Λιπαρή κρέμα με μαστίχα: συνταγή με φωτογραφία

Μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να επιλέξετε ένα λάδιμαστίχα κρέμας. Μετά από όλα, αν κάνετε λάθος μια τέτοια πλήρωση, κινδυνεύετε να μην πάρετε ένα πολύ ελκυστικό κέικ, καθώς το στολίδι απλά δεν θα πέσει. Από αυτή την άποψη, στο άρθρο που παρουσιάσαμε, αποφασίσαμε να σας ενημερώσουμε λεπτομερώς για το είδος της κρέμας πετρελαίου για μαστίχα που πρέπει να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός πανέμορφου σπιτικού επιδόρπιο.

Κάνετε νόστιμη γέμιση πρωτεϊνών και μαγειρικών λιπών

Κρέμα πρωτεΐνης-πετρελαίου για μαστίχα είναι πολύεύκολο να προετοιμαστούν και πιο δημοφιλείς μεταξύ εκείνων που μαγειρεύουν τακτικά όμορφα σπιτικά κέικ για τους αγαπημένους τους και τους συγγενείς τους. Θα πρέπει να σημειωθεί ειδικά ότι δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να δημιουργηθεί μια τέτοια πλήρωση.

Έτσι, για να δημιουργήσετε μια κρέμα ελαίου-πρωτεΐνης για μαστίχα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε:

• ασπράδι αυγού - από 3 μεγάλα αυγά χωριού?
• άμυλο-ζάχαρη - περίπου 150 g?
• αλάτι θάλασσα πρόστιμο (πρέζα)?
• βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - περίπου 200 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος

Όπως μπορείτε να δείτε, η κρέμα πετρελαίου-πρωτεΐνης για μαστίχα δεν είναιαπαιτεί πολλά ακριβά και σπάνια συστατικά. Για να γίνει μια τέτοια πλήρωση, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε 3 ασπράδια αυγών, όλη τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα λουτρό νερού και να θερμανθούν αργά, ανακατεύοντας τακτικά με ένα χτύπημα.

Όλα τα συστατικά θα πρέπει να μαγειρεύονται έως ότου η ζάχαρη διαλύεται τελείως. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι τα περιεχόμενα του μπολ δεν καίγονται.

Το δεύτερο στάδιο της προετοιμασίας μιας γέμισης για ένα κέικ

Ότι η κρέμα λαδιού κάτω από μαστίχα αποδείχθηκενόστιμο, μαγειρικό λίπος για να το αγοράσετε όσο πιο φρέσκο ​​γίνεται. Απαιτεί απόψυξη στη θερμότητα, και στη συνέχεια χτυπημένο σε μια υπέροχη και ευάερη κατάσταση, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ για αυτό.

Μετά τη λήψη μιας ομοιογενούς κρεμώδους μάζας σε αυτόείναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα ψυχθέντα ασπράδια αυγού. Χτυπάτε μαζί αυτά τα συστατικά μέχρις ότου το λάδι κάτω από τη μαστίχα γίνει γυαλιστερό και ευάερο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Μετά την προετοιμασία μιας νόστιμης κρέμας για ένα κέικ, θα πρέπειχρησιμοποιήσετε αμέσως για τον προορισμό τους. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να λιπαίνετε όλα τα προηγούμενα κέικ, και στη συνέχεια καλύψτε τους με ένα λεπτό στρώμα, περιμένετε για το σημείο εκκίνησης και να διακοσμήσετε μαστίχας κατά την απόλυτη διακριτική της ευχέρεια.

Κρέμα θερμικής λαδιού για μαστίχα με συμπυκνωμένο γάλα: συνταγή για μαγείρεμα

Παρουσιάστηκε πλήρωση για το σπίτι κέικθεωρείται κλασική. Μετά από όλα, είναι πολύ συχνά χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα νόστιμο και πολύ υψηλή θερμιδική ψησίματος. Θα πρέπει να σημειωθεί ειδικά ότι στη δημιουργία αυτής της κρέμας δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο. Γι 'αυτό η πιο άπειρη νοικοκυρά στη μαγειρική επιχείρηση μπορεί να το κάνει.

Έτσι, ποια συστατικά χρειάζονται για την παρασκευή κρέμας βουτύρου για μαστίχα και συμπυκνωμένο γάλα μόνο του; Για το σκοπό αυτό χρειαζόμαστε προϊόντα όπως:

• βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κρεμώδη - περίπου 200 g.
• μη ζαρωμένο συμπυκνωμένο γάλα - ένα πρότυπο κονσερβοποιημένο δοχείο.

Μέθοδος προετοιμασίας

Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε ένα τέτοιοκρέμα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το λάδι μαγειρέματος από το κρύο εκ των προτέρων και να το ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένοι νοικοκυρές να επιταχύνει αυτή τη διαδικασία, το πετρέλαιο βρίσκεται πάνω ή κοντά στη φωτιά της μπαταρίας. Αυτό είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο. Μετά από όλα, για την προετοιμασία νόστιμο και τρυφερό κέικ χρειαζόμαστε απόψυξη, δεν λιωμένο μαγειρικό λάδι.

