Μπισκότα βρώμης: σύνθεση. GOST και παραλλαγές ανάλογα με τις ανάγκες
Oatmeal μπισκότα, η σύνθεση των οποίων διαφέρει από κάθε οικοδέσποινα, ανάλογα με τις προτιμήσεις, είναι ένα καταπληκτικό πιάτο.
Πίσω στην ΕΣΣΔ
Για μερικούς, πολλοί θυμούνται τα "ίδια" πλιγούρι βρώμηςτα cookies προέρχονται από την παιδική ηλικία. Κατασκευάστηκε σύμφωνα με την GOST και πωλήθηκε σε επιμήκη κουτιά από χαρτόνι. Δεν ήταν όπως είναι τώρα - ελαφρύτερο, πιο κορεσμένο και αρωματικό, ενώ δεν είναι ιδιαίτερα λιπαρό. Θέλετε να αναστήσετε τις αναμνήσεις σας;
- σιτάλευρο - 350 γραμμάρια.
- Άλευρο βρώμης - 150 γραμμάρια?
- ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
- βούτυρο - 170 γραμμάρια.
- βανίλια σαλάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σταφίδες - 25 γραμμάρια.
- μελάσα - 35 γραμμάρια.
- νερό - 140 γραμμάρια.
- σόδα - 2/3 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 2/3 κουτ.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια.
Προετοιμασία
Ο αριθμός των προϊόντων από τα οποία θα προετοιμάσουμε το "ίδιο" cookie oatmeal (η σύνθεση αναφέρεται παραπάνω) υπολογίζεται για 50 τεμάχια. Αν αυτό το ποσό είναι πολύ μεγάλο για εσάς, στη συνέχεια διαιρέστε τολμηρά τα πάντα στο μισό.
Ζεσταίνετε μέχρι τους 210 βαθμούς με το φούρνο.
Ψήσιμο Καλύψτε το χαρτί το ψήσιμο ή το λάδι γράσο, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε αλεύρι (αυτήν την τεχνική προεπεξεργασίας της επιφάνειας που ονομάζεται «γαλλικά μαξιλάρι»).
Τρίψτε τις σταφίδες στην ομοιομορφία.
Χτυπήστε ελαφρά σε ένα φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη και βανίλια απλή, κανέλα, σταφίδες και το σιρόπι μέχρι ομοιογένειας.
Προσθέστε αλεύρι βρώμης και ζεστό νερό για να δοκιμάσετε, στο οποίο είχε προηγουμένως διαλυθεί αλάτι. Ανακινήστε ξανά.
Βάλτε το αλεύρι αναμεμειγμένο με σόδα και τελικά ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Αν φαίνεται πολύ ξηρό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό.
Βγάλτε τη ζύμη σε ένα τραπέζι με αλεύριπάχος στρώματος 0,5 cm και κόψτε τα μελλοντικά μπισκότα βρώμης, η σύνθεση των οποίων θα επιτρέψει στους αγαπημένους σας να βουτήξουν στο παρελθόν. Το σχήμα μπορεί να είναι αυθαίρετο, αλλά αν θέλετε "όλα πραγματικά", τότε χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 5.5-6 cm.
Ψήστε περίπου 15 λεπτά σε ένα κόκκινο χρώμα. Μπορείτε επίσης να εστιάσετε στις προτιμήσεις - αν σας αρέσουν τα μαλακά αρτοσκευάσματα, στη συνέχεια μαγειρέψτε λιγότερο, αν τραγανό, τότε περισσότερο.
HLS στις μάζες!
Κάποιος μπορεί να προκαλέσει σύγχυση συνταγή μπισκότων παραπάνω λόγω της αφθονίας του πετρελαίου αλλά και τη ζάχαρη. Δεν θα τους αφήσουμε χωρίς φαγητό:
- νιφάδες βρώμης (ιδανικά Hercules) - 200 γραμμάρια?
- ασπράδια αυγών - 4 τεμάχια.
- τυρί cottage χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 200 γραμμάρια?
- σταφίδες - 60 γραμμάρια.
- αλάτι - 1/4 κουταλιών τ.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- υποκατάστατο ζάχαρης λαχανικών (stevioside) - 1/4 κουταλιού της σούπας.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C oΓ.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος.
Για να κάνετε cookie oatmeal (η σύνθεση "είναι πιο χρήσιμη πουθενά"), αναμίξτε όλα τα προϊόντα ομοιόμορφα και τοποθετήστε τα σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
Ψήστε το ένα τρίτο της ώρας, αφήστε να κρυώσει εντελώς και απολαύστε τον εαυτό σας χωρίς καμία τύψη.
Και αν αγοράσετε έτοιμο;
Στη μέση της καθημερινής φασαρία, είναι συχνά δύσκολομπορεί να χρειαστεί μια ώρα για να κάνετε σπιτικά μπισκότα βρώμης. Πράγματι, έχοντας κουραστεί από την εργασία στις 7-8 μ.μ., πολύ λίγοι άνθρωποι θα ήθελαν να σταθούν δίπλα στη σόμπα. Είτε είναι τσάι. Με τα cookies, ναι. Ποια δεν ψήνουν. Η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων μας έδωσε αμέτρητα τελικά ψημένα προϊόντα. Ναι, με την ποιότητα δεν υπάρχει πάντα όλα τα ρόδι, ωστόσο, έχοντας περάσει 5 λεπτά περισσότερο στην βιτρίνα με γλυκά, μπορείτε να βρείτε μια άξια επιλογή. Μην παραμελείτε να κοιτάξετε τα μπισκότα βρώμης του καταστήματος, η σύνθεσή του είναι συχνά άξια. Για παράδειγμα, αξίζει να αναφέρουμε τα προϊόντα της μάρκας "Posidelkino".
- φουντούκι?
- σοκολάτα;
- αμύγδαλα.
- σταφίδες ·
- λιωμένο γάλα.
Επίσης, παρακαλούμε moms μπισκότα βρώμης «Posidelkino», μέρος της «διαφάνειας» του και σας επιτρέπει χωρίς έγνοιες για να ψυχαγωγήσει τα παιδιά.
"Καριέρα" των cookies βρώμης στην επιχείρηση ζαχαροπλαστικής
Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι τα cookies βρώμης μπορούνΧρησιμοποιείται όχι μόνο ως έτοιμο γεύμα, αλλά και ως στοιχείο ψησίματος. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται ευρέως, δημιουργώντας τη βάση για τα ζελέ κέικ και τα cheesecakes. Είναι γελοίο απλό - αρκετό για να συνθλίψει 250 γραμμάρια μπισκότων σε μια λεπτή ψίχα, ανακατέψτε το με μαλακό βούτυρο (50 γραμμάρια), το βάζετε σε ένα καλούπι και το κριάρι. Ιδιαίτερα με επιτυχία αυτή η βάση θα συνδυαστεί με γέμιση δαμάσκηνου, μήλου και μπανάνας λόγω της παρουσίας κανέλας. Επίσης, εάν είναι επιθυμητό, τα cookies oatmeal μπορούν να αντικατασταθούν με savoyardi σε ένα επιδόρπιο που βασίζεται στο "Tiramisu". Αντικαταστήστε τη μασκαρπόνη με το μαλακό τυρόπηγμα, τα αυγά - με το ελληνικό γιαούρτι, αφαιρέστε τον καφέ - και θα πάρετε μια υπέροχη γρήγορη τούρτα για τα παιδιά.
