Πώς να φτιάξετε μια σούπα με κέτσαπ (συνταγή βήμα προς βήμα). Σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά, με ρύζι

Οι άνθρωποι που πιστεύουν ότι δεν τους αρέσουν τα πρώτα μαθήματααπλά δεν δοκιμάσετε καλά μαγειρεμένη σούπα. Εάν το μαγειρέψετε με αγάπη και γνώση της υπόθεσης, είναι απλά αδύνατο να ξεφύγετε από αυτό. Είναι αδύνατο να μην αγαπάς, για παράδειγμα, τη σούπα των κεφτεδάκια! Η συνταγή βήμα προς βήμα θα βοηθήσει τον αρχιμάγειρα να δοκιμάσει την προετοιμασία των πιάτων. Και το σπίτι σας θα καταλάβει ότι το πρώτο είναι πολύ νόστιμο.

Κάνοντας κεφτεδάκια

Το κλειδί της επιτυχίας στην παρασκευή αρωματικών, ικανοποιητικώνκαι νόστιμα πρώτα - το σωστό μαγείρεμα των «σκαντζόχοιρων» κρέατος. Κάνουν μια μοναδική σούπα με κεφτεδάκια. Η συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία θα κατευθύνει την εργασία σας στην σωστή διαδρομή.

1. Τα ψιλοκομμένα κομμάτια κρεμμυδιού τηγανίζονται μέχρις ότου είναι χρυσά, το δεύτερο αφήνεται ωμό.
2. Κρέας - σε μισό χοιρινό κρέας με βόειο κρέας - δύο φορές οδηγείται μέσω μύλου με τα υπόλοιπα κρεμμύδια.
3. Ένα αυγό οδηγείται στο γέμισμα με ρυθμό ενός ανά λίβρα κρέατος.
4. Τηγανητά κρεμμύδια εισάγονται. Σε αυτό το στάδιο, μπορούν να προστεθούν ψιλοκομμένα χόρτα.
5. Για τη λαμπρότητα και την τρυφερότητα των κεφτεδάκια, ένα κουτάλι χύνεται χωρίς μια γλίστρημα σιμιγδάλι, και η γέμιση παραμένει στην άκρη για ένα τέταρτο της ώρας.
6. Οι μπάλες μεγέθους καρυδιού σχηματίζονται με βρεγμένα χέρια.

Ομοίως, η προετοιμασία των «σκαντζόχοιρων» σε μια σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου - μια συνταγή βήμα προς βήμα παραμένει η ίδια, μόνο οι αλλαγές κρέατος. Τοποθετήστε τις μπάλες στη σούπα πρέπει να είναι μία κάθε φορά και προσεκτικά.

Μόνο τα κεφτέδες

Τώρα εξετάστε άμεσα πώς να κάνετε σούπα με κεφτεδάκια. Η συνταγή βήμα προς βήμα θα μοιάζει με αυτό.

1. Με όλους τους κανόνες μαγειρέματος μαγειρεμένου ζωμού. Είναι επιθυμητό από το κρέας από το οποίο παράγεται το κύριο συστατικό.
2. Στο λάδι επιτρέπεται το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Το καρότο τρίβεται χονδροειδώς και τοποθετείται στο τόξο όταν γίνεται μαλακό.
4. Λεπτά μετά από τρεις μαύρους κύβους βουλγαρικών πιπεριών προστίθενται. Μετά από τρία λεπτά, το τηγάνι φεύγει.
5. Τα κουλουράκια βυθίζονται σε ζεστό ζωμό. Ανάλογα με το μέγεθος, θα μαγειρεύουν για 10-15 λεπτά.
6. Το τελευταίο άγγιγμα είναι η προσθήκη ενός τηγανιού. Σε πλήρη ισχύ, η σούπα πρέπει να βράσει για άλλα πέντε λεπτά.

Μετά την απενεργοποίηση της πλάκας, προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα και το πρώτο αφήνεται κάτω από το καπάκι για έγχυση.

Συμπλήρωμα πατάτας

Πολλοί δεν θεωρούν σούπα ένα πιάτο στο οποίολείπουν πατάτες. Χαίρομαι που συνδυάζεται θαυμάσια με σχεδόν όλα τα προϊόντα. Μην χαλάσετε τις πατάτες και τη σούπα. Η συνταγή βήμα προς βήμα συμπληρώνεται απλώς με την τοποθέτηση των τεμαχισμένων κόνδυλοι. Οι κύβοι πατάτας χύνεται σε περίπου πέντε λεπτά μετά το ζεστό ζωμό με σκαντζόχοιροι που είναι ενσωματωμένοι σε αυτό. Το προηγούμενο και το επόμενο στάδιο δεν αλλάζουν.

