Λαχανικά στιφάδο με κρέας

Λαχανικά στιφάδο με κρέας - είναι υπέροχο και χρήσιμοπιάτα odnovrmenno φως, θρεπτικά και χορταστικά. Υπερβολικές θερμίδες στιφάδο λαχανικά με κρέας δεν θα προσθέσετε, αλλά από την αίσθηση της πείνας θα απαλλαγεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαφορετικά λαχανικά με κρέας είναι καλά σε κάθε εποχή - μπορείτε πάντα να βρείτε τα λαχανικά που είναι διαθέσιμα.

Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε:

400 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας, μία μελιτζάνα, 4 αποφλοιωμέναντομάτα, ένα κολοκυθάκια, 2 πιπεριές, 100 γραμμάρια κατεψυγμένα φασολάκια, 7 κρεμμύδια, σκελίδα σκόρδο, ένα φλιτζάνι ζωμό λαχανικών, μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βότανα πικάντικο, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, για γεύση - αλάτι.

Ξεπαγώστε πρώτα το φασόλι. Ξεφλουδίστε την μελιτζάνα και κόψτε τα κατά μήκος αρκετά χοντρά κομμάτια, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι, πασπαλίζετε με ένα μεγάλο αλάτι. Για 30 λεπτά. δώστε λίγο πικρό χυμό, στη συνέχεια, πλύνετε μελιτζάνα, λίγο στεγνό και κομμένο σε κύβους. Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε το σε κύβους και τηγανίζετε στην κατσαρόλα στην οποία αποθηκεύτηκαν στο λάδι τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Δώστε στο κρέας λίγο βούτυρο κρεμμύδι για 10 λεπτά, μερικές φορές ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι. Είναι απαραίτητο το κρέας να στεγνώσει λίγο. Εν τω μεταξύ καθαρίστε και ξεπλύνετε προσεκτικά όλα τα άλλα λαχανικά: κόψτε τις ντομάτες σε τετράγωνα, φέτες γλυκιάς πιπεριάς, κύβους κολοκυθιών.

Όταν το κρέας αποκτά λίγο χρυσό χρώμα,Βάλτε σε μια κατσαρόλα με κολοκυθάκια, μελιτζάνες, αποψυχθεί και ψιλοκομμένο φασόλια, πιπεριά. Cook για πέντε λεπτά, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βότανα, για να θέσει τις ντομάτες, πλένονται, αποφλοιωμένες και συνθλίβονται δόντι σκόρδο, πιπέρι, αλάτι. Ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα στο θερμό ζωμό και συνεχίστε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά., Χύνοντας, εάν είναι απαραίτητο, το αφέψημα. Μετά το τέλος του μαγειρέματος ενός podsolite λίγο, Μεταφορά στιφάδο σε μια πιατέλα και θερμάνθηκε βαθιά εξυπηρετούν.

Συνταγές στιφάδο με κρέας είναι πολυάριθμες. Για παράδειγμα, πολύ νόστιμα λαχανικά σαλάτα με κρέας μαγειρεύονται σε γλάστρες.

Ragout κεφτεδάκια, με κρέμα και λαχανικά.

Πάρτε τα 100 g. κιμά γαλοπούλας (ή κοτόπουλο), κουταλάκι του γλυκού κόκκους της μουστάρδας, ένα πάτωμα πατάτας βολβού, το ένα τέταρτο πιπεριές, καρότα τρίτο άνηθο στελέχη και μαϊντανό σε γεύση, σκόρδο δόντι, το βούτυρο λίγο, 20 ml. κρέμα, μια πρέζα από πάπρικα, πράσινα κρεμμύδια.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κιμά από το κρέας που έχετε επιλέξει, πιπέρι, αλάτι. Βάλτε τη γλυκιά μουστάρδα, ανακατεύετε καλά.

Τυφλών σε μικρά κομμάτια κιμά μικρών μπαρών, τα οποία πρέπει να είναι λίγο μικρότερα από ένα καρύδι.

Πατάτες κοπεί μάλλον μεγάλο, κόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές κομμένες σε λεπτές λωρίδες. Τηγανίστε όλα τα λαχανικά μαζί σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

Στη συνέχεια, πρέπει να βάζετε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ταψιλοκομμένο ρίζες βότανα, ψιλοκομμένο σκόρδο, βάλτε εκεί λίγο βούτυρο, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια, τα πασπαλίζουμε με το έδαφος γλυκιά πάπρικα, ρίχνουμε το νερό, έτσι ώστε τα κεφτεδάκια λίγο peeping.

Βάλτε κατσαρόλες με στιφάδο στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 220 βαθμούς, για 40 λεπτά. Πριν από τη σάλτσα, πρέπει να ρίχνετε το ραγκτούρι με κρέμα και να πασπαλίζετε με κρεμμυδάκια.

Τα λαχανικά λαχανικά με κρέας είναι πολύ υγιεινά πιάτα,Επειδή το κρέας απορροφάται πολύ καλύτερα μαζί με τα λαχανικά. Εκείνοι που θέλουν να φάνε σωστά, μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτήν την απλή συνταγή. Θα χρειαστείτε:

350 g χοιρινό, μία μελιτζάνα, ένα κρεμμύδι, πιπεριές 2, 2 ντομάτες, σέλινο ρίζα 200 g, φυτικό έλαιο, 300 γραμμάρια λάχανο, χόρτα δέσμης, αλάτι, πιπέρι.

Το κρέας πρέπει να κοπεί σε μεσαία κομμάτια, πιπέρι, αλάτι.

Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισο-δακτυλίους, σέλινο και βουλγαρικές πιπεριές - με μικρά κομμάτια. Το λάχανο πρέπει να τεμαχιστεί. Τα μελιτζάνες και οι ντομάτες κόβουν αρκετά.

Το κρέας πρέπει να τηγανιστεί σε μια μεγάλη φωτιά για 1-2 λεπτά, προσθέστε ένα τόξο σε αυτό.

Κατόπιν τοποθετήστε τα στρώματα των προετοιμασμένων λαχανικών: μελιτζάνα, σέλινο, ντομάτα, πιπέρι. Το τελευταίο στρώμα είναι χαραγμένο λάχανο. Για να δοκιμάσετε, πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι, καλύψτε με ένα καπάκι και στη συνέχεια σβήστε 40 λεπτά με το δικό του χυμό.

Το τελικό στιφάδο θα πρέπει να τεθεί στο πιάτο, απαλά γυρίζοντας το τηγάνι, έτσι ώστε το κρέας ήταν στην κορυφή των λαχανικών.