδίζουν την εμφάνιση όγκων, μειώνουν τη θρόμβωση, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και επηρεάζουν ευνοϊκά το ανοσοποιητικό σύστημα. Όπως μπορείτε να δείτε από όλα τα παραπάνω, τα πιάτα σολομού δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμα για ένα άτομο. Η τακτική κατανάλωση αυτού του εύγευστου ψαριού όχι μόνο θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τις υπάρχουσες ασθένειες, αλλά και να αποτρέψουμε την εμφάνιση νέων ασθενειών!

Στην πώληση είναι ένας πρόσφατα κατεψυγμένος σολομός,αλατισμένο και καπνιστό. Τι είδους ταιριάζει για εσάς, εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Αγοράστε καλύτερα σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα που διαθέτει πιστοποιητικό. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο σολομός, όπως και κάθε άλλο ψάρι, είναι ένα φθαρτό προϊόν, οπότε όταν εμφανιστεί μια συγκεκριμένη οσμή, πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως τον σολομό από την κουζίνα σας. Ο φρέσκος σολομός προτιμάται να μαγειρεύει στη σχάρα ή να ψήνεται - τα πιάτα από σολομό και πέστροφα, μαγειρεμένα με το τηγάνισμα, χάνουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Επομένως, πρέπει να προσπαθήσουμε να διασφαλίσουμε ότι όλες αυτές οι χρήσιμες ουσίες δεν εξατμίζονται. Με την απόψυξη και την περαιτέρω θερμική επεξεργασία, κάποια ιχνοστοιχεία καταστρέφονται επίσης, ο σολομός αλατίζεται ή καπνίζεται για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του σολομού. Και οι πραγματικοί γνώστες επιλέγουν ελαφρώς αλατισμένο και καπνιστό σολομό. Τα καπνιστά φιλέτα υποβάλλονται σε επεξεργασία με καπνό για μικρότερο χρονικό διάστημα από το καπνιστό και σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 30 ° C. Επεξεργασμένο με αυτό τον τρόπο τα ψάρια παραμένουν φρέσκα και ζουμερά, διατηρώντας τη μέγιστη φυσική γεύση.

Καπνιστά και ελαφρώς αλατισμένα φιλέτα δεν απαιτούνπρόσθετη επεξεργασία και είναι έτοιμη για κατανάλωση. Αρκεί να το κόψετε σε μικρές λωρίδες, να το βάλετε σε ένα πιάτο και να διακοσμήσετε με σφήνες λεμονιού και ένα κλαδί πράσινου. Το φιλέτο λεπτότητας θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό σνακ, ειδικά για τα ισχυρά οινοπνευματώδη ποτά. Αλλά για μικρές δόσεις ποτών χαμηλής κατανάλωσης οινοπνεύματος, αυτό το ψάρι είναι τέλειο. Αλλά οι "προηγμένοι" μάγειροι προετοιμάζουν διαφορετικά πιάτα από τον σολομό: από καναπέ και σαλάτες μέχρι σάλτσα ομελέτας και σπαγγέτι. Κατ 'αρχήν, όταν εργάζεστε με σολομό, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο. Προσθέστε το σολομό στη συνηθισμένη διατροφή σας και το κύμα ενέργειας, ζωντάνια και υγεία που παρέχετε! Αν μιλάμε για συγκεκριμένες συνταγές για μαγειρικά σκεύη από σολομό, τότε μπορεί να υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από αυτά. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ο καπνιστός σολομός είναι σε μεγαλύτερη ζήτηση. Εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ σολομό για να προετοιμάσετε διάφορα πιάτα, τότε το κάνετε.