Σούπα με κεφτεδάκια και βόρτυλο: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Συχνά η οικοδέσποινα, χωρίς να έχει χρόνο για το μαγείρεμαζωμό, σούπα μαγειρέματος ακριβώς πάνω στο νερό. Στην περίπτωση των κεφτέδες, αυτό το βήμα είναι πλήρως δικαιολογημένο: το πιάτο θα είναι θρεπτικό και κρεατοελιές σε βάρος τους. Αν προτιμάτε να μαγειρεύετε τη σούπα με κέτσαπ με αυτόν τον τρόπο, η συνταγή βήμα προς βήμα θα αλλάξει κάπως.

1. Το νερό βράζει σε ένα μεγάλο δοχείο.
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι παραδοσιακά τηγανητά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να εμπλουτιστεί με τριμμένο σκόρδο ή τετράγωνα γλυκού πιπεριού.
3. Οι πατάτες πέφτουν σε βραστό νερό.
4. Μετά από πέντε λεπτά μαγειρέματος, τα κεφτεδάκια τοποθετούνται προσεκτικά.
5. Δέκα λεπτά αργότερα χύνεται ζυμαρικά ή ζυμαρικά.
6. Το τηγάνισμα προστίθεται λίγο πριν από την ετοιμότητα.

Κατά την προετοιμασία αυτής της σούπας, διαβάστε προσεκτικάσυσκευασία, πόσο θα πρέπει να μαγειρεύει το επιλεγμένο ζυμαρικό σας. Ίσως χρειαστεί να ρυθμίσετε τα χρονικά διαστήματα στην καρτέλα της. Πράσινοι - κατά βούληση, μετά την απομάκρυνση από τη φωτιά. Αλλά η πρώτη πρέπει να επιμείνει απαραιτήτως - έτσι θα είναι πιο κορεσμένη και αρωματική.

Ρύζι σούπα

Η σούπα με μπάλες κρέατος είναι μεγάλη και με τη χρήση ποικιλίας δημητριακών. Το πιο δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων είναι η σούπα με κεφτεδάκια με ρύζι. Η συνταγή βήμα προς βήμα συνιστά το μαγείρεμά του έτσι.

1. Δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας ρυζιού πλένονται.
2. Σε φυτικά έλαια μαγειρεμένα κρεμμύδια. Αφού αγοράσουν μια χρυσή απόχρωση, ένα καρότο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, κομμένο σε μπαστούνια ή σε κύβους (τριμμένο σε αυτή την έκδοση θα φαίνονται χειρότερα).
3. Το νερό ή ο ζωμός βράζει σε κατσαρόλα.
4. Τα κεφτεδάκια που μαγειρεύονται με τον τρόπο που έχει ήδη περιγραφεί πέφτουν, και μετά από πέντε λεπτά - τις πατάτες.
5. Σχεδόν αμέσως, τα σιτηρά κοιμούνται. Μαζί με τη δάφνη της και μερικά μπιζέλια τοποθετούνται στη σούπα.
6. Όταν το περιεχόμενο της σούπας βράσει ξανά, είναι αλατισμένο.

Απενεργοποιεί τη φωτιά όταν το ρύζι είναι έτοιμο. Βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει. Και πάλι, αφήστε τη σούπα να στέκεται κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον λίγα λεπτά.

Κουλουράκια με κουλουράκια

Οι ζυμαριές είναι πιο θρεπτικές και ασυνήθιστεςαγαπημένη σούπα με κέτσαπ. Η συνταγή βήμα προς βήμα, κατ 'αρχήν, είναι παρόμοια με αυτά που έχουν ήδη περιγραφεί, αλλά πρέπει να είστε σε θέση να κάνετε dumplings. Για αυτούς, κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι με ένα τσίμπημα αλατιού, ρίξτε σε δύο ελαφρώς χτυπημένα αυγά και ζυμώστε μια πλαστική, αλλά όχι πολύ δυνατή ζύμη. Καλύπτεται με πετσέτα και προσωρινά παραγκωνίζεται. Περαιτέρω ενέργειες έχουν ως εξής.

1. Δύο λίτρα ζωμού βράζουν.
2. Σε ένα τηγάνι βάλτε τις ράβδους των τριών ή τεσσάρων πατατών.
3. Μέχρις ότου ξεκινήσει πάλι ο βρασμός, γίνεται το τηγάνισμα, το οποίο, εκτός από το καρότο και το κρεμμύδι, περιλαμβάνει ένα ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδο, τετράγωνα πιπεριάς και σέλινο σε κύβους.
4. Προψημένα κεφτεδάκια τοποθετούνται στο βρασμένο ζωμό.
5. Αφού αναδυθούν οι σκαντζόχοιροι, αρχίζει η απόρριψη των ζυμαρικών. Η ζύμη απομακρύνεται με ένα υγρό κουτάλι και αμέσως βυθίζεται στη σούπα.

Όταν τα ζυμαρικά ξεσηκωθούν, το πιάτο παραμένει στην φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Μετά την κατάσβεση της φωτιάς, τα χόρτα χύνεται στη σούπα και αφήνεται για έγχυση.

