Louis Pasteur: βιογραφία και επιτεύγματα

Το γεγονός ότι το τυρί, κρέμα γάλακτος και άλλα σημαντικάη ζωή ενός ατόμου τα προϊόντα είναι κατασκευασμένα από παστεριωμένο γάλα και μπορεί να μην είναι κατάλληλα για φαγητό για ένα μικρό χρονικό διάστημα, σήμερα κάθε μαθητής ξέρει. Αλλά πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτή η ανακάλυψη οφείλουμε στον λαμπρό Γάλλο επιστήμονα Louis Pasteur, του οποίου η βιογραφία θα εξεταστεί σε αυτό το άρθρο.

Η διαδικασία της παστερίωσης προήλθε από τη γαλλικήο μικροβιολόγος και χημικός Louis Pasteur πριν από πολλά χρόνια, ήταν ήδη σεβαστός επιστήμονας κατά τη διάρκεια της ζωής του. Ανακάλυψε ότι τα μικρόβια είναι υπεύθυνα για την ξήρανση του οινοπνεύματος και όταν παστεριωθούν τα βακτήρια καταστρέφονται με θέρμανση. Το έργο του οδήγησε τον ίδιο και την ομάδα του να δημιουργήσουν εμβολιασμό κατά του άνθρακα και της λύσσας. Είναι γνωστός για πολλά επιτεύγματα και ανακαλύψεις, για παράδειγμα, η σύγχρονη ιατρική του χρωστάει βασική έρευνα στον τομέα της διατήρησης και ανάπτυξης ανοσίας. Κατά τη διάρκεια πολλών ετών πειραμάτων, κατόρθωσε να αναπτύξει εμβόλια κατά διαφόρων ασθενειών των ζώων και οι εμβολιασμοί του με τη λύσσα έσωσαν για πολλούς ανθρώπους ακόμη και τότε.

Βιογραφία του Louis Pasteur: παιδική ηλικία

Ο Louis Pasteur, το τρίτο των πέντε παιδιών, γεννήθηκε στις 27Δεκέμβριος 1822 στη γαλλική πόλη Dole, όπου ζούσε με τους γονείς, τους αδελφούς και τις αδελφές του για τρία χρόνια. Μετά τη μετακίνηση της οικογένειας μεγάλωσε και σπούδασε στην πόλη Arbois. Στα πρώτα σχολικά χρόνια, ο Louis Pasteur, τα ενδιαφέροντα στοιχεία της βιογραφίας που εξετάζουμε, έδειξε αρχικά ένα ανεκτέλεστο ταλέντο στον τομέα των επιστημονικών θεμάτων, αλλά μάλλον ένα καλλιτεχνικό, επειδή πέρασε πολύ χρόνο γράφοντας πορτρέτα και τοπία. Σπούδασε επιμελώς και παρακολούθησε το σχολείο, έπειτα πέρασε λίγο χρόνο σπουδάζοντας στο College Arbois πριν μετακομίσει στο King's College στη Besançon.

Εκπαίδευση του μελλοντικού μεγάλου επιστήμονα

Κάθε χρόνο, ο Louis Pasteur, του οποίου η βιογραφίαπου εξετάζεται σε αυτό το άρθρο, έχει αυξήσει τις γνώσεις του. Ως αποτέλεσμα, η ακαδημαϊκή επιτυχία του δεν πέρασε απαρατήρητη, γι 'αυτό σύντομα άρχισε να διδάσκει στην ανώτερη κανονική σχολή του Παρισιού. Έλαβε το Bachelor of Arts (1840) και το Bachelor of Science (1842) από το Βασιλικό Κολέγιο της Besancon, καθώς και το Ph.D. (1847) από την Ecole Normale στο Παρίσι.

Ο Παστέρ πέρασε αρκετά χρόνια σπουδάζοντας καιδιδάσκοντας στο Λύκειο του Ντιζόν. Έλαβε το διδακτορικό του το 1847 στον τομέα των φυσικών επιστημών, για τον οποίο προετοίμασε δύο διατριβές στις χημικές και φυσικές επιστήμες. Κατά τη διάρκεια της παραμονής του στο Παρίσι παρακολούθησε πολλές διαλέξεις στη Σορβόννη, ειδικά κατά τη διάρκεια μακρών σπουδών στη χημεία.

