Γουλάς χοιρινού με σάλτσα

Κλασικό στιφάδο με βάση το βόειο,αλλά ακόμα το χοιρινό κρέας είναι νόστιμο και αρωματικό. Αυτό το θρεπτικό και πλούσιο πιάτο σερβίρεται ζεστό. Επιπλέον, η γκούλα χοιρινού με τη σάλτσα θα ταιριάζει σχεδόν σε όλες τις γαρνιτούρες. Επομένως, σπεύδουν να μοιραστώ μαζί σας τις πιο νόστιμες συνταγές για την προετοιμασία της. Έτσι, πώς να φτιάξετε ένα γκούλας χοιρινού κρέατος; Οι συνταγές παρουσιάζονται στο άρθρο.

Γκούλας χοιρινού με σάλτσα ξινή κρέμα

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• κρέας - 0,6 kg;
• κρεμμύδι - ένα ζευγάρι κομμάτια?
• καρότα - 1-2 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος - 250 g;
• τομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• πιπέρι, πάπρικα.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι.

Κόψτε το κρέας σε κομμάτια. Κρεμμύδι ψιλοκομμένα δαχτυλίδια, και σχάρα τα καρότα, κατά προτίμηση μεγάλο. Στο Kazanka, λειώνετε το βούτυρο, το τηγανίζετε σε καρότα, κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέτετε κρέας, αλάτι, πάπρικα και πιπέρι. Τώρα βγάλτε το για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ένα ποτήρι νερό, μειώστε τη ζέστη και σάλτσα για μια ακόμη ώρα. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με την πάστα ντομάτας και προσθέτουμε στο σχεδόν έτοιμο πιάτο. Στη συνέχεια, βάλτε το φύλλο δάφνης και αφήστε το σε μια μικρή φωτιά για 10 λεπτά.

Γκούλας χοιρινού με σάλτσα και ντομάτες

Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και η σάλτσα είναι παχιά και θρεπτική.

Προϊόντα:

• χοιρινό λαιμό - 1 kg.
• κρεμμύδι - μερικά κομμάτια?
• φυτικό έλαιο;
• σκόνη πάπρικας - 3 κουταλάκια του τσαγιού.
• κύμινο - 1 κουταλιά τσαγιού.
• ντομάτες - δύο κομμάτια?
• κρέμα γάλακτος - 150 g;
• αλεύρι καλαμποκιού - 1 κουταλάκι τραπέζι.
• αλάτι, πιπέρι.

Κατ 'αρχάς, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισο δακτυλίους και λίγοτηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κρεμμύδι σε χρυσή κρούστα. Τώρα προσθέστε την πιπεριά, το κύμινο και τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Με το κρέας, κόβουμε το λίπος και κόβουμε σε μικρά κομμάτια (3 εκ.), Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε λίγο και ρίχνουμε νερό για να καλύψουμε το χοιρινό. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι. Σε μια μικρή φωτιά, σιγοβράζετε το κρέας κάτω από το κλειστό καπάκι για μια ώρα, έτσι ώστε το χοιρινό να γίνει μαλακό και κομμένο.

Ενώ το κρέας είναι στιφάδο, ξεφλουδίστε τις ντομάτες από το δέρμα καιρίξτε βραστό νερό, στη συνέχεια κόψτε το καθένα σε τέσσερα κομμάτια και κόψτε σε κύβους. Τώρα προσθέστε τις ντομάτες στο σβησμένο κρέας. Όταν το κρέας μαγειρεύεται, προσθέστε αλεύρι καλαμποκιού, η ποσότητα του οποίου εξαρτάται από την επιθυμητή βαρύτητα του σάλτσα. Για να μην γκασίσετε πάρα πολύ, είναι καλύτερα να ρίχνετε λίγο σάλτσα σε ξεχωριστό δοχείο και ανακατεύετε με αλεύρι. Σε αυτή την περίπτωση, το αλεύρι πρέπει να προστεθεί σε μικρές μερίδες. Έτσι, θα είστε σε θέση να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων. Μετά από αυτό χύστε το σάλτσα στο κρέας. Τώρα ανακατεύουμε καλά και βράζουμε. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά. Όταν το σερβίρετε, προσθέστε την ξινή κρέμα όπως επιθυμείτε. Η γούλα από χοιρινό με σάλτσα πρέπει να είναι παρόμοια σε συνάφεια με μια παχιά σούπα.

Γκούλας χοιρινού με μανιτάρια

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• χοιρινό κρέας - 1 kg.
• μανιτάρια (μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαμπάνια) - 0,6 kg.
• Καπνιστό στήθος - 300 g;
• κρεμμύδι - 5-6 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο;
• αλεύρι - 3 κουτάλια τραπέζι?
• κρασί λευκό ξηρό - 1 γυαλί?
• θυμάρι - 2 κουταλιές τσάι?
• κρέμα - 1 γυαλί.
• κουρκούμη - 1 κουταλιά τσαγιού.
• χόρτα;
• αλάτι.

Το κρέας πρέπει να πλυθεί και στη συνέχεια να στεγνώσειχαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τα σαμπάνια καθαρίζονται επίσης, πλένονται, ξηραίνονται και κόβονται. Κάθε λάμπα πρέπει να καθαρίζεται, να πλένεται, να χωρίζεται στο μισό. Κόψτε το στήθος σε κύβους ή λωρίδες, στη συνέχεια ελαφρώς τηγανίζετε και τοποθετείτε σε ένα ξεχωριστό μπολ. Τώρα τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι κομμάτια κρέατος και το βάζουμε ξεχωριστά. Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα για λίγα λεπτά. Τώρα θα πρέπει να διαλύσετε το αλεύρι σε ένα ποτήρι ζεστό βραστό νερό και να το ρίξετε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα λίτρο ζεστό νερό, κρέμα και κρασί. Όλοι βράζουμε, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αφαιρούμε από τη φωτιά.

Στη συνέχεια, βάλτε σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένατο κρέας, το μπέικον και ρίξτε το μαγειρεμένο σάλτσα μανιταριών. Ψεκάστε όλα θυμάρι, η κουρκούμη και βράζουμε για κάποιο χρονικό διάστημα περίπου 7 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Όταν εξυπηρετούν διακοσμήσει με την πρασινάδα.

Καλό φαγητό!