Μυριστικό οξύ: χρήση και ιδιότητες

Μυριστικό οξύ (τύπος - C13H27COOH) -είναι ένα μονοβασικό όριο καρβοξυλικού οξέος. Ένα άλλο όνομα είναι το τετραδεκανοϊκό οξύ. Μπορεί να παρατηρηθεί σε πολλές καλλυντικές ουσίες. Αλλά είναι αυτή η ουσία ασφαλής για τον άνθρωπο;

Περιέχονται σε φυσικά προϊόντα

Στη φύση, το οξύ αυτό βρίσκεται σε αφθονία: με τη μορφή τριγλυκεριδίων στο έλαιο των πυρήνων αμυγδάλων της Ιάβας. Και επίσης σε πολλά άλλα φυτικά έλαια, όπως ukuuba, babassu, καρύδα (έως 20%) και φοίνικα. Η ουσία περιέχεται στους καρπούς του πεκίου, του μαρούλα και του βαμβακιού. Είναι αλήθεια ότι στο τελευταίο μυριστικό οξύ υπάρχει ένα κλάσμα μόνο 0,3-0,4%.

Εκτός από τα παραπάνω έλαια, τετραδεκανοϊκόΤο οξύ σε μεγάλη ποσότητα (από 7 έως 15%) βρίσκεται στα γαλακτοκομικά, το βόειο κρέας (3-3,5%) και το λίπος προβάτου (2-3%), και ελαφρώς σε κόκκινο, κρόκος και ελαιόλαδο.

Η συγκέντρωση μυριστικού οξέος στα λιπαρά γάλακτος είναι υψηλότερη το χειμώνα και το καλοκαίρι μειώνεται.

Φυσικές ιδιότητες και παραγωγή

Η ουσία είναι ελάχιστα διαλυτή στο νερό, αλλά διαλύεται τέλεια σε διαιθυλαιθέρα, ακετόνη και αλκοόλη. Το σημείο τήξης είναι 54 μοίρες και το σημείο βρασμού είναι 248 (σε ατμοσφαιρική πίεση 100 mm Hg)

Το μυριστικό οξύ παράγεται με παρασκευήαπό τα έλαια. Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενες muscatel, η οποία αποτελείται κυρίως από τριγλυκερίδια του στερεού τετραδεκανοϊκό οξύ. Είναι, με τη σειρά της, παράγεται από συμπίεση των μοσχοκάρυδο και σαπωνοποίηση και απόσταξη του ελαίου από τον καρπό του Myristica άλλα είδη δέντρων (οι διεργασίες που πραγματοποιούνται στη λεπτή χώρο).

Φάρμακα και πρόσθετα τροφίμων

Αυτό το οξύ περιέχεται στο υποδόριο λίποςενός ανθρώπου και είναι 2 έως 4% κατά βάρος όλων των λιπαρών οξέων. Όπως και άλλα κορεσμένα λιπαρά οξέα, έχει κάποιες αντιμικροβιακές ιδιότητες. Αυτές οι ιδιότητες εξαρτώνται σημαντικά από την οξύτητα του περιβάλλοντος.

Το μυριστικό οξύ χαρακτηρίζεται από ιχθυοκτόνο καιμυκητοκτόνο δράση που αναστέλλει την ανάπτυξη της παθογόνου μικροχλωρίδας και την ανάπτυξη των μυκήτων ζύμης. Είναι potentsiruet στα έντερα και αντιβακτηριακή δράση των ναρκωτικών. Για παράδειγμα, τα αντιβιοτικά, με αποτέλεσμα την αύξηση της αποτελεσματικότητάς τους στη θεραπεία των οξέων λοιμώξεων της εντερικής βακτηριακής και ιικής φύσης.

Από το μυριστικό οξύ, αλληλεπιδρώντας μειικά και βακτηριακά αντιγόνα, προκαλεί ανοσολογική διέγερση, συμβάλλει σε μια ισχυρότερη ανοσολογική αντίδραση του σώματος κατά την εισαγωγή εντερικών παθογόνων.

Στο συγκρότημα

Μαζί με άλλα λιπαρά οξέα περιλαμβάνεται στοσύνθεση ορισμένων δραστικών ουσιών. Για παράδειγμα, λιπαρά γαλακτώματα για παρεντερική διατροφή. Το ιχθυέλαιο υψηλής καθαρότητας, το οποίο είναι ένα από τα δραστικά συστατικά τέτοιων παρασκευασμάτων, περιέχει για ένα γραμμάριο από 1 έως 6 γραμμάρια μυριστικού οξέος.

Σαπούνια και καλλυντικά

Η παραγωγή στερεού σαπουνιού, επίσης, δεν μπορεί να γίνει χωρίςτετραδεκανοϊκό οξύ. Ωστόσο, όχι στην καθαρή του μορφή, αλλά στη σύνθεση των ελαίων. Μαζί με αυτό χρησιμοποιούνται παλμιτικά και στεατικά οξέα. Συχνά χρησιμοποιείται στα καλλυντικά: στη σύνθεσή τους διευκολύνει τη διείσδυση δραστικών ουσιών στο δέρμα είναι μυριστικό οξύ. Οι ιδιότητές του ενεργοποιούν τις μειωτικές και προστατευτικές ιδιότητες του δέρματος. Επιπλέον, το οξύ έχει ένα ολισθαίνον και λιπαντικό αποτέλεσμα. Αυτή η ουσία είναι απολύτως ασφαλής όταν χρησιμοποιείται για τον επιδιωκόμενο σκοπό.

Εκτός από το δραστικό συστατικό, το οξύ μπορεί να είναιπου χρησιμοποιείται στα καλλυντικά ως συστατικό γαλακτωματοποίησης και δόμησης. Είναι μέρος των κρεμών γαλακτώματος. Για παράδειγμα, στο πήκτωμα ανδρών για το πλύσιμο "μαύρου άνθρακα" και μάσκαρα από την Eveline. Η ουσία αυτή μπορεί να αποτελεί μέρος των καλλυντικών προϊόντων και ως πρόσθετο αρωμάτων.