Έτσι, μετά το βούτυρογίνεται πολύ μαλακό, απαιτείται να το βάλετε σε ένα βαθύ κύπελλο και να μαστίγετε με ένα μπλέντερ (με ένα ακροφύσιο-χτύπημα) στην κατάσταση του αέρα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να χύνεται μη βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Μαζί, αυτά τα συστατικά πρέπει να χτυπηθούν με τον ίδιο τρόπο για μερικά ακόμα λεπτά, μέχρι να έχετε μια ευάερη και πλούσια μάζα.

Πώς να υποβάλετε αίτηση;

Αφού μαλακώσει η κρέμα λαδιούτο συμπυκνωμένο γάλα θα μαγειρευτεί, θα πρέπει πρώτα να λιπάνετε όλα τα ψημένα κέικ και στη συνέχεια να τα προσθέσετε με ένα σωρό και να εφαρμόσετε ένα λεπτό στρώμα σε ολόκληρο το σχηματισμένο κέικ.

Για να διακοσμήσετε καλά τοποθετημένο για το επιδόρπιο, συνιστάται να το τοποθετήσετε για λίγο στο ψυγείο. Σε αυτό, η κρέμα λαδιού σκληραίνει λίγο, πράγμα που απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία τοποθέτησης της μαστίχας.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μια τέτοια πλήρωση για ένα κέικΔεν μου αρέσει ο καθένας. Μετά από όλα, ένας μεγάλος αριθμός νοικοκυρών παραπονιέται ότι είναι πάρα πολύ λιπαρό, γλυκό και υψηλών θερμίδων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται να χρησιμοποιείτε αυτή τη συνταγή μόνο για εκείνους που πραγματικά συμπαθούν τις αναφερόμενες ιδιότητες της γέμισης. Διαφορετικά μπορείτε να εφαρμόσετε μια άλλη κρέμα λαδιού.

Κρέμα λάδι για μαστίχα: συνταγή με φωτογραφία του τελικού προϊόντος

Εάν χρειάζεστε μια σταθερή κρέμα πετρελαίου που δεν θα στραγγίξει για Korzh, συνιστάται να ετοιμάζουμε τη γέμιση ρόφημα με λευκή σοκολάτα.

Επομένως, χρειαζόμαστε τα εξής:

• λευκή σοκολάτα χωρίς πρόσθετα - 180 g ή 2 πρότυπα πλακίδια.
• αλεύρι κοσκινισμένο λευκό - περίπου 2,5 μεγάλα κουτάλια?
• το γάλα είναι άπαχο όσο το δυνατόν φρέσκο ​​- περίπου 250 ml.
• βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κρεμώδη - ακριβώς 200 γραμμάρια.
• βανίλιας ζάχαρης - ένα κουταλάκι επιδόρπιο γεμάτο.

Κρέμα μαγειρικής

Για να κάνετε μια τέτοια πλήρωση για ένα κέικ, στομια μικρή κατσαρόλα ρίξτε μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά φρέσκο ​​γάλα, και στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλεύρι. Ανακατέψτε τα συστατικά χτυπήστε ελαφρά με το χέρι θα πρέπει να εξασφαλίζει την ομοιογένεια τους. Δίπλα στα προϊόντα που χρειάζεστε για να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας. Μετά από αυτό, η κατσαρόλα με το περιεχόμενο θα πρέπει να τοποθετηθεί σε αδύναμη φωτιά.

Προχωρώντας αργά τα συστατικά σε βρασμό, τουςείναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μέχρι να πάρετε παχύ. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα πρέπει να παρεμβαίνουν συνεχώς σε ένα μεγάλο κουτάλι. Συμπερασματικά, τα πιάτα θα πρέπει να αφαιρεθούν από την πλάκα και να τα βάλουν αμέσως σε λευκή σοκολάτα, σπασμένα στα λοβούς. Είναι απαραίτητο να αλλάξετε τη προκύπτουσα μάζα μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα πλακίδια. Μετά από αυτό, το μείγμα πρέπει να ψύχεται στον αέρα.

Το τελικό στάδιο

Προετοιμάστε το μεγαλύτερο μέρος της κρέμας, ξεπαγώστεμαγειρικό λίπος, και στη συνέχεια το μαστίγιο λευκό, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Μετά από ότι το βούτυρο θα πρέπει να εισαχθεί σταδιακά στο ψυχθέν μίγμα και το σύνολο αναμειγνύεται επιμελώς. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε μια πολύ παχιά και νόστιμο βραστό. Είναι απαραίτητο να λιπάνετε όλα τα κέικ, τα βάζουμε σωρό, και στη συνέχεια να καλύψει ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια του κέικ, χρησιμοποιώντας σπάτουλα ή ζαχαροπλαστείο συνηθισμένο μαχαίρι.

Κατά την προετοιμασία ενός επιδόρπιο, πρέπει να τοποθετηθεί σεψύξης και κρατήστε το για περίπου 60 λεπτά. Στη συνέχεια, η σπιτική λεπτότητα πρέπει να αφαιρεθεί και να ισοπεδωθεί με μια ειδική σπάτουλα. Στο τέλος, το τελειωμένο κέικ πρέπει να διακοσμηθεί με μαστίχα, το οποίο πρέπει να γίνει εκ των προτέρων.