Σιρόπι φράουλας: ετοιμάζουμε μια διάθεση για το χειμερινό κρύο
Το σιρόπι φράουλας είναι η βάση γιασάλτσες μαγειρέματος για γλυκά πιάτα, καθώς και ποτά. Cook μπορεί να είναι από μόνα τους, αρκεί να γνωρίζουμε μερικές συνταγές, και έχετε πάντα στη διάθεσή σας θα είναι μια ποικιλία από νόστιμα και αρωματικά εκτός από μια ποικιλία από επιδόρπια. Για παράδειγμα, σε κέικ, κέικ, τηγανίτες.
Σιρόπι φράουλας: συνταγή 1
Για την παρασκευή του, θα χρειαστούν μόνο 2 συστατικά: 4 κιλά φραουλών και 2 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Στο αρχικό στάδιο, θα πρέπει να τακτοποιήσετε τα μούρα,αφαιρέστε τα πράσινα φύλλα, τα στελέχη και το ξέβγαλμα. Οι παρασκευασμένες φράουλες πρέπει να χύνεται με ζάχαρη και να αναμειγνύεται απαλά. Αφήστε τα μούρα για λίγο, έτσι ώστε να είναι ζαχαρωμένα και απομονωμένο χυμό. Χρειάζεται περίπου μία ημέρα.
Την επόμενη ημέρα στραγγίστε το χυμό που προκύπτει μέσα από ένα κόσκινο. Ένα μούρο μπορεί να καταναλωθεί ή να καταψυχθεί για το χειμώνα.
Το σιρόπι φράουλας πρέπει να μαγειρευτεί στο μέσοβάλτε σε βράση και συνεχίστε να βράζετε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, η προκύπτουσα σύνθεση θα πρέπει να χύνεται πάνω σε κονσέρβες, να σφίγγεται σφιχτά με καπάκια και να καλύπτεται με μια κουβέρτα. Το σιρόπι πρέπει να διατηρείται ζεστό για μερικές ημέρες. Μετά από αυτό, θα είναι έτοιμο για χρήση. Όσον αφορά την αποθήκευση, είναι προτιμότερο να κρατήσετε τις τράπεζες σε μέρη όπου δεν υπάρχει άμεση ηλιακή ακτινοβολία, και το καλύτερο από όλα στο ψυγείο.
Μια άλλη συνταγή
Πώς να μαγειρέψουν σιρόπι φράουλα ότιαργότερα χρήσιμη σε εμάς στο ρόλο της topping; Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε 1 κιλό φρέσκα μούρα και τα κόβετε στα μισά. Μετά την ανάμειξη των μούρων σε μια κατσαρόλα με 170 γραμμάρια ζάχαρης και 10 γραμμάρια βανίλιας. Η προκύπτουσα σύνθεση τοποθετείται σε μια πλάκα και, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα, μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά. Κατ 'αρχάς, η μάζα του μούρου θα φουσκώσει, τότε ο χυμός θα αρχίσει να χωρίζει. Στη συνέχεια, η ανάδευση θα πρέπει να συνεχιστεί με ένα ξύλινο κουτάλι. Η σάλτσα θα μαγειρευτεί για 15-20 λεπτά, κατά τη διάρκεια της οποίας θα πρέπει να παχύνεται.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πάρτε το μπλέντερ. Ρίχνουμε σε ένα χωριστό κύπελλο περίπου το 1/3 του σιροπιού που λαμβάνουμε και χτυπάμε μέχρι πουρέ. Ρίξτε το προκύπτον μίγμα πίσω στο τηγάνι και καθαρίστε τη μάζα του μούρα στο ψυγείο.
Ετοιμάζεται για αυτή τη συνταγή φράουλα topping θα είναι μια ιδανική προσθήκη στο κλασικό cheesecake ή παγωτό. Το κύριο πράγμα είναι να το σερβίρετε σε κατάσταση ψύξης.
Για τον εμποτισμό των κέικ μπισκότων
κέικ σφουγγαριών γεύση είναι πολύ λεπτή, αλλά να τους ακόμα πιο νόστιμο βοήθεια διαφόρων εμποτισμού, όπως το σιρόπι φράουλας. Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια φράουλες.
- 50 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 300 ml καθαρού νερού.
- 1 κουταλάκι κουταλάκι.
Είναι απαραίτητο να αποσύρετε τα μούρα από το χυμό. Στη συνέχεια θα προχωρήσει σε ένα παρασκεύασμα σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό και προσθέστε σε αυτά κέικ φράουλας. Το προκύπτον μίγμα πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 5 λεπτά. Μετά από αυτό, φιλτράρουμε το σιρόπι και το ανακατεύουμε με ένα προ-παρασκευασμένο χυμό φράουλας. Και πάλι τίθεται πάνω στην πλάκα και να φέρει το βάρος βράσει. σύνθεση Βράζουμε απαιτεί περίπου τρία λεπτά. Όταν το σύνολο του χρόνου πάλι θα φιλτράρει σιρόπι «Φράουλα» και να του δώσετε να κρυώσει. Κονιάκ πρέπει να χύνεται μέσα στο ψυχόμενο μάζα.
