Κομμάτια ψαριού από το λούτσικο - γρήγορη και εύκολη συνταγή

Κουτάκια ψαριού από Οι πίκες δεν είναι μόνο ενήλικες, αλλά και παιδιά. Μετά από όλα, αυτό το πιάτο έχει μια λεπτή γεύση και ένα ιδιαίτερο άρωμα. Επιπλέον, για την προετοιμασία αυτού του ψαριού, δεν υπάρχει ανάγκη να σταθεί για πολύ καιρό στη σόμπα, καθώς είναι πλήρως ψημένο για μισή ώρα.

Κουτάκια ψαριού από το λούτρινο: απαραίτητα συστατικά

• φιλέτα του λούτσους - μια λίβρα?
• κρεμμύδια - ένα μεγάλο κεφάλι?
• καρότα - ένα μικρό πράγμα?
• τυρί (ρωσικά) - 100 γραμμάρια.
• ένα αυγό - δύο κομμάτια?
• μαλακό βούτυρο - δύο μεγάλα κουτάλια.
• αλεύρι σίτου - δύο μεγάλα κουτάλια.
• ψίχουλα ψωμιού - πέντε κουταλιές της σούπας.
• ηλιέλαιο - για κοτόπουλα τηγανίσματος.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• πράσινα - για διακόσμηση και προσθήκη σε κοτολέτες.

Κομμάτια ψαριού από το λούτρινο: η διαδικασία μαγειρέματος γέμιση

Για να πάρετε νόστιμα και ζουμερά κοτοπουλάκια,είναι απαραίτητο να πλένετε καλά το τσιμπάκι, να κόψετε όλα τα πτερύγια, την ουρά και το κεφάλι, και επίσης να αφαιρέσετε τα εσωτερικά και φλούδα. Επιπλέον, για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι πολύ σημαντικό να αφαιρέσετε όλα τα οστά. Μετά από όλα, όσοι έχουν χρησιμοποιήσει ποτέ αυτό το ψάρι γνωρίζουν ότι τα φιλέτα του είναι αρκετά οστεώδη.

Έτσι, έχοντας προετοιμάσει μια βάση για κοτολέτες,Μπορείτε να αντιμετωπίσετε με ασφάλεια την επεξεργασία άλλων συστατικών. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά από τη φλούδα, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα (κατά προτίμηση καρότα σχάρας σε ένα μεγάλο τρίφτη). Στη συνέχεια, αλέστε τα φιλέτα του ράμφους σε ένα μπλέντερ και τοποθετήστε τα σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Εάν μετά από αυτό παρατηρήσετε ότι το παραγέμισμα είναι πολύ υγρό, συνιστάται η συμπίεση της μάζας των ψαριών μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην καταστραφούν τα κολοκυθάκια σας κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Δίπλα στο ψάρι πρέπει να προστεθεί λεπτόκοκκοψιλοκομμένα κρεμμύδια, πούδρα καρότα, μαλακωμένο βούτυρο, χτυπημένα αυγά στο μπλέντερ, αλεύρι, αλάτι, χόρτα (προαιρετικά) και πιπέρι. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμειχθεί σχολαστικά με τα χέρια.

Έχοντας προετοιμάσει το κιμά για κοτολέτες, μπορείτε να προχωρήσετε αμέσως στο σχηματισμό τους.

Κοτοπουλάκια ψαριών από την τσουγκράνα: η διαδικασία χύτευσης

Όπως είναι γνωστό, τα φιλέτα ράβδου δεν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, επομένως μετά το τηγάνισμα δεν μειώνεται ποτέ σε μέγεθος. Αυτό το γεγονός πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά το σχηματισμό κολεξιόν.

Έτσι, είναι απαραίτητο να πάρουμε λίγοκιμά και βγάζετε μια σφαίρα από αυτή με διάμετρο πέντε εκατοστών. Περαιτέρω πρέπει να ισοπεδωθεί λίγο, έχοντας λάβει ένα κύκλο στο πάχος σε δύο εκατοστά. Για να αποκτήσουν τα κοτσάνια ψαριών από το λούτσικο μια ασυνήθιστη γεύση, πρέπει να τοποθετηθεί στον πυρήνα τους ένα μικρό κομμάτι σκληρού τυριού. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, η γέμιση λιώνει και το πιάτο γίνεται πιο απαλό και πρωτότυπο.

Κομμάτια ψαριού από φιλέτο λουκουμάδας: διαδικασία ψησίματος

Πριν τηγάνετε τα ψιλοκομμένα ψάριατηγάνι, σκεύη με ηλιέλαιο θα πρέπει να θερμανθούν ελαφρώς. Μετά από αυτό, κάθε κόττας πρέπει να βυθιστεί σε δύο πλευρές σε μια πλάκα με ψίχουλα και στη συνέχεια να σταλεί στο ψητό.

Χρήσιμες συμβουλές

Προετοιμάστε ένα τέτοιο πιάτο σε αργή φωτιά για τουλάχιστον μισή ώρα. Για να κάνετε τις κοφτές ψημένες και τραγανές, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν συνιστάται να τις καλύψετε με ένα καπάκι.