Κβας από κιχώριο και κιτρικό οξύ

Ένα μικρό μπλε λουλούδι αυξάνεται σε μια ηλιόλουστητις άκρες των δασών και τους οδικούς άξονες, πολλοί έχουν δει περισσότερες από μία φορές. Είναι γνωστό στην ανθρωπότητα από τους αρχαίους χρόνους. Αυτό είναι το κιχώριο. Στη Ρωσία, το φυτό καλλιεργήθηκε και άρχισε να αναπτύσσεται στους αγρούς τον 19ο αιώνα. Χρησιμοποιήθηκε ως χρήσιμο υποκατάστατο του φυσικού καφέ ή ενός προσθέτου σε αυτό, και πρόσφατα το quass από το κιχώριο έχει αποκτήσει αυξανόμενη δημοτικότητα.

Τι είναι το kvass

Αυτό είναι ένα από τα πιο υγιή, χρήσιμα καιθρεπτικά ποτά, που παρασκευάζονται με βάση ζαχαρούχα και φαγητά με αλκοόλη και γαλακτική ζύμωση. Χρησιμοποιείται ως διόγκωση δίψας. Κατατάσσεται στις ακόλουθες ποικιλίες:

- okroshechny;

- μούρο,

- Γάλα.

- φρούτα ·

- ψωμί.

Στην παραδοσιακή kvass, το κλάσμα όγκου της αιθυλικής αλκοόλης δεν υπερβαίνει το 1,2%.

Συνταγές από σπιτική φούσκα

Η προσθήκη κιχωρίου στο ποτό είναι έντονημπαρ στην κλασική συνταγή. Kvas παίρνει ένα όμορφο χρώμα καρυδιάς, το φως πικρία και μπαχαρικών στον ουρανίσκο. Κατασκευασμένο στο σπίτι ετοιμάζω του κιχωρίου και κιτρικό οξύ έχει ένα ολόκληρο κατάλογο οργανισμό από χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό είναι ιδανικό στην αφόρητη ζέστη, μεγάλη δίψα-βαφής.

Κλασική συνταγή

Συστατικά:

- 1 κουταλιά της σούπας. l. κιτρικό οξύ;

- 30 g ζύμης,

- 50 γραμμάρια κιχωρίου.

- δοχείο λίτρα ζάχαρης σε κόκκους,

- 10 λίτρα διηθημένου νερού.

Προετοιμασία:

1. Η μαγιά εκτρέφεται σε ζεστό νερό και αναμειγνύεται με άλλα προϊόντα σε δοχείο μεγάλου όγκου έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως.

2. Για 3-4 ώρες, το δοχείο τοποθετείται σε ζεστό μέρος, μετά από quass από κιχώριο και κιτρικό οξύ, στέλεχος και εμφιαλωμένο.

3. Αφαιρέστε τα μπουκάλια με "κουτάλα" ήδη στο ψυγείο. Σημαντικό: αφήστε χώρο για ζύμωση, δηλαδή μην γεμίζετε με 5-7 cm.

Γρήγορη φθορά

Συστατικά:

- 100 g συμπιεσμένης μαγιάς ·

- 2 ολόκληρα λεμόνια (2 κουταλάκια κιτρικό οξύ).

- 3 μεγάλα κουτάλια κιχωρίου.

- 600 γραμμάρια ζάχαρης,

- 10 λίτρα νερού.

Προετοιμασία:

1. Όλα τα συστατικά προστίθενται σε μια μεγάλη δεξαμενή με ζεστό διηθημένο νερό.

2. Το λεμόνι πλένεται, συνθλίβεται καλά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη), τυλιγμένο σε γάζα και επίσης πέφτει σε ένα δοχείο νερού.

3. Τοποθετούμε το δοχείο σε ζεστό χώρο για 3-4 ώρες. Ακριβώς έτσι, όχι περισσότερο και όχι λιγότερο, πρέπει να εγχυθεί με το quass από το κιχώριο. Τόσο το κιτρικό οξύ όσο και η ξηρή μαγιά μπορούν να τεθούν προαιρετικά: για επιπλέον οξύτητα και ενίσχυση της διαδικασίας ζύμωσης, προσθέστε λίγο περισσότερο.

4. Η ωρίμαση του kvass μερικές φορές αυξάνεται στον λαμπερό ήλιο, όπου μπορείτε να βγάλετε τις φιάλες για ένα μικρό χρονικό διάστημα, έτσι ώστε να μην πάρετε το αποτέλεσμα της καμάρας.

5. Μετά την ολοκλήρωση όλων των χειρισμών, βάζουμε το quass από το κιχώριο στο ψυγείο, όπου ωριμάζει πολύ πιο αργά και αποθηκεύεται με ασφάλεια για μια εβδομάδα.

Κόκκινο quass

Συστατικά:

- 1 λεμόνι και 1 κουταλιά της σούπας κιτρικό οξύ.

- 10 σταγόνες εκχυλίσματος μέντας.

- 50 γραμμάρια κιχωρίου.

- 400 g ζάχαρης,

- 100 g μαγιάς ·

- 5 λίτρα ψυχρού βρασμένου νερού.

Το μαγείρεμα είναι παρόμοιο με την προηγούμενη συνταγή:

1. Αναμίξτε όλα τα συστατικά, προσθέστε λεμόνι, εκχύλισμα δυόσμου και τη σωστή ποσότητα κιτρικού οξέος, ρίξτε νερό.

2. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της συνταγής είναι ότι το quass από το κιχώριο ωριμάζει ήδη χύνεται σε φιάλες (μην το συμπληρώνετε τουλάχιστον 5 εκ.) Και στη συνέχεια το απόβαρο τοποθετείται στο ψυγείο.

3. Είτε έχετε ωριμάσει το ώριμο τετράγωνο, μπορείτε να το ελέγξετε πατώντας τα μπουκάλια με το δάχτυλό σας: εάν το πλαστικό δεν αποκολλάται, τότε το ποτό είναι έτοιμο. Την επόμενη μέρα είναι ήδη δυνατό να πιείτε μια ελαφρώς αιχμηρή και τσούξινη γλώσσα από το κιχώριο. Σύμφωνα με τον Bolotovu το ποτό είναι λίγο διαφορετικό.

Μια μικρή παρέκκλιση στην ιστορία

Ο Μπόρις Μπόλοτοφ το μεγαλύτερο μέρος τουΣπούδασε ανθρώπινη υγεία και ήταν ειδικός στη φυσική, καθώς και υποψήφιος τεχνικών επιστημόνων. Ανέπτυξε μια σειρά από κανόνες, που επιτρέπουν στο άτομο να κρατούν πάντα το σώμα σε καλή κατάσταση, ώστε να είναι τόσο ανθεκτικά σε ακραίες καταστάσεις. Από το 1990, Ακαδημαϊκός της εργασίας για τον εντοπισμό των πιο απλό και αποτελεσματικό μέσο για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος, με αποτέλεσμα την ζύμωση των φυτικών εκχυλισμάτων προσφοράς.

Οι Πέντε Κανόνες του Bolotov

Για να παρατείνει τη ζωή ενός ατόμου και να ενισχύσει την υγεία του, ένας εξαιρετικός ακαδημαϊκός έχει σχηματίσει πέντε δεσμευτικούς κανόνες:

1. Αποκατάσταση των εξασθενημένων εσωτερικών οργάνων.
2. Καταστροφή επιβλαβών βακτηρίων στο σώμα.
3. Απελευθέρωση αλάτων.
4. Σύνδεση των τοξινών.
5. Μόνιμη ανανέωση των κυττάρων του σώματος.

Η συμμόρφωση με αυτούς τους κανόνες, όπως υποστήριξε ο Μπόλοτοφ, οδηγεί στην αθανασία.

Kvas Bolotova

Πολλά φαρμακευτικά φυτά επίσημης ιατρικήςπαρακάμπτοντας. Ο Bolotov, αντιθέτως, προτείνει τη χρήση τους για την παρασκευή ζυμωμένων ποτών. Προς το σκοπό αυτό, συνιστά ηλίανθο, φρέσκα φύκια, χρένο, μητέρα και μητέρα, κιχώριο, καστανιά, αλλά το πιο προτιμότερο στα μάτια του αξίζει καθαριότητα. Στη διαδικασία ζύμωσης, μερικές από τις δηλητηριώδεις ουσίες του φυτού πεθαίνουν και πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία εξάγονται στο ποτό.

Κβας από φελάνδη

Προετοιμασία:

- 3 λίτρα ορού γάλακτος.

- 1 κουταλιά της σούπας. βότανα φολαντίνη

- 250 g ζάχαρης,

- 15 g ξινή κρέμα γάλακτος.

Προετοιμασία:

1. Η φολαντίνη τοποθετείται σε μια σακούλα γάζας (κατά προτίμηση με φορτίο, έτσι ώστε να μην επιπλέει), στοιβάζεται σε ένα βάζο, γεμάτο με ζάχαρη και ρίχνει τον ορό.

2. Προστίθεται ξινή κρέμα για να ενισχυθεί η επίδραση της ζύμωσης.

3. Ο λαιμός καλύπτεται με ένα καθαρό πανί και για 2-3 εβδομάδες το μπουκάλι αφαιρείται σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος.

4. Η περαιτέρω kvass αποθηκεύεται ήδη στο ψυγείο.

Τα βοτανικά ποτά Bolotova, όπως το quass από το κιχώριο,είναι χρήσιμα για διάφορους λόγους. Συμβάλλουν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, στην επιβλαβή χοληστερόλη, στην ομαλοποίηση όλων των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Σε αντίθεση με την παραλλαγή του καταστήματος, ένας μεγάλος αριθμός αμινοξέων, ορυκτών και βιταμινών περιέχει ακριβώς το σπίτι quass από κιχώριο και κιτρικό οξύ.

Ωφέλεια και βλάβη

Θεραπευτικές ιδιότητες της μάζας quass, δίνουμε τα κύρια:

- Καθαρίζει το σώμα σε κυτταρικό επίπεδο.

- εξομαλύνει πλήρως τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος,

- βελτιώνει την καρδιά και τη γενική ευημερία,

- αποκαθιστά την ανοσία, δεν επιτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων,

- ανακουφίζει από την ένταση και ενισχύει το νευρικό σύστημα.

Μιλώντας για τους κινδύνους του προϊόντος, αξίζει να εξεταστούν οι αντενδείξεις του. Αυτή η διαθεσιμότητα:

οξεία λευχαιμία.

- επιληψία,

- Σακχαρώδης διαβήτης.

- βρογχικό άσθμα,

- έχουν μεταφερθεί προηγουμένως στα όργανα των επιχειρήσεων.