Ψημένα ρολά στο σπίτι. Όταν γνωρίζετε όλα τα μυστικά - είναι εύκολο!

Σήμερα, η ιαπωνική κουζίνα απολαμβάνει ένα τεράστιοδημοτικότητα με τους συμπατριώτες μας. Και αν πριν από μερικά χρόνια, τα σούσι και τα ρολά θα μπορούσαν να καταναλωθούν αποκλειστικά στα εστιατόρια, τώρα πολλοί έχουν μάθει να μαγειρεύουν τις προαναφερθείσες λιχουδιές στο σπίτι. Όσο περισσότερο μπορείτε να αγοράσετε τα πάντα στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα της ιαπωνικής κουζίνας είναι τα ψητά ρολά. Στο σπίτι, για την προετοιμασία τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαρίδες, μύδια, χτένια, τόνο και άλλα συστατικά. Και δεν είναι πιο δύσκολο να κάνουν από τα συνηθισμένα ρολά. Σήμερα αποφασίσαμε να σας προσφέρουμε μερικές πολύ απλές συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του νόστιμου φαγητού.

Εύκολος τρόπος προετοιμασίας ψημένων κυλίνδρων

Έτσι, αποφασίσατε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τον εαυτό σαςτα μέλη του νοικοκυριού με ένα τέτοιο πιάτο. Τι πρέπει να αγοράσω; Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα. Φυσικά, θα προσφέρουμε τη δική μας έκδοση και μπορείτε να την βελτιώσετε, να προσθέσετε κάτι δικό σας, το αγαπημένο σας. Ο χρόνος για να προετοιμαστείτε θα πάρει λίγο, και τα έτοιμα ρολά δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Τα συστατικά

Αν αποφασίσετε να φτιάξετε ψητά ρολάστο σπίτι, κατόπιν αποθηκεύστε τα παρακάτω συστατικά: ρύζι, ξύδι ρυζιού, αλάτι, ζάχαρη, φύλλα φύκια φύκια. Ως γέμιση, ο τόνος και ο σολομός, η γαρίδα και το αβοκάντο έχουν καθιερωθεί. Μπορείτε να επιλέξετε άλλα προϊόντα ανάλογα με το γούστο σας. Επίσης, πιάσε ένα μπαμπού χαλάκι, μαγιονέζα και κέτσαπ. Ναι, ακόμα χρειαζόμαστε μικρό χαβιάρι.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, γεμίστε το με νερό καιαρχίζουμε να ανακατεύουμε απαλά. Όταν το νερό γίνει θολό, συγχωνεύστε το και στύψτε απαλά το ρύζι. Ξεπλύνετε ξανά μέχρι να γίνει καθαρό το νερό και στη συνέχεια αφήστε το να στεγνώσει λίγο. Βάλτε το προϊόν σε ένα βαθύ πιάτο και ρίξτε νερό με ρυθμό ενός ποτήρι ρυζιού ανά 250 χιλιοστόλιτρα νερού. Φέρνουμε σε βράση με τη μέγιστη θερμότητα, τότε μειώνουμε τη ζέστη και μαγειρεύουμε για άλλα 12 λεπτά. Όταν το νερό βράζει, αφαιρέστε το ρύζι από την πλάκα και αφήστε το να εγχυθεί για άλλα 15-20 λεπτά. Ετοιμάζουμε το βενζινάδικο. Σε αυτό το ξίδι ρυζιού μίγμα (25 γραμμάρια ανά φλιτζάνι ρύζι) με 5 γραμμάρια αλάτι και 15 γραμμάρια ζάχαρη. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη. Για να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία, μπορείτε να θερμαίνετε ελαφρά το μείγμα.

Βάζουμε το ζεστό ρύζι ομοιόμορφα εκ των προτέρωνμαγειρεμένα πιάτα για ανάμιξη. Προσθέστε το ντύσιμο και αρχίστε να αναμιγνύετε απαλά, ώστε να μην σπάσει η ακεραιότητα των κόκκων. Όταν το ρύζι είναι καλά κορεσμένο με το επίδεσμο, το επίπεδο και καλύψτε με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα.

Τώρα πηγαίνετε στην προετοιμασία της γέμισης. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα συστατικά σε λεπτές ταινίες. Για τους ψημένους ρόλους μας (στο σπίτι μπορούν να μαγειρευτούν όχι χειρότερα από ό, τι στο εστιατόριο) ήταν πιο χυμώδης και είχε μια λεπτή ειδική γεύση, λίγη ιαπωνική μαγιονέζα και τυρί μπορούν να προστεθούν στο γέμισμα. Επιπλέον, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα μίγμα, το οποίο θα διακοσμήσετε το πιάτο, και το οποίο θα δημιουργήσει μια ορεκτική κρούστα. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να συνδυάσετε το χαβιάρι με ιπτάμενα ψάρια (ή άλλα μικρά αυγά) με μαγιονέζα και κέτσαπ.

