Χρήσιμες συμβουλές για το πώς να κρατήσετε μαϊντανό για το χειμώνα

Κάθε οικονόμος ονειρεύεται να έχει γύροτο έτος ήταν διαθέσιμα μια ποικιλία από λαχανικά, φρούτα, βότανα και κάθε είδους καρυκεύματα. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει η δυνατότητα να μαγειρεύετε απολύτως κάθε πιάτο κατάλληλα ανά πάσα στιγμή και να μην φοβάστε για το τελικό αποτέλεσμα. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα χόρτα χρησιμοποιούνται συχνά ως πρόσθετο συστατικό σε διάφορες σούπες, σαλάτες, κρέας, ψάρι. Χωρίς αυτό, δεν υπάρχει σχεδόν ζεστό πιάτο ή κρύο σνακ. Από κάθε είδους πράσινο, το πιο αρωματικό, ίσως, είναι το μαϊντανό. Χωρίς αυτό, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς οποιαδήποτε συνταγή μαγειρικής καθόλου. Αλλά αν το καλοκαίρι για να βρείτε το μαϊντανό δεν είναι δύσκολο, το χειμώνα μπορεί να συνδεθεί με ορισμένες δυσκολίες. Ως εκ τούτου, σχεδόν όλες οι νοικοκυρές προσπαθούν να την προμηθεύσουν για μελλοντική χρήση. Υπάρχουν αρκετοί βασικοί τρόποι για να κρατήσετε το μαϊντανό για το χειμώνα. Υπάρχουν τέσσερις κύριες επιλογές: κατάψυξη, ξήρανση, αποξήρανση και αποσκωρίωση.

Σκυρόδεμα ψύξης

Ο ευκολότερος τρόπος προετοιμασίας είναι να παγώσει. Μπορεί να πραγματοποιηθεί με διάφορους τρόπους:

1. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ολόκληρες ακτίνες είναι κατεψυγμένες. Προηγουμένως, πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν. Στη συνέχεια κόψτε ένα μέρος του στελέχους, αφήνοντας μόνο το σωστό ποσό. Τα καλάμια διπλωμένα καλά σε πλαστικές σακούλες και στάλθηκαν στην κατάψυξη. Αυτή είναι η πιο εύκολη μέθοδος αποθήκευσης μαϊντανό για το χειμώνα.
2. Μπορείτε να παγώσετε ως σύνολο και να τεμαχιστείπράσινα. Για την παρασκευή διαφόρων πιάτων, σπάνια χρησιμοποιούνται μονές δοκοί. Τις περισσότερες φορές, τα χόρτα συνθλίβονται με ένα μαχαίρι, και στη συνέχεια προστίθενται ως αρωματική καρύκευμα. Επομένως, είναι πολύ βολικό να τη διατηρήσετε στη θρυμματισμένη κατάσταση. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα κενά σε καταψύκτη σε πλαστικές σακούλες. Αλλά για αυτό πρέπει να ξέρετε πώς να κρατήσετε σωστά το μαϊντανό για το χειμώνα. Μετά την κατάψυξη από την τσάντα, πρέπει να αφαιρέσετε όλο τον αέρα όσο το δυνατόν περισσότερο και στη συνέχεια να στείλετε το προϊόν σε μακροχρόνια αποθήκευση.
3. Το τεμαχισμένο πράσινο μπορεί να καταψυχθεί κατά μέρος. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αραιωθεί λίγο με νερό και να χυθεί προσεκτικά σε καλούπια πάγου. Αυτός ο τρόπος αποθήκευσης μαϊντανό για το χειμώνα είναι απαραίτητη για την παραγωγή σούπες και διάφορα ζεστά πιάτα. Οι κατεψυγμένες μπρικέτες διατηρούν πλήρως το άρωμα των φρέσκων χόρτων και χρησιμεύουν ως εξαιρετικό πρόσθετο γεύσης.

Η ξήρανση είναι ένας αξιόπιστος βοηθός

Ένας άλλος τρόπος για το billet, που σας επιτρέπει να κρατάτε αρωματικά χόρτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, στεγνώνει. Διεξάγεται επίσης με διάφορους τρόπους. Η ξήρανση μπορεί να γίνει:

• με φυσικό τρόπο.
• με τη βοήθεια ενός φούρνου.

Τώρα πρέπει να κατανοήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες πώςγια να στεγνώσει το μαϊντανό για το χειμώνα. Να κάνει αυτό είναι συνήθως το καλοκαίρι ή στις αρχές του φθινοπώρου. Φρέσκα βότανα, που λαμβάνονται κατ 'ευθείαν από τον κήπο, βγαλμένα προσεκτικά. Την ίδια στιγμή παραμεριστεί βλαστούς κιτρινισμένα, παχιά κοτσάνια και τα φύλλα είναι limp. Τα επιλεγμένα βότανα δεμένα σε μικρά τσαμπιά, και στη συνέχεια παρέα σε ένα δωμάτιο, όπου υπάρχει ελεύθερη κυκλοφορία του αέρα, και το άμεσο ηλιακό φως. Σε αντίθετη περίπτωση, η πράσινη γρήγορα κιτρινίζουν και θα καταρρεύσει όταν άγγιξε ελαφρά τη καρδία.

Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Για να γίνει αυτό, τα χόρτα είναι κομμένα τακτοποιημένα με ένα μαχαίρι, και στη συνέχεια να απλώσουν σε ένα φύλλο λευκό χαρτί ένα λεπτό στρώμα (όχι περισσότερο από ενάμιση εκατοστά). Το τελικό προϊόν καλύπτεται σε βάζο από σκούρο γυαλί και φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου για δύο χρόνια.

Μερικές φορές, για να επιταχύνετε τη διαδικασία ξήρανσης,ένα συμβατικό φούρνο. Τεμαχισμένο ή ολόκληρα τσαμπιά μαϊντανό εξάπλωση σε ένα φύλλο ψησίματος χαρτιού αποβληθεί, και αποστέλλεται στον φούρνο 2 ωρών, θερμαίνεται έως 35 βαθμούς. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία πρέπει να αυξηθεί σε 50-70 βαθμούς και σταδιακά να τελειώσει το στέγνωμα.

Το αλάτι είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό

Το καλύτερο από όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του είναι τα χόρταδιατηρείται όταν λιπαίνεται. Αυτή η μέθοδος είναι η ταχύτερη. Είναι πολύ εύκολο να παρασκευάσετε άνηθο ή μαϊντανό με αλάτι για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, με βάση 0,5 κιλά πράσινου, 125 γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού.

Όλα ξεκινούν ως συνήθως:

1. Τα πράσινα πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να στεγνώσουν.
2. Στη συνέχεια, αλέστε με ένα μαχαίρι και βάλτε το σε ένα καθαρό κύπελλο.
3. Καλύψτε το μαϊντανό με αλάτι, ανακατέψτε και προσθέστε πυκνά στα παρασκευασμένα κουτιά.

Κρατήστε το προϊόν σε δροσερό μέρος. Οι τράπεζες είναι καλύτερα να επιλέξουν ένα μικρότερο μέγεθος, έτσι ώστε τα χόρτα σωστά αλατισμένα. Το χειμώνα, αυτή η γευστική καρύκευση θα είναι σαν ένα εύρημα.