Πώς να μαγειρέψουν ένα ζελέ καραμέλες στο σπίτι;

Μαρμελάδα και ζελέ γλυκά σαν όχι μόνοπαιδιά, αλλά και ενήλικες. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε μόνοι σας από ένα απλό σύνολο προϊόντων. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε την ακολουθία. Τα ζελέ γλυκά στο σπίτι παρασκευάζονται με τη βοήθεια άγαρ-άγαρ ή ζελατίνης. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί από φυσικά μούρα ή φρούτα.

Τι προστίθεται σε αυτά τα γλυκά;

Για να κάνετε ζελέ γλυκά στο σπίτι σαςσυνθήκες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα, τα φρούτα και τα λαχανικά ακόμη. Ιδανικά κατάλληλα καρότα ή κολοκύθα. Στην κατασκευή των καλούδια θα πρέπει να εξετάσει το ποσό της πηκτίνης στα μούρα και φρούτα. Όσο περισσότερο αυτό το συστατικό, τόσο λιγότερη ζελατίνη απαιτείται. Αυτό ισχύει και για την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αν γλυκά φρούτα, θα πρέπει να προσθέσετε το μικρότερο. Η ποσότητα του σακχάρου μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Ζελέ γλυκά στο σπίτι μπορεί να είναιμαγειρέψτε όχι μόνο από ένα συγκεκριμένο είδος φρούτου, αλλά και από ένα μείγμα. Η λεπτότητα μπορεί επίσης να είναι σοκολάτα ή γάλα. Σε τέτοια γλυκά προστίθενται συχνά ζαχαρωμένα φρούτα, πολτοί φρούτων ή χυμός. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η λεπτότητα μπορεί να γίνει σε οποιοδήποτε σχήμα, πολυεπίπεδο και ακόμη και καλυμμένο με λούστρο. Για την παραγωγή ζελέ γλυκά χρησιμοποιούν καλούπια σιλικόνης.

Γλυκά με κολοκύθα

Η συνταγή για ζελέ καραμέλες, που γίνονται στο σπίτι, είναι αρκετά απλή. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια θεραπεία χρειάζεστε λίγα προϊόντα. Για να κάνετε καραμέλα από μια κολοκύθα, πρέπει να έχετε στα χέρια σας:

• 1 kg χαρτοπολτού.
• 1 kg κανονικής ζάχαρης.
• Περίπου 4 ποτήρια νερό.

Παρασκευή προϊόντων

Έτσι, πώς να κάνετε ζελέ γλυκά στο σπίτισυνθήκες; Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε μια κολοκύθα. Τα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται και στη συνέχεια να κόβονται σε μικρούς κύβους. Η τεμαχισμένη κολοκύθα πρέπει να μεταφερθεί σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια να καλυφθεί με 0,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης. Το λαχανικό πρέπει να παραμείνει υπό ζάχαρη για 8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η κολοκύθα θα αδειάσει το χυμό. Το δοχείο θα πρέπει να τοποθετηθεί σε αδύναμη φωτιά. Το περιεχόμενό του πρέπει να βράσει. Μετά από αυτό, η κολοκύθα πρέπει να μείνει για αρκετές ώρες, έτσι ώστε να κρυώσει.

Από την υπόλοιπη ζάχαρη και το νερό είναι να μαγειρέψουνσιρόπι. Για αυτό, τα συστατικά συνδυάζονται σε μια κατσαρόλα και τοποθετούνται σε μια φωτιά. Το ήμισυ του νερού θα πρέπει να βράσει μακριά. Το σιρόπι έτοιμο πρέπει να ψυχθεί και στη συνέχεια προσθέστε στο δοχείο με κολοκύθα. Το μείγμα πρέπει να έρθει σε βρασμό, και στη συνέχεια να αφαιρεθεί από τη θερμότητα. Η μάζα θα πρέπει να παραμείνει για 10 ώρες.

Το τελικό στάδιο

Τα ζελέ γλυκά παρασκευάζονται στο σπίτιαρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν η κολοκύθα κρυώσει, πρέπει να αποστραγγίσετε το σιρόπι ζάχαρης και στη συνέχεια βράστε για 20 λεπτά, κατά προτίμηση σε μια μικρή φωτιά. Στη συνέχεια τα κομμάτια του λαχανικού θα πρέπει να ξαναγεμίζονται με υγρό. Συνιστάται η διαδικασία να επαναληφθεί μέχρι το σιρόπι να γίνει αρκετά παχύ. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πορτοκαλί ουσία σε αυτό. Από το δοχείο, αφαιρέστε προσεκτικά τα κομμάτια κολοκύθας με ένα πιρούνι και τα στεγνώστε. Συνιστάται η αποθήκευση του έτοιμου φαγητού σε ένα γυάλινο δοχείο στο ψυγείο.

Ροδάκινο καραμέλες

Για να προετοιμάσετε μια θεραπεία θα χρειαστείτε:

• Ζάχαρη άμμου - 400 g.
• Ροδάκινα - 400 γραμ.
• Χυμός λεμονιού - περίπου 1 κουτάλι.
• Υγρό πηκτίνης - 3 μεγάλα κουτάλια.

Διαδικασία μαγειρέματος

Τα ροδάκινα πρέπει να συνθλίβονται στον πολτό. Η μάζα αξίζει να περάσει από ένα κόσκινο. Αυτό θα αφαιρέσει τη φλούδα. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ανακατεύουμε τον πουρέ, 100 γραμμάρια ζάχαρης και χυμού λεμονιού. Το μείγμα πρέπει να βράσει και να μαγειρέψει για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το υγρό πρέπει να εξατμιστεί πλήρως.

Στη συνέχεια πηκτίνη καιτα υπολείμματα της ζάχαρης. Ανάμειξη του μείγματος, κάτω από το τηγάνι είναι απαραίτητο να αυξηθεί η πυρκαγιά. Μαγειρέψτε μια περιποίηση που χρειάζεστε 10 λεπτά. Η μάζα θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ. Το μείγμα πρέπει να τοποθετηθεί σε προετοιμασμένες μορφές και να ψυχθεί. Ζελέ γλυκά είναι έτοιμα. Εάν μια μεγάλη μορφή χρησιμοποιήθηκε για την προετοιμασία μιας θεραπείας, το περιεχόμενό της θα πρέπει να κοπεί σε μερίδες.