Ποιο πιάτο από τούρνα για να μαγειρέψουν;

Ένα αναντικατάστατο προϊόν για ένα άτομο είναι ένα ψάρι. Οποιοδήποτε πιάτο από τούρνα είναι ελκυστικό και χρήσιμο. Μετά από όλα, αυτό το ψάρι περιέχει πολλά διαφορετικά ιχνοστοιχεία, καθώς και τις απαραίτητες βιταμίνες. Επίσης, έχει πολλές πρωτεΐνες, αλλά σχεδόν καθόλου λίπος. Ως εκ τούτου, όλοι όσοι ακολουθούν το σχήμα, δεν μπορεί να φοβάται, τρώνε αυτό το ψάρι. Αλλά η προετοιμασία του ράμφους μπορεί να είναι διαφορετική.

Κοτολέτες

Θα χρειαστεί μόνο ο ίδιος ο τύπος (φιλέτα, περίπου 1 κιλό),καθώς και 2 κρεμμύδια, 100 γραμμάρια λευκής φραντζόλας, μισό ποτήρι γάλα, 2 αυγά, 250 γραμμάρια λίπους και μπαχαρικά. Τα ψάρια, το λαρδί και το κρεμμύδι πρέπει να περάσουν μέσα από έναν μύλο κρέατος για να φτιάξουν κρέας. Σε αυτή τη μάζα προστίθενται και αυγά με μπαχαρικά. Είναι επίσης το γάλα ενός εμποτισμένου καρπού.

Από το προκύπτον ψαροκόκκινο, σχηματίζονται κολεάκια, τα οποία αποστέλλονται σε μια κατσαρόλα και τηγανίζονται μέχρι να εμφανιστεί μια ωραία κρούστα. Για να χρησιμεύσει ένα τέτοιο πιάτο από λούτσος είναι καλύτερο με ξερά πατάτες.

Ψητό τούρνα

Τα πιάτα στο φούρνο είναι οι αγαπημένες συνταγές των νοικοκυρών. Για την παρασκευή του τούρνα έτσι πρέπει να πάρετε 1 κιλό ψαριού, 4 πατάτες, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, μαγιονέζα, 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, ένα μικρό κομμάτι μήλου μηλίτη ξύδι, και το λεμόνι και μπαχαρικά. Καθαρίστε καλά το ψάρι, για να την σώσει από την πτερύγια, το κεφάλι, την ουρά και τα εντόσθια. Και το υπόλοιπο κομμένο σε κομμάτια.

Σε ένα ποτήρι νερό, αραιώστε 3 κουταλιές της σούπας ξύδι. Αυτό το μείγμα χύνεται για λίγα λεπτά. Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια κόβονται με δακτυλίους, και οι πατάτες με καρότα είναι λεπτές φέτες.

Κάθε κομμάτι ψαριού είναι αλατισμένο, πιπέρι καιπηγαίνει στο τηγάνι ή στο καλούπι. Σε κοντινή απόσταση βρίσκονται όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά, τα οποία επίσης σαλικιούνται. Η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με μαγιονέζα, και αυτή η σάλτσα καλύπτει όλο το πιάτο του ράμφους. Αν θέλετε τα ψάρια να είναι πιο αρωματικά, μπορείτε να βάλετε μια δάφνη στην κορυφή. Η κατσαρόλα πηγαίνει στο φούρνο. Μόλις ο τσίχλα είναι έτοιμος, μεταφέρεται σε ένα όμορφο πιάτο και πασπαλίζεται με βότανα, πριν το σερβίρετε.

Ω

Ένα παραδοσιακό πιάτο από τούρνα είναι ένα αυτί. Για να μαγειρέψετε αυτό το εθνικό ρωσική σούπα, πρέπει να πάρετε ένα κιλό ψάρι (μπορείτε ακόμη και μόνο το κεφάλι ή μικρά ψάρια), 5 πατάτες, 2 κρεμμύδια, φυτικό έλαιο (μόνο 2 κουταλιές της σούπας), μπισκότα (ψωμί), τα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό, το χυμό λεμονιού , laurushku, αλάτι, τζίντζερ και απαραίτητα μοσχοκάρυδο (θρυμματισμένο). Τα καθαρισμένα ψάρια πρέπει να πλένονται καλά και να χύνεται σε κατσαρόλα με 3,5 λίτρα νερού. Εδώ ένας βολβός κατέρχεται, φυσικά, καθαρισμένος. Φροντίστε να πασπαλίζετε με μαϊντανό, τζίντζερ και φύλλα δάφνης. Μόλις βράσει το νερό, για άλλα 15 λεπτά η σούπα πρέπει να κρατηθεί στη φωτιά. Μόνο μετά από αυτό, αφαιρούνται όλα τα ψάρια και όλα τα οστά από το λευκό κρέας διαχωρίζονται προσεκτικά. Οστά, πτερύγια, κεφάλια πέφτουν πίσω στο τηγάνι, όπου μαγειρεύουν για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, ο ζωμός θα πρέπει να φιλτραριστεί.

Εν τω μεταξύ, πατάτες, κομμένες σε φέτες,τηγανητά σε τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μόλις αυτά τα λαχανικά είναι έτοιμα, στέλνονται σε μια κατσαρόλα με ένα "καθαρό" ζωμό. Υπάρχουν επίσης κομμάτια κομμάτι του λούτσους. Όταν η σούπα βράζει, προσθέστε το μοσχοκάρυδο και λίγο χυμό λεμονιού στη σούπα. Σερβίρετε τη ρωσική σούπα με χόρτα.

Αυτός από το λούτσος

Τα κορεάτικα σνακ σήμερα απολαμβάνουν ένα ιδιαίτεροζήτηση. Και από το ράπισμα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι ότι τα ψάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια (πάχους όχι μεγαλύτερο από 3 cm). Για να δημιουργηθεί μια τέτοια μαγειρική αριστούργημα χρειάζονται τούρνα φιλέτα (2 kg), άλας (200 g), μισό φλιτζάνι ξύδι, μπαχαρικά (τα οποία είναι κατάλληλα για τα ψάρια), μισό λίτρο του φυτικού ελαίου, 3 κρεμμύδια. Επιπλέον, πρέπει να ετοιμάσετε ένα γυάλινο δοχείο, στο οποίο θα προστεθούν τα ψάρια.

Αρχικά, ο λασπωτήρας καθαρίζεται και πλένεται καλά,και στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Για περίπου 8 ώρες, τα ψάρια θα πρέπει να αφήνονται σε ένα ειδικό διάλυμα αλατόνερου. Στη συνέχεια, ο λούτσος αφήνει για τη μαρινάδα, η οποία αποτελείται από 1 μέρος νερού και 8 μέρη ξύδι. Μόνο μετά από αυτό, τα ψάρια τοποθετούνται σε κουτάκια μαζί με κρεμμύδια. Ρίξτε τα πάντα με φυτικό έλαιο. Η μέρα είναι απαραίτητη για να επιμείνει τα κομμάτια του ράμφους στο ψυγείο. Και μόνο τότε μπορεί να καταναλωθεί. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό σνακ και μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε δεξιώσεις και γιορτινό τραπέζι.