Τα πρώτα ευρήματα στον τομέα της χημείας

Κατά τη διάρκεια των σπουδών του ο Παστέρ κρατούσε πολλάπειράματα στη μελέτη της κρυσταλλικής δομής και της δράσης του τρυγικού οξέος. Το 1849, ο επιστήμονας προσπάθησε να λύσει το πρόβλημα της φύσης του τρυγικού οξέος - μιας χημικής ουσίας που βρίσκεται στις αποθέσεις της ζύμωσης του κρασιού. Χρησιμοποίησε την περιστροφή του πολωμένου φωτός ως μέσο για τη μελέτη των κρυστάλλων. Όταν το πολωμένο φως πέρασε από ένα διάλυμα τρυγικού οξέος, η γωνία κλίσης του επιπέδου του φωτός περιστράφηκε. Ο Pasteur σημείωσε ότι μια άλλη ένωση, που ονομάζεται οξύ σταφυλιών, βρίσκεται επίσης στα προϊόντα ζύμωσης του κρασιού και έχει την ίδια σύνθεση με το τρυγικό οξύ. Οι περισσότεροι επιστήμονες υποθέτουν ότι οι δύο ενώσεις ήταν ίδιες. Παρόλα αυτά, ο Παστέρ σημείωσε ότι το οξύ σταφυλιών δεν περιστρέφει το επίπεδο πόλο φως. Προσδιόρισε ότι αν και αυτές οι δύο ενώσεις έχουν την ίδια χημική σύνθεση, εξακολουθούν να έχουν διαφορετικές δομές.

Κοιτάζοντας το οξύ σταφυλιών κάτω από μικροσκόπιο,Ο Παστέρ ανακάλυψε την παρουσία δύο διαφορετικών τύπων μικροσκοπικών κρυστάλλων. Παρόλο που έμοιαζαν σχεδόν πανομοιότυπα, στην πραγματικότητα ήταν μια καθρέφτη εικόνα μεταξύ τους. Διαχώρισε αυτούς τους δύο τύπους κρυστάλλων και τις μελέτησε προσεκτικά. Όταν το πολωμένο φως περνά μέσα από αυτά, ο επιστήμονας είδε ότι και οι δύο κρύσταλλοι περιστρέφονται, αλλά προς την αντίθετη κατεύθυνση. Όταν και οι δύο κρύσταλλοι είναι σε υγρό, η επίδραση του πολωμένου φωτός δεν διαφέρει. Το πείραμα αυτό διαπίστωσε ότι μόνο η μελέτη της σύνθεσης δεν είναι αρκετή για να καταλάβει πώς συμπεριφέρεται η χημική ουσία. Η δομή και η μορφή είναι επίσης σημαντικά, γεγονός που οδήγησε τον ερευνητή στο πεδίο της στερεοχημείας.

Ακαδημαϊκή καριέρα και επιστημονικά επιτεύγματα

Αρχικά ο Παστέρ σχεδίαζε να γίνει δάσκαλοςφυσικές επιστήμες, καθώς εμπνεύστηκε έντονα από τις γνώσεις και τις ικανότητες του καθηγητή Δούμα, των οποίων οι διαλέξεις παρακολούθησαν στη Σορβόννη. Για αρκετούς μήνες εργάστηκε ως καθηγητής φυσικής στο Λύκειο στη Ντιζόν, τότε στις αρχές του 1849 προσκλήθηκε στο Πανεπιστήμιο του Στρασβούργου, όπου του προσφέρθηκε η θέση του καθηγητή της χημείας. Από τα πρώτα χρόνια της δουλειάς του, ο Pasteur συμμετείχε ενεργά στην εντατική επιστημονική έρευνα, ανέπτυξε επαγγελματισμό και σύντομα στον επιστημονικό κόσμο άρχισε να απολαμβάνει μια καλά αποτιθέμενη φήμη ως χημικός.

