Σούπα ντομάτας - τιμητικός ηγέτης των πρώτων πιάτων

Από αμνημονεύτων χρόνων, πιάτα σούπας ξεκίνησαν με μεσημεριανό γεύμα ήδείπνο κάθε οικογένεια. Οι σύγχρονοι κάτοικοι δεν αποτελούν εξαίρεση. Όπως τον παλιό καιρό, συνταγές για σούπες είναι σε ζήτηση, και η καλύτερη περνούν από γενιά σε γενιά. Μια τιμητική θέση μεταξύ των πρώτων πιάτων κουζίνες περισσότερες χώρες σε όλο τον κόσμο πήρε τη σούπα ντομάτας. Μπορεί να φάει κάθε μέρα και σε ειδικές περιπτώσεις. Αλλά πώς να το μαγειρέψετε θα μάθετε από αυτό το άρθρο.

Το κύριο συστατικό της ντοματικής σούπας είναι,αντίστοιχα, ντομάτες. Αυτό το γεγονός συνδυάζει όλες τις συνταγές του. Για παράδειγμα, η ισπανική κρύα σούπα τομάτας ονομάζεται gazpacho. Για τους Ισπανούς αυτό είναι το ίδιο όπως για τους Ρώσους okroshka. Οι τρόποι προετοιμασίας αυτού του αναζωογονητικού πιάτου δεν μπορούν να μετρηθούν, καθώς και οι μέθοδοι άλλων εξίσου ενδιαφέρουσες ντοματικές σούπες. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να προετοιμάσει μια σούπα ντομάτας, επειδή αυτό το πιάτο μπορεί να διαφοροποιήσει οποιοδήποτε μενού όλο το χρόνο.

Το καλοκαίρι η κρύα σούπα ντομάτας σβήνει εύκολα τη δίψα. Ο αμυδρά θυμίζει ισπανικό γκασπάτσο, αλλά έχει μια πλούσια και πυκνή γεύση. Το χειμώνα, μπορείτε να κάνετε μια ζεστή σούπα, τη συμπλήρωσή του με τραγανά κρουτόν. Παρά το γεγονός ότι το χειμώνα πιάτο, και καμία αντιστοιχία για το φθινόπωρο, και όλα τα υπαιτιότητα της τομάτας θερμοκηπίου, τα οποία είναι σημαντικά διαφορετικές από εκείνες που αγοράζονται στην αγορά ή να μεγαλώσει ο ίδιος. Ως επιλογή, και κονσερβοποιημένα τομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή της σούπας τομάτας. Είναι σημαντικό, όταν εφαρμόζονται στο τραπέζι, για να μην ξεχνάμε το φρέσκο λευκό ψωμί με τραγανή χρυσή κρούστα.

Η σούπα ντομάτας θα είναι μια ιδανική επιλογή γιαπου επιθυμούν να χάσουν βάρος, επειδή είναι τόσο πλούσια και πολύ ελαφριά. Επιπλέον, τα κόκκινα λαχανικά ή τα φρούτα έχουν τη δυνατότητα να δώσουν στον άνθρωπο τόνο, ενέργεια και επίσης να αυξήσουν τη διάθεση. Επιπλέον, στις τομάτες υψηλό περιεχόμενο ενός πολύ ισχυρού αντιοξειδωτικού που ονομάζεται λυκοπένιο. Επομένως, μην χάσετε την ευκαιρία να περιποιηθείτε τον εαυτό σας περιοδικά με μια νόστιμη ντομάτα, τουλάχιστον στην εποχή ντομάτας.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές των συνταγών ντομάταςσούπα, γιατί όλα τα συστατικά της εξαρτώνται κυρίως από τη γεύση και την επιθυμία της οικοδέσποινας. Θα εξετάσουμε τη δημοφιλέστερη και απίστευτα νόστιμη έκδοση της προετοιμασίας της.

Έτσι, σούπα ντομάτας με ρύζι και κεφτεδάκια

Συστατικά:

χοιρινό και βοδινό κρέας - 500 γραμμάρια.
τομάτες - 700 γραμμάρια?
ρύζι - 150 γραμμάρια.
κρεμμύδια - 100 γραμμάρια?
ψίχουλα ψωμιού - 3 κουταλιές της σούπας.
σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
άλας ·
πιπέρι
πράσινα.

Αρχικά, πρέπει να κάνετε το μαγείρεμακεφτεδάκια για ντομάτα. Στο βόειο κρέας χοιρινό κρέας, προσθέστε ψίχουλα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε ξανά. Από το λαμβανόμενο στέλεχος δύναμης για να δημιουργήσει μικρές μπάλες (που δεν υπερβαίνουν το μέγεθος ενός καρυδιού). Κεφτεδάκια είναι έτοιμα, τώρα μπορείτε να αρχίσετε το μαγείρεμα, στην πραγματικότητα, σούπα.

Οι ντομάτες ζεματίστηκαν με βραστό νερό και αποφλοιωμένες. Στη συνέχεια, αλέστε καλά σε ένα μπλέντερ, ως επιλογή, σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε 2,5-3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Αφού το νερό βράσει στο νερό για να ρίξει το ρύζι.

Αμέσως μετά το βρασμό του ρυζιού, σε μια κατσαρόλαβάλτε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια (προ-τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο). Η σούπα είναι πιπεριμένη και καρυκεύεται σύμφωνα με τη δική σας γεύση και μαγειρεύετε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.

Αφού η σούπα ντομάτας είναι έτοιμη, τομπορεί να συμπληρωθεί με σκόρδο (συμπιεσμένο μέσα στο γαρύφαλλο) και αφήστε το να βρασταθεί για 20-25 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε πλάκες, διακοσμούμε με φρέσκα βότανα (μπορεί να στεγνώσει) και να εξυπηρετούν στο τραπέζι. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να προστεθεί ξινή κρέμα στη σούπα.

Καλό φαγητό!

Η σούπα ντομάτας δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμη. Μην το ξεχνάτε κατά τη σύνταξη ενός ημερήσιου μενού!