Το πόδι ψημένο στο φούρνο

Σύμφωνα με τους γιατρούς και τους διαιτολόγους, πιάτα πουπου παρασκευάζονται από κρέας πουλερικών, είναι πολύ χρήσιμα, επειδή είναι πιο εύπεπτα, χάρη στην μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, σε σύγκριση με το κρέας των κατοικίδιων ζώων. Ονομάζεται επίσης λευκό, επειδή κυριαρχείται από μυϊκές ίνες, έτσι ώστε το κρέας κοτόπουλου να πέφτει πιο γρήγορα.

Το κοτόπουλο, όπως και κάθε άλλο κρέας, είναι υπεύθυνοτο μαγείρεμα, το βράσιμο, το τηγάνισμα, τον ατμό και σχεδόν οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου είναι κατάλληλο για χρήση. Κοτόπουλο μηρό, ψημένο στο φούρνο - αυτό είναι πιθανώς ένα από τα πιο φθηνά και νόστιμα πιάτα, το οποίο είναι κατάλληλο για διαφορετικές περιστάσεις ζωής. Πολλοί μάγειροι λένε ότι το κρέας κοτόπουλου είναι δύσκολο να χαλάσει, αλλά για να αποφύγετε τα ενοχλητικά λάθη, πριν να πείτε πώς να προετοιμάσετε ένα ολόκληρο πόδι στο φούρνο, ας δώσουμε προσοχή σε ορισμένα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας αυτού του προϊόντος.

· Πρώτα απ 'όλα, μετά την αγορά, το κρέας πρέπει να πλυθεί με κρύο νερό. Στη συνέχεια, τρίβεται με αλάτι και πιπέρι και τοποθετείται σε ξεχωριστό δοχείο.

· Για να έχετε ένα ολόκληρο πόδι ψημένο στο φούρνο να έχει μια συγκεκριμένη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα καρυκεύματα. Σε μια τέτοια μαρινάδα, το κρέας πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο ώρες.

· Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε ένα ζαμπόν στο φούρνο, πρέπει να θερμανθεί σε 180 - 200 μοίρες.

· Ένα άλλο χαρακτηριστικό: τα ζαμπόν κοτόπουλου στο φούρνο πρέπει να ψηθούν για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Ψήστε ένα πουλί στο φούρνο μπορεί να βασίζεται σε διαφορετικές συνταγές. Μπέικον, ψημένο στο φούρνο, μαγειρεμένο με ρύζι ή λαχανικά, πατάτες ή τυρί. Εδώ είναι μια συνταγή για το ζαμπόν κοτόπουλου.

Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε 6 ζαμπόν, 200 γραμμάρια. μαγιονέζα, 250 γρ. τυρί, 4 σκελίδες σκόρδο, χόρτα, αλάτι, πιπέρι.

Στην αρχή, το ζαμπόν πρέπει να πλυθεί, αν χρειαστεί να μαζέψετε φτερά, κόψτε το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια, θα πρέπει να αλάτι, πιπέρι και να τεθεί σε ένα φύλλο ψησίματος, ξεφλουδισμένο.

Στη συνέχεια προετοιμάζεται το λεγόμενο "παλτό", χάρη στοτο οποίο ολόκληρο το πόδι, ψημένο στο φούρνο, θα γίνει τρυφερό και ζουμερό. Τα χόρτα πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να ψιλοκοπούν. Στη συνέχεια, θα πρέπει να σχάρετε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη, ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή περάστε μέσα από τον τύπο. Στη συνέχεια, το τυρί, το σκόρδο και τα χόρτα αναμιγνύονται με μαγιονέζα σε μια ομοιογενή μάζα.

Μετά από αυτό, η προετοιμασμένη μάζα τοποθετείται στην κορυφή κάθε ζαμπόν, προσπαθώντας να τα καλύψει τελείως.

Τοποθετείται ένας δίσκος με ζαμπόνπροθερμαίνονται σε φούρνο 200 βαθμών και τα ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Εάν το τυρί άρχισε να λιώνει και εμφανίστηκε μια χρυσή φλούδα, η θερμοκρασία μειώνεται στους 100 βαθμούς και ψήνεται για άλλα 20 λεπτά.

Επίσης, ολόκληρο το πόδι, ψημένο στο φούρνο, μπορεί να μαγειρευτεί με λαχανικά.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα πρέπει να προετοιμάσετε 4κοτόπουλο πόδια. 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 πιπεριές, 4 ντομάτες, 30 γρ. βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού κουρ. 1 κουταλιά της σούπας. ζωμό, φύλλα δάφνης και πιπέρι.

Αρχικά, τα χοιρομέρια κόβονται σε κομμάτια,αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να είναι κρούστα. Ενώ το ζαμπόν ψήνεται, οι βούτυρες πιπεριές και οι ντομάτες πλένονται, τα κρεμμύδια και το σκόρδο ξεφλουδίζονται, τα τελευταία κόβονται σε μικρούς κύβους.

Στη συνέχεια, οι ντομάτες, που έχουν προηγουμένως ξεφλουδιστεί από τη φλούδα και τους σπόρους, και το πιπέρι, ξεφλουδισμένο από σπόρους, κόβονται σε κύβους.

Στο επόμενο βήμα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο τηγανίζονταιηλιέλαιο, ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριές, κάρυ και πάλι όλα ψημένα. Η προκύπτουσα φυτική μάζα προστίθεται στο ζωμό και φέρεται σε βρασμό.

Μετά από αυτό, κομμάτια ζαμπόν προστίθενται στα άνετα πιάτα και γεμίζουν με τη σάλτσα που προκύπτει. Τα ζαμπόν ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Συνιστάται να κόψετε το υπερβολικό λίπος, εάν θέλετε να μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου ή να μαγειρέψετε ολόκληρο το πόδι στο φούρνο σε φύλλα. Έτσι το πιάτο θα γίνει πιο χρήσιμο και οι γευστικές ιδιότητες δεν θα χαθούν.