Στη βιογραφία του Louis Pasteur (στο αγγλικό LouisPasteur) είναι ιδιαίτερα σημαντική το 1854, όταν μετακόμισε στο Λιλ, όπου πριν από λίγους μήνες, άνοιξε το Τμήμα Χημείας. Τότε έγινε ο κοσμήτορας του τμήματος. Κατά το νέο τόπο εργασίας του Louis Pasteur απέδειξε ότι είναι ένα πολύ καινοτόμο δάσκαλος, προσπάθησε να διδάξει τους μαθητές, εστιάζοντας κυρίως στην πρακτική, η οποία βοήθησε σε μεγάλο βαθμό το νέο εργαστήριο. Αυτή η αρχή επίσης υλοποίησε ως διευθυντής της έρευνας στην Ανώτερη Κανονική Σχολή του Παρισιού, πήρε αυτή τη θέση το 1857. Εκεί συνέχισε το πρωτοποριακό του έργο και έβαλε μερικά αρκετά τολμηρά πειράματα. Τα αποτελέσματα της έρευνάς του που δημοσίευσε εκείνη την εποχή στο περιοδικό της Ανώτερης Κανονικής Σχολής, η δημιουργία του οποίου ξεκίνησε από τον ίδιο. Στα εξήντα του ΧΙΧ αιώνα, έλαβε θετική εντολή από τη γαλλική κυβέρνηση να μελετήσει το μεταξοσκώληκα, η οποία τον πήρε μερικά χρόνια. Το 1867, ο Louis Pasteur κλήθηκε στη Σορβόννη, όπου και δίδαξε ως καθηγητής της χημείας για πολλά χρόνια.

Επιτυχημένες χημικές ανακαλύψεις και βιογραφία του Louis Pasteur

Εκτός από την εξαιρετική ακαδημαϊκή του καριέρα,Ο Louis Pasteur έκανε τον εαυτό του ένα σπουδαίο όνομα στον τομέα των χημικών ανακαλύψεων. Ήδη κατά το πρώτο μισό του 19ου αιώνα, οι επιστήμονες γνώριζαν την ύπαρξη των μικρότερων ζωντανών όντων στα προϊόντα ζύμωσης κρασιού και με την προσθήκη προϊόντων διατροφής. Η ακριβής τους προέλευση, ωστόσο, δεν ήταν ακόμη γνωστή μέχρι το τέλος. Αλλά ο Louis Pasteur, κατά τη διάρκεια διαφόρων πειραμάτων στο εργαστήριό του, διαπίστωσε ότι οι οργανισμοί αυτοί εισέρχονται στον αέρα μέσω του αέρα, προκαλούν διάφορες διεργασίες και επίσης προκαλούν κάθε είδους ασθένειες και μπορούν να υπάρχουν εκεί χωρίς οξυγόνο. Ο Παστέρ τους αποκαλούσε μικροοργανισμούς ή μικρόβια. Έτσι, απέδειξε ότι η ζύμωση δεν είναι μια χημική διαδικασία, αλλά μια βιολογική διαδικασία.

Πρακτικά πλεονεκτήματα των επιστημονικών ανακαλύψεων του Pasteur

Η ανακάλυψη του γρήγορα εξαπλώθηκε μεταξύ τωνειδικούς, και βρήκε τη θέση της στη βιομηχανία τροφίμων. Ο επιστήμονας άρχισε να αναζητά τρόπους για να εμποδίσει τη ζύμωση του κρασιού ή τουλάχιστον να επιβραδύνει αυτή τη διαδικασία. Ο Louis Pasteur, του οποίου η βιογραφία είναι γνωστή σε κάθε επιστήμονα σήμερα, ανακάλυψε κατά τη διάρκεια της έρευνάς του ότι τα βακτήρια καταστρέφονται όταν θερμαίνονται. Συνέχισε τα πειράματα και διαπίστωσε ότι με βραχυχρόνια θέρμανση σε θερμοκρασία 55 βαθμών Κελσίου και έπειτα άμεση ψύξη μπορούν να σκοτωθούν βακτήρια και ταυτόχρονα μπορεί να ληφθεί μια χαρακτηριστική γεύση του κρασιού. Έτσι ο χημικός ανέπτυξε μια νέα μέθοδο σύντομης θέρμανσης, η οποία σήμερα ονομάζεται "παστερίωση". Σήμερα χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για το κονσερβοποιημένο γάλα, από τα προϊόντα του, καθώς και με λαχανικά και χυμούς φρούτων.