Εμείς απλώνουμε το φύλλο φύκια φύκια ομαλάστο μπαμπού χαλάκι. Βγάλτε τα χέρια με ξύδι, πάρτε λίγο ρύζι και βάλτε ομοιόμορφα στην τραχιά επιφάνεια του Nori. Αφήνουμε το πάνω και κάτω άκρο περίπου 1 εκατοστό ελεύθερο. Διαδώστε το γέμισμα πιο κοντά στην κορυφή της άλγης. Βάλτε τους αντίχειρές σου κάτω από το μαξιλάρι και οι υπόλοιποι κρατάμε το παραγέμισμα και αρχίζουμε να το διπλώνουμε απαλά. Βγάλτε καλά το ρολό έτσι ώστε οι άκρες του να είναι σταθερά στερεωμένες μεταξύ τους. Χρησιμοποιώντας ένα οξύ μαχαίρι εμποτισμένο με ξύδι ρυζιού, κόψτε το σε διάφορα μικρά κομμάτια.

Βάζουμε τα ρολά που προκύπτουν σε δίσκο ψησίματος καιαπό πάνω χύνουμε το παρασκευασμένο μίγμα. Ψήστε τα για περίπου επτά λεπτά σε ένα προθερμανθέντα φούρνο, έως ότου τα προϊόντα καλύπτονται με κόκκινη κρούστα. Νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο! Αυτή ήταν μια από τις επιλογές για το πώς να φτιάχνετε ψητά ρολά στο σπίτι. Εάν είστε οπαδός της ιαπωνικής κουζίνας, φροντίστε να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο μόνοι σας.

Ψημένα ρολά: πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι; Μέθοδος αριθ. 2

Για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας νόστιμαθα χρειαστούμε τα παρακάτω προϊόντα: στρογγυλό ρύζι, ραβδάκια καβουριών, φύλλα φύκια φύκια, μαλακό τυρί, μαγιονέζα, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, χαβιάρι καπελάκι ή ιπτάμενα ψάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές, μέχρι το νερόδεν θα γίνει απολύτως διαφανής. Ρίχνουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, το ρίχνουμε με νερό και το βγάζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια μειώνουμε τη ζέστη και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε την πλάκα και αφήστε τη να μαγειρευτεί για άλλα 15-20 λεπτά. Πάρτε ένα χέρι λίγο ρύζι και πιέστε το έτσι ώστε να αποκτηθεί μια μικρή (όχι περισσότερο από 4 εκατοστά) πυκνή κοπή. Εάν το ρύζι μαγειρεύεται σωστά, τότε αυτό το στάδιο δεν θα προκαλέσει δυσκολίες. Τυλίγουμε αυτά τα κοτόπουλα στο φύλλο nori με τέτοιο τρόπο ώστε να παραμένουν μικρές "τσέπες". Ετοιμάζουμε τη σάλτσα, για την οποία αναμειγνύουμε μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, συμπιεσμένο σκόρδο και χαβιάρι. Συμπληρώνουμε τα ρολά μας με ψιλοκομμένο παραγέμισμα με τη μορφή ραβδιών καβουριών ή άλλων συστατικών για γεύση, τα βάζουμε σε "τσέπες". Κορυφή με σάλτσα νερού. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων με τη λειτουργία σχάρας για 7 λεπτά. Στο τραπέζι, τα ψητά ρολά θα πρέπει να σερβίρονται εξαιρετικά ζεστά, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση και το άρωμά τους. Καλό φαγητό!

Πώς να μαγειρέψετε πικάντικη σάλτσα για ψημένα ρολά

Αν είστε πραγματικός γκουρμέ και ειδήμωνΙαπωνική κουζίνα, τότε, φυσικά, εξοικειωμένοι με την κλασική πικάντικη σάλτσα. Οι περισσότεροι άνθρωποι στη χώρα του Rising Sun το χρησιμοποιούν σε σαλάτες, αλλά μερικές φορές σερβίρονται με κάποια είδη σούσι. Αυτή η σάλτσα εκτιμάται πολύ χάρη στο υπέροχο άρωμα και την αυθεντική γεύση με ένα ελαφρύ ostrinka.

Χρησιμοποιήστε το για μαγείρεμα ψημένοκυλίνδρους. Αυτό το πιάτο δίνει ως κόκκινη κρούστα και μια αξέχαστη γεύση. Αν αποφασίσετε να κάνετε μια πικάντικη σάλτσα στη δική σας κουζίνα, τότε θα πρέπει να αγοράσετε τα παρακάτω συστατικά: σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα, σκόρδο, τσίλι και ιπτάμενα ψάρια. Οι αναλογίες εξαρτώνται αποκλειστικά από τις προτιμήσεις σας: οπότε αν θέλετε η σάλτσα να είναι πιο πικάντικη και απότομη, χρησιμοποιήστε περισσότερο τσίλι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στη συνταγή σας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Σήμερα μιλήσαμε για διάφορες επιλογέςπώς να μαγειρεύουν ψημένα ρολά, καθώς και τη νόστιμη πικάντικη σάλτσα σε αυτά. Εάν δεν είστε αδιάφοροι με την ιαπωνική κουζίνα, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο στο σπίτι.