Πώς να μαγειρέψετε σούπα μανιταριών με μανιτάρια: συνταγή για μια συνταγή
Τα πιάτα μανιταριών πάντοτε ήταν προς τιμήν διαφορετικώνλαών. Πολλές εθνικές κουζίνες έχουν τα δικά τους ξεχωριστά μυστικά για το μαγείρεμα μιας ποικιλίας τροφίμων από αυτά τα καταπληκτικά δάση δώρα. Θα μιλήσουμε τώρα για μερικούς από αυτούς. Και το κύριο θέμα της συζήτησης θα είναι ο βασιλιάς των αδελφών μανιταριών - ένας μύθος.
Solyanka από μανιτάρια
Εάν θέλετε να κάνετε μια πραγματική σούπα μανιταριών από σέσκουλα, η συνταγή για αυτό το αλάτι θα φαίνεται σίγουρα ελκυστική.
Ένα και μισό λίτρα υγρού λαμβάνεται από borovikov 350 g. Επίσης απαιτούν τις ελιές - χούφτα, 200 g ψιλοκομμένο φρέσκο λάχανο, 150 g λάχανο τουρσί. Μέσο μέγεθος καρότα, ρίζα και μαϊντανός, σέλινο, διάφορα κρεμμύδια. Επίσης τοποθετούνται στους μανιταρόσουπα λευκό μύκητες, η συνταγή δείχνει τομάτες (2 τεμάχια), μισό λεμόνι, λίγο βούτυρο, δάφνη, μπαχάρι.
Στάδια προετοιμασίας
Αρχικά, το ζωμό μαγειρεύεται. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσουν τα μανιτάρια (πλένονται, καθαρό και έτσι. Δ), Chop, βράζουμε μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο. Στη συνέχεια, βάλτε στην κατσαρόλα φέτες καλαμάκια ρίζες και τα καρότα. Μέχρι μαγειρεμένα σούπα μανιταριών με λευκά μανιτάρια, συνταγή λάχανο συμβουλεύει να κάνουμε. Ψιλοκομμένες ντομάτες, τα δύο είδη λάχανου ανακατεύουμε στο τηγάνι και στιφάδο στο βούτυρο, τα λαχανικά να γίνουν μαλακά. Στη συνέχεια, προσθέστε στη σούπα, το αλάτι, βάλτε τα μπαχαρικά και ελιές και πιο Dowar 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κατά την κατάθεση σεζόν με μανιταρόσουπα με λευκά μανιτάρια συνταγή συνιστά όχι μόνο ξινό, αλλά το χυμό λεμονιού. Αποδεικνύεται ότι το αλάτι είναι πολύ νόστιμο.
Μανιτάρι Krupenik
Ένα άλλο υπέροχο πιάτο, ορεκτικό καιδιατροφική - το λεγόμενο μανιτάρι βατόμουρο. Ένα τέτοιο ασυνήθιστο όνομα οφείλεται στο γεγονός ότι ως ένα από τα συστατικά σε αυτή τη σούπα λευκών φρέσκων μανιταριών βάζουμε το φαγόπυρο.
Η συνταγή του είναι η εξής: 250-300 g boletus, 1,5-2 κρεμμύδια, 4 πατάτες, δημητριακά polstakana, 1 ρίζα του μαϊντανό και σέλινο, καρότο 1, λαρδί ή zazharki λάδι, ψιλοκομμένο άνηθο, σκελίδες σκόρδου ζεύγος.
Πρώτον, τα μανιτάρια βράζονται. Στη συνέχεια πρέπει να πάρουν, ψιλοκόψτε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στο ζωμό για να θέσει σε φέτες τα λαχανικά και τα δημητριακά, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι την ελλιπή ετοιμότητα. Μετά από αυτό, προσθέτουμε το αλάτι, ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα (λιωμένο) ή ¾ φλιτζάνι ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και να θέσει τη σούπα στο φούρνο για 15 λεπτά, έτσι ώστε αυτός «uprel». Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα. Θα πάει ένα τέτοιο πιάτο "για να φτιάξει" και να γίνει στην οικογένειά σας αγάπη.
Γεμιστά μανιτάρια πατάτας
Θα χρειαστείτε: Boletus - 250-300 g Πατάτες - 7-8 βολβούς, 2 καρότα, το ίδιο ποσό των κρεμμύδια και τα φρέσκα pomidorin, 1 ρίζα μαϊντανό και το λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο: τα μανιτάρια κόβουν τα πόδια και κόβουν, λαχανικά κομμένα σε φέτες ή κύβους. Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και τα μανιτάρια. Ζυμώνουμε το ζωμό, φέτες σε φέτες καπέλα, βράζουμε για 40 λεπτά. Γεμίστε τις πατάτες και αφήστε τους να βράσουν. Μετά από αυτό, όλα τα άλλα συστατικά και τα μπαχαρικά αναφέρονται, η σούπα αλατίζεται και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμη.
Τέτοια υπέροχα πρώτα πιάτα από μανιτάρια μπορούν να εξυπηρετηθούν από μια επιμελή ερωμένη στην οικογένειά της και να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους.