Φωτεινή χαρά για το στομάχι

Η προτεινόμενη έκδοση της σούπας με κεφτεδάκιαμαγειρεύει γρήγορα, έχει γεύση απίστευτη και ευχαριστεί το μάτι. Οι παρασκευασμένες μπάλες τοποθετούνται σε βραστό νερό μαζί με κύβους πατάτας. Μετά το βράσιμο βιδώνεται η φωτιά. Από τα δύο κρεμμύδια, τέσσερα σκόρδα, ένα μικρό μάτσο άνηθο και πέντε ντομάτες μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων ξαναγεμίζονται. Χύνεται στη σούπα, η οποία αφήνεται να μαλακώσει μέχρι όλα τα υλικά να είναι έτοιμα. Το αλάτι και το πιπέρι πρέπει να απενεργοποιήσουν τη φωτιά.

Έκδοση μπιζελιού

Οι σούπες με τα μπιζέλια αγαπούνται από πολλούς. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι η συνηθισμένη σούπα μπιζελιού μπορεί να αρωματιστεί με κεφτεδάκια και να πάρει μια πραγματική λιχουδιά. Επιτυγχάνοντας ένα καταπληκτικό αποτέλεσμα με αυτόν τον τρόπο.

1. Ένα ζευγάρι χούφτα μπιζέλια είναι ενυδατωμένο όλη τη νύχτα για πρήξιμο, στη συνέχεια πλένονται αρκετές φορές, γεμίζουν με καθαρό νερό πέντε εκατοστά κάτω από την άκρη του τηγάνι και έστειλε μια ώρα για τη φωτιά.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε μερικές πατάτες. Όταν τα μπιζέλια είναι σχεδόν εντελώς μαλακά, οι κύβοι χύνεται στο τηγάνι.
3. Δημιουργούνται κεφτεδάκια. Τοποθετούνται στη σούπα όταν βράζει μετά την προσθήκη πατάτας.
4. Από τα κρεμμύδια με τα καρότα zazharka είναι έτοιμη, η οποία τοποθετείται στο τηγάνι, όταν οι κεφτέδες είναι σχεδόν έτοιμοι. Ταυτόχρονα, η σούπα δοκιμάζεται με αλάτι. Εάν δεν είναι αρκετό, είναι ξεσκονισμένο.
5. Λίγα λεπτά βράζοντας - και ψιλοκομμένα πράσινα προστίθενται. Συνήθως λαμβάνεται μαϊντανός με άνηθο, αλλά το σύνολο μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Μετά από τρία λεπτά βρασμού το δοχείο αφαιρείται από την εστία. Αυτή η έκδοση της σούπας δεν μπορεί να επιμείνει, και αμέσως να φέρει στο τραπέζι.

Η ταχυδρομική επιλογή

Τις ημέρες που απαγορεύεται το κρέας, νηστείαΑγαπήστε τον παρακάτω τρόπο πώς να μαγειρέψετε σούπα με κεφτέδες. Η συνταγή βήμα προς βήμα που προτείνεται παρακάτω θα σας επιτρέψει να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, χωρίς να παραβιάσετε τους κανονισμούς των εκκλησιών. Το κύριο καθήκον: να κάνει κεφτεδάκια χωρίς κρέας. Ο αλγόριθμος έχει ως εξής:

1. Ένα ποτήρι φακές γεμάτο με κρύο νερό όλη τη νύχτα. Στην πρησμένη κατάσταση, τα φασόλια πλένονται και πολτοποιούνται με μπλέντερ.
2. Ένα μισό φλιτζάνι ρύζι βράζεται σε διπλό νερό για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Το ρύζι συνδυάζεται με φακές, αλάτι, μπαχαρικά (κόλιανδρο και μαύρη πιπεριά), ένα και μισό κουτάλι αλεύρι και την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου.
4. Το γέμισμα γεμίζει για μια ώρα στο κρύο για συμπύκνωση, μετά από το οποίο ρίχνουν μπάλες από αυτό και τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές.

Τώρα μπορείτε να κάνετε τη σούπα. Από τα τριμμένα καρότα και το σέλινο ρίζα τηγανίζεται στο χυμό που απομένει από τα κεφτεδάκια. Το νερό είναι βρασμένο, αλατισμένο. τα ζυμαρικά χύνεται σε αυτό - ένα μικρό zhmenya σε 2 λίτρα νερού. Μετά από 5-6 λεπτά, στο στάδιο του μισού έτοιμου, zazharka εισάγεται στη σούπα, τέσσερα κουτάλια της πάστας ντομάτας και μπαχαρικά: κάρυ, σκελίδες, δάφνη, μαύρο πιπέρι - όλα για να σας αρέσει. Τα κεφτεδάκια τοποθετούνται τελευταία, και μετά από επτά λεπτά, η σούπα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι νηστείας.