Τα τηγάνια για τηγάνισμα είναι μια λογική επιλογή για μια σύγχρονη νοικοκυρά!
Ένα από τα πιο αρχαία υλικά που χρησιμοποιούνται στηνκουζίνα, είναι από χυτοσίδηρο. Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο είναι τα πιο συνηθισμένα σκεύη. Είναι δύσκολο να βρεθεί μια ερωμένη που δεν έχει τέτοια πιάτα στο οπλοστάσιό της. Πρωταγωνιστές τηγάνια σιδήρου μπορούν να βρεθούν στο εστιατόριο όπου κατασκευασμένο από το υλικό αυτό και φάνηκε και τηγάνια.
Ο χυτοσίδηρος έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Πρώτα απ 'όλα, η θερμική ικανότητα του ίδιου του κράματος, η θέρμανση συμβαίνει σταδιακά και ομοιόμορφα. Όταν η φωτιά είναι απενεργοποιημένη, ο χυτοσίδηρος αρχίζει να κρυώνει αργά. Η θέρμανση συμβαίνει επίσης σταδιακά, αλλά δεν επηρεάζει θετικά ορισμένους τύπους πιάτων και έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη ζωή ενός τέτοιου τηγανιού.
Σε σχέση με την ομοιομορφία διαδικασία τόσο θέρμανσης και ψύξης, ο όγκος του ελαίου η οποία είναι απαραίτητη για την προετοιμασία γευμάτων, μειώνεται σχεδόν κατά το ήμισυ, πιάτα γίνει πιο χρήσιμη και διαιτητικά.
Τα τηγάνια από τη χυτοσίδηρο έχουν άλλο βάροςΠλεονέκτημα: σημαντική εξοικονόμηση χρόνου κατά το μαγείρεμα. Όταν η κουζίνα είναι ήδη σβηστή, το τηγάνι παραμένει ζεστό για λίγο, δηλαδή η διαδικασία μαγειρέματος δεν σταματά αμέσως. Οι νοικοκυρές με εμπειρία χρησιμοποιούν ενεργά αυτή την ιδιότητα ενός χυτοσιδήρου, αφήνοντας το πιάτο να "ωριμάσει" όταν η ίδια η κουζίνα είναι ήδη εκτός λειτουργίας.
Τα τηγάνια χυτοσιδήρου διαθέτουν μη κολλητική ουσίαΤο ακίνητο που αποκτάται κατά τη διαδικασία της αίτησής του. Όταν συμβεί το τηγάνισμα, οι πόροι έχουν μια τέτοια τηγάνι καλυμμένο με πετρέλαιο, και παρατεταμένη χρήση των υψηλής ποιότητας στρώματος αντικολλητική του σχηματίζεται. Αν συγκρίνετε σιδήρου με επικάλυψη από τεφλόν, ο δεύτερος χάνει γρήγορα αντικολλητικές ιδιότητες του. Η τοξικότητα των νέων προϊόντων παραμένει ανοικτή σε ερώτηση, διαφωνούν για αυτό εδώ και χρόνια.
Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν από τους Βρετανούςοι επιστήμονες έχουν δείξει ότι τα τηγάνια με επικάλυψη από τεφλόν έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Διαπιστώθηκε ότι κατά τη θέρμανση, ανεξάρτητα από το εάν το Teflon έχει υποστεί βλάβη ή όχι, απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν παχυσαρκία, καρδιακά προβλήματα και επίσης να υπονομεύσουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Επιπλέον, η επικάλυψη Teflon μπορεί να είναι επικίνδυνη για εννέα τύπους κυττάρων που εμπλέκονται στη λειτουργία του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρά το γεγονός ότι η επικάλυψη Teflonδιευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία παρασκευής πιάτων, το πλεονέκτημα αυτό πηγαίνει στο παρασκήνιο λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η ουσία αυτή έχει αρνητικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Γνωρίζοντας αυτό, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα τηγάνια από χυτοσίδηρο, τα οποία έχουν μόνο πλεονεκτήματα.
Τα σκεύη ψησίματος χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή. Ακόμα και οι γιαγιάδες και οι μητέρες προτού αρχίσετε να χρησιμοποιείτε ένα τηγάνι μας, φροντίστε να το πλύνετε κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό και σκουπίζεται προσεκτικά. Στη συνέχεια αποκοιμήθηκε στο κάτω μέρος και το άλας της τοποθετήθηκαν σε έναν κλίβανο ή φούρνο, τότε έχει χυθεί, και η ίδια αλλαγή οπτικής γωνίας αλείφεται στο εσωτερικό στρώμα του λίπους ή φυτικού ελαίου.
Για να μην σκουριάσουν τα σκεύη ψησίματος από χυτοσίδηρο, μετάεπαφή με το νερό πρέπει να καθαρίζονται με μια πετσέτα. Επιπλέον, η διαδικασία πλύσης με το χέρι, χωρίς τη χρήση πλυντηρίου πιάτων, θα βοηθήσει στην πρόληψη της σκουριάς.