Εργασίες στον τομέα της ιατρικής

Στη δεκαετία του εβδομήντα του XIX αιώνα, Louis Pasteur, βιογραφίακαι τα επιτεύγματα των οποίων είναι τώρα γνωστά σε κάθε μαθητή, έχει αφιερωθεί στην ανάπτυξη μιας μεθόδου που σήμερα είναι γνωστή ως ανοσοποίηση. Η έρευνά του επικεντρώθηκε αρχικά στη χολέρα κοτόπουλου, μια μεταδοτική ασθένεια, θανατηφόρα για τον άνθρωπο. Εργαζόμενοι με πειραματικά παθογόνα, ανακάλυψε ότι τα αντισώματα που σχηματίστηκαν από τα ζώα συνέβαλαν στη διατήρηση της νόσου. Η έρευνά του βοήθησε τα επόμενα χρόνια να αναπτύξει εμβόλια κατά άλλων θανατηφόρων ασθενειών, όπως ο άνθρακας και η λύσσα.

Σημαντική πρόοδος στον τομέα της ιατρικής οφειλόταν στηντην ιδέα ενός επιστήμονα για τον εμβολιασμό κατά της λύσσας, την οποία ανέπτυξε το 1885 κατά τη διάρκεια της εργασίας του με κουνέλια. Ο πρώτος ασθενής που διασώθηκε με αυτόν τον τρόπο ήταν ένα μικρό αγόρι μολυσμένο από ένα δάγκωμα ενός σκύλου. Εφόσον ο Pasteur εισήγαγε το εμβόλιο προτού η ασθένεια διεισδύσει στον εγκέφαλο, ο μικρός ασθενής επέζησε. Το εμβόλιο του Pasteur τον έκανε διάσημο διεθνώς και του έφερε ανταμοιβή 25.000 φράγκων.

Προσωπική ζωή

Το 1849, ο Louis Pasteur, του οποίου η βιογραφία και η φωτογραφίασυζητούνται σε αυτό το άρθρο, συναντήθηκαν στο Στρασβούργο με την Ann Marie Laurent, κόρη του πανεπιστημιακού πρύτανη, και την ίδια χρονιά παντρεύτηκε την. Σε ένα ευτυχισμένο γάμο γεννήθηκαν πέντε παιδιά, εκ των οποίων μόνο δύο επέζησαν στην ενηλικίωση. Ο θάνατος της εννέαχρονης κόρης του Jeanne, που πέθανε από τυφούς, ώθησε τον επιστήμονα να μελετήσει αργότερα και να εμβολιαστεί ενάντια σε αυτή τη φοβερή ασθένεια.

Ηλιοβασίλεμα σπουδαίος ερευνητής

Βιογραφία του Louis Pasteur (στα γαλλικά LouisPasteur) είναι πλούσιο σε ιστορικά γεγονότα και ανακαλύψεις. Αλλά κανείς δεν είναι απολύτως ανοσοποιημένος από ασθένειες. Από το 1868, ο επιστήμονας ήταν εν μέρει παραλυμένος εξαιτίας ενός σοβαρού εγκεφαλικού επεισοδίου, αλλά ήταν σε θέση να συνεχίσει τις σπουδές του. Γιορτάζει τα 70α γενέθλιά του στη Σορβόννη, όπου έλαβαν μέρος πολλοί επιστήμονες όπως ο βρετανός χειρούργος Joseph Lister. Αυτή τη στιγμή, η κατάστασή του επιδεινώθηκε και πέθανε στις 28 Σεπτεμβρίου 1895. Η βιογραφία του Louis Pasteur στα αγγλικά και σε πολλά άλλα είναι τώρα διαθέσιμη για μελέτη από τους απογόνους του.