Ψητές πατάτες. Αρκετοί τρόποι ψησίματος

Για το ψήσιμο πατάτας, χρησιμοποιήστε τους μεγάλους αμυλούχους κόνδυλους. Για τέτοια παρασκευάσματα κατάλληλα πατάτα με κίτρινο ή λευκό σάρκα, αλλά είναι ιδιαίτερα καλό - με κόκκινο δέρμα.

Όπως γνωρίζουμε, οι φρέσκοι κονδύλοι πατάτας είναι πλούσιοιυδατάνθρακες, κάλιο και βιταμίνη C. Ψητή πατάτα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών, ένας μεγαλύτερος αριθμός των οποίων βρίσκονται στο φλοιό. Οι περισσότερες πατάτες στο κέντρο, τα λιγότερα θρεπτικά συστατικά παραμένουν.

Ψητές πατάτες.

Για την παρασκευή έξι μερίδες πατάτες διαρκέσει έξι μεγάλου μεγέθους, 120 γραμμάρια φρέσκια κρέμα, 50 γραμμάρια τυρί στερεού συνέπειας, μία μικρή σκελίδα, 120 γραμμάρια καπνιστό μπέικον.

Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι πολύ απλό: Πλένουμε τις πατάτες, κάνουμε ένα πιρούνι με τρύπες, το τυλίγουμε προσεκτικά σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο (200 μοίρες, μιάμιση ώρα).

Βγάλτε έξω και δροσίστε τις πατάτες, μη απενεργοποιώνταςαυτό το φούρνο. Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά. Τώρα βγάλτε το μπέικον σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα, για να απορροφήσετε το υπερβολικό λίπος, και στην ίδια κατσαρόλα τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Αφαιρέστε την πατάτα από το φύλλο, κομμένοκουτάλι μισό και αφαιρέστε τον πολτό, αλλά θα αφήσει ένα στρώμα επί των άκρων του πλάτους 1,5 εκ. Πουρές πατάτας τον πολτό με ένα πιρούνι και προσθέστε σε αυτό και τηγανητά μίγμα κρέμας κρεμμύδι.

Στη συνέχεια γεμίστε αυτό το παρασκεύασμα με μισά πατάτα.

Τυρί, κομμένο σε κύβους, βάλτε στα μισά πατάτες στην κορυφή της γέμισης, τοποθετήστε στο τυρί μπέικον. Βάλτε τις πατάτες στο φούρνο για πέντε λεπτά για να απλώσετε το τυρί.

Ψητές πατάτες με ντομάτες.

Για να κάνετε ένα τέτοιο νόστιμο πιάτο, θα χρειαστείτε πατάτες, σκόρδο, αν θέλετε, ντοματίνια στα κλαδιά.

Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ρίξτε το ηλιέλαιοβούτυρο και απλώστε τις αποφλοιωμένες πατάτες. Αλατοποιήστε, προσθέστε το πιπέρι και το σκόρδο και τηγανίστε πάνω από τη μεγάλη ζέστη μέχρι να φρυγανιστούν. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί (180 μοίρες). Τώρα, για να τηγανίζετε τις πατάτες, τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τις πατάτες, καλύψτε τις με ντομάτες, απευθείας πάνω στα κλαδιά και τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά. Για να γίνουν οι πατάτες ακόμη πιο νόστιμες και απαλές, η φλούδα ντομάτας θα πρέπει να σκάσει.

Γεμιστές ψητές πατάτες.

Για γεμιστές πατάτες θα χρειαστείτεοκτώ πατάτες μεσαίου μεγέθους, δύο σκελίδες σκόρδο, ένα ή δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 50 γραμμάρια τυριού «Gorgonzola», 100 γραμμάρια τυριού «mozzarella», 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά, 200 γραμμάρια φρέσκα πιπεριές, 150 γραμμάρια φρέσκια ντομάτα, δύο ή τρεις κουταλιές κουτάλια από φυτικά έλαια.

Μη ξεφλουδίζετε τη φλούδα των κονδύλων, πλένετε και σκουπίζετεχαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος προεπικαλυμμένα με ένα φύλλο αλουμινίου, και ψήνουμε σε φούρνο (180 βαθμούς) περίπου μία ώρα έως ότου οι πατάτες είναι μαλακά.

Τελειωμένες πατάτες ξεφλουδισμένες από τη μια πλευρά, και στη συνέχεια από την αποφλοιωμένη πλευρά κάνουν ένα αυλάκι για να πάρει τα κοχύλια ή τα σκάφη.
Ο πολτός, που έχει αποσυρθεί, πουρέ, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο, τριμμένο τυρί, ξινή κρέμα, μπαχαρικά.

Φρέσκια πιπεριά και ντομάτες, καθαρίστε από τους σπόρους, κόψτεκύβους, τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο και προσθέτουμε στο μείγμα πατάτας. Το προκύπτον παρασκεύασμα γεμίζει την ψημένη πατάτα και ψήνουμε αμέσως στο φούρνο.

Σερβίρετε γεμιστές πατάτες με πράσινη σαλάτα.

Ψητές πατάτες με τυρί.

Ετοιμάστε δύο πατάτες μεγάλου μεγέθους, 100 γραμμάρια ελαίου, 100 γραμμάρια τυριού «Parmesan» ή τα παρόμοια, μερικά φυτικό έλαιο, 60 ml παχιά κρέμα, 60 γραμμάρια τυρί, αλάτι.

Πάρτε δύο πατάτες, ξεπλύνετε καλά. Κάνετε περικοπές, απλά όχι μέχρι το τέλος. Κόψτε το βούτυρο και το τυρί σε κομμάτια και τα βάζετε σε πατάτες, εναλλάσσονται.

Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για 45 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και ρίξτε το με κρέμα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί και στείλουμε άλλα 15 λεπτά στο φούρνο.

Πατάτες ψημένες στο αερογέρι.

Θα χρειαστούν αρκετές κόνδυλοι. Και η ίδια η συνταγή είναι απλή: ξεπλύνετε καλά τις πατάτες. Τοποθετήστε το σε μια ψησταριά μεσαίου μεγέθους και ψήνετε πρώτα στους 260 βαθμούς, είκοσι λεπτά, αλλά με υψηλό πρήξιμο. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία σε 230 μοίρες και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα είκοσι λεπτά.