Μάθηση για να μαγειρέψουν. Συνταγή για σούπα κοτόπουλου με βότκα και άλλες ιδέες για τα πρώτα μαθήματα

Αυτή η συνταγή για τη σούπα κοτόπουλου με βόλτα είναι πολύ απλή στην εκτέλεση. Ως εκ τούτου, ακόμη και μια νέα κυρία, μόλις αρχίζει να κυριαρχήσει όλες τις λεπτότητες της μαγειρικής τέχνης, θα είναι σε θέση να το αντιμετωπίσει.

Τι χρειάζεστε;

• κοτόπουλο (μισό σφάγιο) ·
• 200 γραμμάρια πατάτας ·
• βόρτος;
• 200 γραμμάρια πιπεριά.
• 200 γραμμάρια φρέσκιας ντομάτας.
• 1 τεμ. κρεμμύδια ·
• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• αλάτι, πιπέρι?
• κατά βούληση μπορείτε να προσθέσετε κόλιανδρο - περίπου 100 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε;

1. Όπως αναφέρθηκε ήδη στην αρχή, η συνταγή για τη σούπα κοτόπουλου με βόλτα είναι πολύ απλή. Πρώτα απ 'όλα το καθήκον σας θα είναι να διαιρέσετε το σφάγιο κοτόπουλου σε τέσσερα μέρη και βράστε με ένα ελαφρώς ανοιγμένο καπάκι σε 5-6 κούπες νερού. Κατά τη διάρκεια του βρασμού του κρέατος, ακολουθήστε τον αφρό - πρέπει να αφαιρεθεί εγκαίρως.

2. Πατάτες, γλυκές πιπεριές και ντομάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους (ως επιλογή - καλαμάκια).

3. Ο βολβός είναι θρυμματισμένος όσο το δυνατόν μικρότερος (ωστόσο, μερικές νοικοκυρές αλλάζουν τη συνταγή για τη σούπα κοτόπουλου με βότρυπα για τον εαυτό τους και κόβουν το κρεμμύδι σε λεπτές ημικύκλες).

4. Βάζουμε όλα τα λαχανικά στο ζωμό και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά στην περιοχή των 10-15 λεπτών.

5. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε το βούτυρο και μια χούφτα φραγκοσυκιά στη σούπα. Ταυτόχρονα, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.

6. Βγάζουμε στο ζωμό ένα μισό ψιλοκομμένο κόλιαντρο, μαγειρεύουμε για ένα λεπτό και αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.

7. Έγινε! Παραμένει μόνο να εξαπλωθεί η σούπα σε πιάτα, και στη συνέχεια να βάλει σε κάθε κομμάτι κρέατος (μπορείτε να το διαχωρίσετε από τα οστά). Στην κορυφή του πιάτου μπορείτε να πασπαλίζετε τον υπόλοιπο κόλιανδρο.

Έτσι μάθατε τη συνταγή για τη σούπα κοτόπουλου με βότρυχα. Αλλά στην πραγματικότητα, έχοντας στη διάθεσή σας κρέας πουλερικών, μπορείτε να δημιουργήσετε πραγματικά θαύματα στην κουζίνα.

Σούπα λαχανικών με κοτόπουλο

Μιλώντας για νόστιμες σούπες κοτόπουλου, είναι απλά αδύνατο να το αγνοήσετε. Μην φοβάστε από τον αριθμό των συστατικών - το μαγείρεμα είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε.

Τι χρειάζεστε;

• 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου.
• στήθος κοτόπουλου (200 g).
• 2 πατάτες.
• 2 δόντι. σκόρδο ·
• 1 κρεμμύδι.
• 1 κόκκινη πιπεριά.
• Σέλινο (2 στελέχη)?
• ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας).
• Ντομάτες (2 τεμ.);
• αλάτι, πιπέρι?
• ρίγανη (1 κουταλάκι του γλυκού).
• ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού).
• βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας).

Πώς να μαγειρέψετε;

1. Έτσι, έχουμε συγκεντρώσει όλα τα απαραίτητα συστατικά και ετοιμάζουμε τη σούπα. Αρχικά, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζετε σε ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το πιπέρι και τηγανίζουμε άλλα 2-3 λεπτά.

2. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους και, ανακατεύοντας, ανακατέψτε για άλλα 3 λεπτά με τα λαχανικά.

3. Βράστε το ζωμό. Πασμένα λαχανικά και κοτόπουλα στέλνονται αμέσως σε αυτό.

4. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και το σέλινο σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα λαχανικά στο ζωμό, αλάστε και πιέστε το για να δοκιμάσετε.

5. Ας καίνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτές και τις κόψτε σε κύβους. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε βούτυρο με ζάχαρη και ρίγανη.

6. Το μείγμα που λαμβάνεται στο σημείο 5 πρέπει να προστεθεί στη σούπα σε 1-2 λεπτά. μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, όταν οι πατάτες έχουν ήδη συγκολληθεί πλήρως.

Λίγα κόλπα

Αυτό το ζωμό κοτόπουλου ήταν πιο χρήσιμο, στην αρχήρίξτε το πουλί με κρύο νερό, περιμένετε να το βράσει και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. σε υψηλή θερμότητα. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε το νερό και να ρίξετε το κοτόπουλο με γλυκό νερό και συνεχίστε να προετοιμάζετε τη σούπα μέχρι να είστε έτοιμοι.

Σε σούπα κοτόπουλου με βότκα, μπορείτε πάντα να προσθέτετε ρύζι, ζυμαρικά, μανιτάρια και κομμάτια μαγειρεμένων αυγών - αυτή είναι σχεδόν μια επιλογή win-win, η οποία πάντα αποδειχθεί νόστιμη.

Καλό φαγητό!