Πώς να νόστιμα και πρωτότυπα ψήνουν τα ψάρια στο φούρνο: συνταγές μαγειρικής
Η θρεπτική αξία των ψαριών έχει ακουστεί από καιρό. Εν τω μεταξύ, οι επιστήμονες βρίσκουν συνεχώς όλα τα νέα στοιχεία υπέρ των ψαριών και προτείνουν να συμπεριληφθούν στη διατροφή τους τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Η χημική σύνθεση των κατοίκων του γλυκού νερού και των θαλάσσιων περιοχών δεν είναι καθόλου κατώτερη από το κρέας και είναι ευκολότερη στην πέψη. Απαιτείται ένα ψάρι για την σωστή ανάπτυξη του οργανισμού του παιδιού, καθώς περιέχει αμινοξέα και μεγάλη ποσότητα μεθειονίνης.
Επίσης σε αυτό είναι πολύ φώσφορος, σίδηρος, ασβέστιοκαι ιωδίου. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και πρακτικά δεν περιέχει χοληστερόλη. Η πιο πολύτιμη σύνθεση της είναι λιπαρά. Προφανώς, υπάρχουν πολλά οφέλη στα ψάρια, γι 'αυτό συνιστάται να χρησιμοποιούνται από γιατρούς και διατροφολόγους σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το ετοιμάσετε, σήμερα από το άρθρο σας θα πάρετε πολύτιμες συνταγές μαγειρικής και θα είστε σε θέση να ψήσετε ένα υπέροχο ψάρι στο φούρνο.
Συνταγή για το σκουμπρί που ψήνεται στο μανίκι
Η προετοιμασία με αυτόν τον τρόπο συμβάλλει στη διατήρηση όλων των χρήσιμων βιταμινών, και δίνει επίσης μια λεπτή χυμώδη γεύση στο κρέας. Είναι καλύτερα να αγοράσετε σκουμπρί με ένα κεφάλι και φρέσκο.
Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
- ολόκληρο ψάρι,
- χυμό λεμονιού (50 g).
- κρεμμύδια ·
- μαγιονέζα (100 g) ·
- πιπέρι, αλάτι.
Σκουμπρί, ξεπλύνετε, κάντεΔιασταυρούμενες τομές κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης, τρίβονται άφθονα με μπαχαρικά και μαγιονέζα. Οι λεπτές δακτύλιοι κρεμμυδιού τοποθετούνται στην κοιλιά και στις κοπές που γίνονται στο πίσω μέρος, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού στην κορυφή και βάζουμε ένα ειδικό μανίκι για ψήσιμο. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 40 λεπτά (180 μοίρες). Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι δύσκολο να ψήσετε τα ψάρια στο φούρνο. Η συνταγή είναι πολύ απλή και, το σημαντικότερο, το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα. Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το σκουμπρί με άλλο τύπο ψαριού.
Ψάρια ψήνονται στη Μόσχα
Προϊόντα:
- φιλέτο σολομού (800 g) ·
- δύο βραστά αυγά ·
- πατάτες (6 τεμ.) ·
- ζαχαρότευτλα (100 g) ·
- Βούτυρο (50 g).
- τριμμένο τυρί (150 g) ·
- κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και ξινή κρέμα (150 ml).
Τα ψιλοκομμένα κομμάτια του σολομού τοποθετούνται σε λίποςβούτυρο τη μορφή, από κάθε πλευρά βάζουμε την κούπα της τηγανητής πατάτας. Απευθείας στο φιλέτο βάζετε τα αυγά, τα αυγά, τα βρασμένα κρεμμύδια και τα βραστά ζαχαρωτά. Συστατικά χύστε ξινή κρέμα, καλύψτε με τυρί και ψήστε τα ψάρια στο φούρνο. Η συνταγή είναι ιδανική για την προετοιμασία για τις διακοπές. Η γεύση του σολομού είναι νόστιμο, πολύ τρυφερό και αλμυρό χάρη στην ξινή κρέμα.
Ψητό ψάρι ποταμού με πατάτες
- 800 γραμμάρια κυπρίνου ·
- γάλα (400 ml) ·
- πατάτες (σε χιλιόγραμμα) ·
- κρεμμύδια ·
- αλεύρι (20 g) ·
- τριμμένο τυρί (100 g) ·
- ζάχαρη, αλάτι (σε γεύση).
Συνταγή για ζωμό:
- Καρότα.
- 1/2 μέρος κρεμμυδιού.
- τη ρίζα του μαϊντανού (20 g) ·
- πιπέρι (4 μπιζέλια) ·
- άνηθο (δέσμη), φύλλα δάφνης.
Ο κυπρίνος χωρίζεται σε πολλά μικρά κομμάτια καιβράστε με μπαχαρικά και λαχανικά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για να κάνει πατάτα πουρέ. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο, προσθέτουμε γάλα και, χωρίς να σταματάμε να ανακατεύουμε, βράζουμε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από την πλάκα, γεμίστε με ζάχαρη, αλάτι και κρεμμένα κρεμμύδια.
Λιπάνετε το δίσκο ψησίματος, βάλτε τις πατάτες από αυτό.πατάτες, ισιώστε και βάλτε τον βραστό κυπρίνο στην κορυφή. Ρίχνουμε τη σάλτσα γάλα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήστε τα ψάρια στο φούρνο. Η συνταγή είναι πρωτότυπη και συνεπάγεται χρόνο μαγειρέματος περίπου 15 λεπτών. Όταν σερβίρετε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Ομοίως, ψήνουμε τα ψάρια με το φαγόπυροκρούστα, ντομάτες και μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε την κοιλιά του ψαριού με τα αναγραφόμενα συστατικά. Για να δώσει το κρέας της μια ευχάριστη ξινή κρέμα θα βοηθήσει ένα λεμόνι: συνιστάται οι λοβούς να σπρώχνονται κάτω από το δέρμα των ψαριών και ψήνονται.
