Αποθήκευση σκόρδου στο σπίτι: πολλές χρήσιμες συμβουλές

Θεραπευτικές και αρωματικές ιδιότητες του σκόρδου για μεγάλο χρονικό διάστημαείναι γνωστά και δεν απαιτούν απόδειξη. Αυτό το εξαιρετικό προϊόν διατροφής δίνει στα πιάτα μια ιδιαίτερη γεύση και γεύση. Επιπλέον, η τακτική λήψη ακόμη και μια μικρή ποσότητα σκόρδου βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξάνοντας έτσι την ικανότητα του σώματος να αντισταθεί κρυολογήματα, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις και κρυολογήματα. Δεν είναι έκπληξη το γεγονός ότι οι άνθρωποι προσπαθούν να κάνουν στο σπίτι ήταν πάντα τουλάχιστον κάποιο απόθεμα ως χρήσιμο λαχανικών.

Η αποθήκευση του σκόρδου στο σπίτι απαιτείιδιαίτερη προσοχή. Διαφορετικά, το λαχανικό θα αποκτήσει γρήγορα μια μαύρη σκιά και θα επιδεινωθεί. Η τήρηση απλών κανόνων θα επιτρέψει στο προϊόν να διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του και για πολύ καιρό θα παραμείνει ζουμερό και όχι ζαρωμένο.

Ένας από τους απλούστερους τρόπους,παρέχοντας μακρόχρονη αποθήκευση σκόρδου στο σπίτι, είναι το πλέγμα του σε πλεξούδες. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των νοικοκυρών. Για να γίνει αυτό, το σκόρδο συλλέγεται αρχικά με φτερά. Οι προκύπτουσες δέσμες φυτών αναρτώνται στους τοίχους ή στην οροφή σε σκοτεινό δροσερό μέρος (για παράδειγμα, στο υπόγειο). Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο όπου αποθηκεύεται το σκόρδο θα πρέπει να είναι ένας έως τρεις βαθμούς. Σε υψηλότερα υψόμετρα στο θερμόμετρο, το προϊόν αρχίζει να βλάπτει. Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες προάγουν την κατάψυξη του λαχανικού.

Το πλέγμα είναι μια άλλη επιλογή, κατάλληλη για τέτοιαδιαδικασία, όπως η αποθήκευση σκόρδου στο σπίτι. Παρεμπιπτόντως, αντί να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό κάπρον. Το σκόρδο τοποθετείται στο προετοιμασμένο πλέγμα μόνο σε ξηρή μορφή. Αυτό θα αυξήσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Τοποθετήστε το σκόρδο προετοιμασμένο για αποθήκευση και σε δωμάτιο με χαμηλή θερμοκρασία αέρα και χαμηλό ποσοστό υγρασίας. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν πρέπει να προστατεύεται από το άμεσο ηλιακό φως και ο ίδιος ο χώρος θα πρέπει να αερίζεται καλά. Μη φυλάσσετε το λαχανικό στο ψυγείο.

Λόγω της υγρασίας, θα σβήνει γρήγορα.

Η αποθήκευση του σκόρδου στο σπίτι μπορεί να είναιεπίσης σε γυάλινο δοχείο. Θα εξοικονομήσει πολύτιμες ιδιότητες του προϊόντος. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το γυάλινο βάζο στο οποίο τοποθετείται το σκόρδο θα πρέπει να είναι απολύτως στεγνό. Οι κεφαλές πρέπει να τοποθετούνται όσο το δυνατόν πιο σφιχτά και στη συνέχεια να καλύπτουν με ένα πλαστικό κάλυμμα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το σκόρδο μπορεί να πληρωθεί με αλεύρι επιπλέον, το πάχος του στρώματος - τουλάχιστον δύο εκατοστά.

Οι μέθοδοι αποθήκευσης του σκόρδου προβλέπουν καιχρήση κουτιών από κόντρα πλακέ. Στο αλάτι στο τραπέζι τους, βάζετε τις κεφαλές του λαχανικού. Αυτά τα στρώματα εναλλάσσονται έως ότου γεμίσει πλήρως το κουτί. Αυτή η μέθοδος συνιστάται να χρησιμοποιείται ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου. Στην ίδια υγρασία δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο.

Υπάρχει μια πιο επίπονη, αλλά αποτελεσματική μέθοδος. Οι κεφαλές σκόρδου καλύπτονται με ειδικό διάλυμα λαδιού. Η προετοιμασία είναι εύκολη. Στο

λίτρο βρασμένου φυτικού ελαίουΠροστίθενται είκοσι σταγονίδια ιωδίου. Αυτή η σύνθεση είναι επικαλυμμένη με σκόρδο. Μετά την τελική απορρόφηση του λαδιού, το λαχανικό τοποθετείται σε κουτιά, βάζα, καλάθια ή άλλα φυσικά δοχεία.

Η αποθήκευση του σκόρδου το χειμώνα μπορεί να πραγματοποιηθεί μέσακαθαρισμένη μορφή. Για να γίνει αυτό, παρασκευάζονται και συσκευάζονται σε ένα γυάλινο δοχείο, τα ντεσινγκλ χύνουν το ίδιο διάλυμα φυτικού ελαίου με ιώδιο. Με αυτή τη μέθοδο, εκτός από το έτοιμο σκόρδο, η οικοδέσποινα θα έχει επίσης μια αρωματική σάλτσα. Μπορούν να γεμίσουν σαλάτες, και επίσης να χρησιμοποιήσουν για το τηγάνισμα.